ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 - 2.0 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಕೋಳಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5:00 ನಿಮಿಷ ಸೇವೆ: 8 ಜನರು

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಸಂದರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ಸೈಟ್ನ ಓದುಗರು!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರೂಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೇಶೀಯ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಂಗೇ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೊದೆಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಕ್ತವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಡುವೆ, ನೀರಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಮ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಈ ಆರಂಭದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಪದೇ ಪದೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾರು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಲವಂಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 1-2 ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಡುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಸಾರು ಸುಮಾರು 2 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ (ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತಣಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು, ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಾಗದಂತೆ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ತಳಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಲಡಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಸ್ಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ರೂಸ್ಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಂಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೂಸ್ಟರ್‌ನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಕೋಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 2.5-3.5 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದರೆ - 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ರೂಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ-ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು 3-4 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತಣಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೂಸ್ಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ!

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೂಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಈ ಹಿಂದೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರೂಸ್ಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಾನವ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್‌ಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೂಸ್ಟರ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೋಳಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ರೂಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ ಆಸ್ಪ್ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪುರುಷನನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಹುಂಜವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ರಕ್ತದ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕೋಳಿ ಖರೀದಿಸುವ ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ ರೂಸ್ಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ರೂಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸದಿರಲು ಕಾಲುಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ರೂಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲಿನ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ರೂಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರೂಸ್ಟರ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಂಜದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳು.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2/3 ತುರಿದು, ಅದನ್ನು ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರೂಸ್ಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಸ್ಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಲಜನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ರೂಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುಂಜದಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಶ್ರೀಮಂತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೂಸ್ಟರ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ರೂಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ತಮ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗದೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ತಾಜಾ ರೂಸ್ಟರ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ) - 1 ಪಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಿಲ್ಲು - 2 ಗೋಲುಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ರೂಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ:

1. "ಸೆಣಬಿನಿಂದ" ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು. ಕೂದಲುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ರೂಸ್ಟರ್‌ಗೆ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸಾಕು.

3. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಸುಣ್ಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರೂಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.

6. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣಿದ ಶುದ್ಧ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸಲು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಸಾರು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ (ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಟ್ ಮಾಂಸವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅವನು ಬೇಗನೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ವಿಷಯ:

ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಗಾಯಗಳ ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರೂಸ್ಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕೋಳಿ, ಹಳೆಯದನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸದಿರಲು, ಸಾರುಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಗೊರಸು, ಶ್ಯಾಂಕ್ (ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್), ಸಿರೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಚರ್ಮ, ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಾರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚದಂತೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಂದಿಗೂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೆಳಗಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಣಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಾರು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಖಾರವಾಗಬಹುದು.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ - 4 ಮಡಿಕೆಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ-ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಡುಗೆಗೆ 6-7 ಗಂಟೆಗಳು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಲ್ಕ್ ಹೆಡ್, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಗೊರಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೇಶೀಯ ರೂಸ್ಟರ್ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ರೂಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ (ಆಸ್ಪಿಕ್) ಅಡುಗೆ

1. ಹಂದಿಯ ಕಾಲನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ಕೆರೆದು ಎಲ್ಲಾ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆರಳುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡನೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹುಂಜವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹಂದಿಯ ಕಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.