ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5-1.8 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ 2 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧ ಸಾರು;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಅರ್ಧ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್, ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಾರು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ. ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ - ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಇಡೀ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ, ಹಗುರವಾದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಬೋನ್-ಇನ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗಗಳು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1.5-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರು ಬಯಸಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಸಾರು 2.5 ಲೀಟರ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಾರುಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ (ಹಂತ 4) ಜೊತೆಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ / ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹೀಟ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಡಿಸುವಾಗ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೇರ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಲುಭಾಗದ ದೊಡ್ಡ ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಅದರ ಒಂದೆರಡು ಕಾಂಡಗಳು, ಥೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು. ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಲೀಕ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರರಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೇರ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ - ಆದರೆ ಪಾಲಕ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲೆ ತರಕಾರಿಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಹುಳಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2.5 ಲೀಟರ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 10-20% ಕೊಬ್ಬು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ "ಬೋಟ್ವಿನ್ಯಾ"

ಬೋಟ್ವಿನ್ಯಾ (ಬ್ಯಾಟ್ಸ್‌ವಿನ್ನೆ) ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಎಲೆಗಳು - ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು. ಇಂತಹ ಗ್ರೀನ್ಸ್ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಡಬಹುದು.

ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ನಂತೆ, ಬೋಟ್ವಿನ್ಹಾವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರೂ ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ತಣ್ಣೀರು - ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪುನಃ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ¼ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ).

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು lid ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿಡಿ.

ನಾವು ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು lid ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಂತರ ಊಟವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ನೀಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತ

ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾರು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು?

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಚಕ್ಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಊಟಕ್ಕೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕೇವಲ ತಾಜಾ) - ತಲಾ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ತಣ್ಣೀರು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಊಟವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್.ಈ ಸಸ್ಯವು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇ ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಎರಡು ಅದ್ಭುತ ತಿಂಗಳುಗಳಿವೆ, ಯಾವಾಗ ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ... ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮೊಣಕಾಲು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (5 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 3 ಲೀಟರ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್... ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗುಲ್

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮಾಂಸ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಅಡುಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,ಪಾರ್ಸ್ಲಿಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತಯಾರಾದದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು.

ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೋರ್ಚೆಟ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್)
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (5 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 3 ಲೀಟರ್.ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಫೋಮ್... ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ... ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗುಲ್ಆಗ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.ತೊಲಗು ಮಾಂಸ.ಡೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಅಡುಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತಯಾರಾದದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು.
ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ - ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್! ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರಷ್ಯನ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಸರು. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯುವ ಬೀಟ್ ಕಾಂಡಗಳು, ವಿರೇಚಕ, ಪಾಲಕ, ಸೆಲರಿ, ಗಿಡ, ಮತ್ತು ಹಿಮ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊಲ, ಎಳೆಯ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ ಡಯಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಭಾಗವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಕಾಲುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಈ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್.ಈ ಸಸ್ಯವು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇ ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಎರಡು ಅದ್ಭುತ ತಿಂಗಳುಗಳಿವೆ, ಯಾವಾಗ ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್)
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊದಲು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾರು ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡು ಗೋಮಾಂಸವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಂದಿ ಮಂಡಿ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (5 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಫೋಮ್... ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಗಿ ಹೊರಹೋಗಲು ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗುಲ್ಆಗ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಡಕೆಗೆ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುವಾಗ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅದರ ಕೆಂಪು "ಸಹೋದರ" ಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸೂಪ್, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಇದೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು) - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು). ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಾರು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ - ಅನೇಕ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (3 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 6 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು);
• 150 ಗ್ರಾಂ (ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ) ಸೋರ್ರೆಲ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೆಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆರಂಭಿಕ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸರಾಸರಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀರು ಬಲವಾಗಿ ಆವಿಯಾದರೆ, ಸೇರಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರವಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಥ್ಯದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದೆವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆರಂಭಿಕ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಯಾರನ್ನೂ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೆಟಲ್ಸ್ ತೊಂದರೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಟಲ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ - ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 10 ಚಿಗುರುಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬೀಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗಳು
• 2 ಲೀ ನೀರು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾರು ಕುದಿಸೋಣ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ವಿತೀಯ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಸಾರು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಯಸಿದಂತೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, "ಒಲಿವಿಯರ್" ಸಲಾಡ್ ಗಿಂತ ಒರಟಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ);
• 0.3 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.150 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೂಡ ಬದಲಾಯಿತು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಗೋಮಾಂಸ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ 1 ಗುಂಪೇ
• ಚಾರ್ಡ್ 1 ಬಂಡಲ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಾರು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತೋಟದಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆರಿಸಿ.

ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ C, B, B2, O, PP, P, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳು ...

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿಯಲು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಂಗುರಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ "ಸೆಟ್", ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿವಿಧ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಗಳ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಗಳ ತರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಜಾತಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ 5 ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಳೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಏಪ್ರಿಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾದ ಮನೆಕೆಲಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು, ಒಣ ಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಹಸಿಗೊಬ್ಬರ ಮಾಡುವುದು ಹೊಸ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ತಿಂಗಳು ಪೊದೆಗಳು, ಮರಗಳು, ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಮೊಳಕೆ ಆರೈಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ "ಕುಲಗಳು" ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ... ಇಂದು ನಾನು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ "ಬೈ-ಕಲರ್" ಎಂಬ ಸುಂದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ತನ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೂಬಿಡುವ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೋಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತಿಂಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವನು ಚಳಿಗಾಲದ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವನು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾನೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸೀಸನ್ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮತ್ತು ನೆಡುವುದು ಮೊಳಕೆ ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ತಿಂಗಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸಮರುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮರಗಳು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಚೇತರಿಕೆ ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಾಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕಿರೀಟದ ರಚನೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೆಟ್ಟ ನಂತರ ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಸಂತ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಿಂದ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ.

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತೀವ್ರ ಸಂವೇದನೆಯು ಜಿನ್ನಿಯಾಗಳನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಳಕೆ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಯುವ ಜಿನ್ನಿಯಾಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ "ಆರ್ಥಿಕ" ವಾರ್ಷಿಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್‌ನಿಂದ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತವೆ.

ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳ ಬೀಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಇಳುವರಿ ಪಡೆಯಲು ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು? ಅಗ್ರೊಪೆಕ್ ಬೀಜಗಳ ಖರೀದಿದಾರರ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು "ಮೆರೆಂಗಾ", "ಜೊoುಲ್ಯಾ", "ಮಾಶಾ" ಮತ್ತು "ನಿರ್ದೇಶಕ". ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಯೋಗ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಅವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಅಂಡಾಶಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಎತ್ತರದ, ನೆಟ್ಟಗೆ ಗಿಡಗಳು ಅಗಲವಾದ ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೃಷಿಯ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದರೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಸರಳವಾದ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೆರವಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯ ರುಚಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೂಬಿಡುವ ಆರ್ಕಿಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರಳುತ್ತದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಅರಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕೇ? ಎಲ್ಲವೂ ಇರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ. ಯಾವುದೇ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ, ಆರ್ಕಿಡ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ, ವಿಶೇಷ ತಲಾಧಾರವು ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು.

ಉದಾತ್ತ ಹಸಿರು, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ, ಧೂಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ನೆಫ್ರೋಲೆಪಿಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಳಾಂಗಣ ಜರೀಗಿಡಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಲವು ವಿಧದ ನೆಫ್ರೋಲೆಪಿಸ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಕೋಣೆಯ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್, ಒಂದು ದೇಶದ ಮನೆ ಅಥವಾ ಕಚೇರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಸಸ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೂ ಬೆಳೆಗಾರರ ​​ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ - ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪದರಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮುಖ್ಯ. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯೂ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಈ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರ ಗಾರ್ಡನ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಫಟಿಕೀಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಟ್ರಿಯಾಲ್ ಅಥವಾ ಫೆರಸ್ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಂತೆ, ಇದು ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟ ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಗಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹನಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿವೆ, ಅವರ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. 2007 ರಲ್ಲಿ, ಹನಿ ವಿಧವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಾಜ್ಯ ರಿಜಿಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಗ್ರೂಸ್ಪೆಕ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಳಿಗಾರರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ತಾರಸಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ವಿಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಾಕರಿ ಭೂದೃಶ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯ, ಎತ್ತರದ ಬದಲಾವಣೆ, ಉದ್ಯಾನದ ಶೈಲಿ, ಅದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಗೋಡೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಎತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸಿದ ವೇದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಪ್ತ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಒಣ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಉದ್ಯಾನದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.