ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸುರಿಮಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅದರ ಅಗ್ಗದ ಅನಲಾಗ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಏಡಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪೆಪ್ಪರ್, ಸಿಂಗಾಪುರ್ ಶೈಲಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಏಡಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದಕ್ಕೂ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದರಿಂದ ಆರು ಲವಂಗ.
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು.
• ಒಂದು ಕೆಂಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕಂದು

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ; ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಏಡಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮೂಲ ಮಾವಿನ ಸಾಸ್

ಏಡಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್ ಮಾವಿನ ಸಾಸ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಮಾವು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಏಡಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡೆಗೆ ವರ್ತನೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ರಾಜ ಏಡಿಗೆ ಮಾವಿನ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದನ್ನು ಏಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್

ಸುವಾಸನೆಯ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನಾನು ಏಡಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಸರಳತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
• ತಣ್ಣೀರು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಏಡಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಏಡಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಡಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಡಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಯಾವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಏಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಏಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವ್ಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಏಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವರು ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಇದು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಋತುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಏಡಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮೊನೊ-ಕಾನ್ಸೆಪ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ELLE ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ 5 ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಥವಾ ರುಚಿಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಾವ್, ಬಾಣಸಿಗ ಪಾವೆಲ್ ಗ್ರೊಟ್ಸ್ಕಿ

• ಕಷ್ಟ ಸುಲಭ
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ವ್ಯಕ್ತಿ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಏಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಜ್ಬೆಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆವಕಾಡೊ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲರಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಎಣ್ಣೆ) - 20 ಮಿಲಿ

ಯುಜು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್:

• ಯುಜು ರಸ - 10 ಮಿಲಿ
• ಮಿರಿನ್ - 20 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೈಕ್ರೋಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗ್ರೀನ್ ಚಾರ್ಡ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಏಡಿ. ಏಡಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾಸ್. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಯುಜು ಸಾಸ್. ಯುಜು ಜ್ಯೂಸ್, ಮಿರಿನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಲಾಡ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
5. ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಆಯಿಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಯುಜು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಆವಕಾಡೊ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೋಗ್ರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರಸಿನೊ ಕ್ರಿಫರೊಟೊ ಮೇ ಕವೂರಿ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ)

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗ ಸ್ಟಾಮಾಟಿಸ್ ಸಿಲಿಯಾಸ್

• ತೊಂದರೆ ಮಧ್ಯಮ
• ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ
• ವ್ಯಕ್ತಿ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಓರ್ಜೊ ಪಾಸ್ಟಾ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 50 ಗ್ರಾಂ (+ 50 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ರಸ)
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (6 ನಿಮಿಷಗಳು) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಓರ್ಜೊವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲೀಕ್ಸ್ (2 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆವಿಯಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಓರ್ಜೊ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಡಿಸಲು: ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಏಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಆವಕಾಡೊ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕ್ರ್ಯಾಬರ್, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಬಾಣಸಿಗ ಕಮೆಲ್ ಬೆನ್ಮಾಮರ್

• ಕಷ್ಟ ಸುಲಭ
• ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ವ್ಯಕ್ತಿ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಲಿಯ ಆವಕಾಡೊ - 1 ತುಂಡು
• ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ವಿಲ್ - 2 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಆವಕಾಡೊ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾದೊಂದಿಗೆ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಆವಕಾಡೊ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
4. ಮೇಲೆ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಏಡಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮೌಸ್ಸ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "NAVOLNE", ಬಾಣಸಿಗ Evgeniy Cherednichenko

• ಕಷ್ಟ ಸುಲಭ
• ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ವ್ಯಕ್ತಿ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆವಕಾಡೊ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು - 1 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು:

• ತಾಜಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚದರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಚಟ್ಕಾ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಿಟ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ನ 70 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸರಿಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಭಾಗಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕೇವಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಿರಿನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಏಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಏಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನು ಸಾರು, ಮಿರಿನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚಿಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರೀತಿಯ ಪಿಕಾನ್ಹಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಕಂಚಟ್ಕಾ ಏಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಹೊಂದಿವೆ? ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಸ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಿಕಾನ್ಹಾವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ರಂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದರ ಮೃದುವಾದ, ಸಂಯಮದ ರುಚಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ - ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತನ್ನಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿ: ಬಣ್ಣವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಒಡೆದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. 70 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗಲಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ (33%) ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಯವೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಘನಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂಚಟ್ಕಾ ಏಡಿ ಮಾಂಸದ 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆನೆಯಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉದಾರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕಟುಕನಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಿ

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಸ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏಡಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಏಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅನೇಕ ಜನರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಕೃತಕ ಅನುಕರಣೆ ಅಥವಾ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಆಹ್ವಾನಿತ ಜನರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಉದಾರ ಹೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ ನಿಮ್ಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಏಡಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಏಡಿಗೆ ಮಾವಿನ ಸಾಸ್

ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಏಡಿಯ ಎಂಟು ಮುಷ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ;
ಒಂದು ಮಾವು, ಕಳಿತ, ಹಳದಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ;
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಐದು ಆರು ಹನಿಗಳು;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿಗ್.
1. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಂಚಟ್ಕಾ ಏಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಇವುಗಳು ಉಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಗಳಾಗಿದ್ದರೆ.
2. ಏಡಿ ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ - ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಷ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಗುರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಮಾವಿನಿಂದ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮಾವಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಮಾವಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ನೀಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಗಿದ ಮಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಏಡಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಏಡಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಡಿ ತಯಾರಿಸಲು
ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಏಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
ಚಿಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ಯಾಲಂಜಿಯಲ್ ಮಾಂಸ;
ಚಿಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಂಗಗಳು;
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಡಿಯ ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಏಡಿ ಮಾಂಸ 250 - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಟೇಬಲ್ 100.0 ಮಿಲಿ;
500.0 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ.
ಸಾಸ್:
ಒಂದು ಜೋಡಿ ಹಳದಿ;
ಕಲೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಮಚ;
100.0 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ನಿಂಬೆ ಕಾಲುಭಾಗ;
ಉಪ್ಪು.

1. ಏಡಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಚಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಿಲ್ಲದೆ. ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಉಳಿದ 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಏಡಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಏಡಿಗಳು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; 250 - 300 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕು

ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಸ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಸಾಸಿವೆ;
ಕೇಪರ್ಸ್;
ಆಲಿವ್ಗಳು;
ಶುಂಠಿ;
ಗಿಣ್ಣು;
ಟೊಮೆಟೊ.

ಏಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಏಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?

ನಾನು ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಊಟವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದು ನನ್ನನ್ನು ತೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ನದಿ ಮೀನು - ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ನದಿ ಮೀನು. ನಾನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಇದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ನಾನು ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಹಿಮಾಲಯನ್.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಡಯಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ?

ಹೌದು, ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ ನಾನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕನ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಅವನು ನನ್ನನ್ನು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದನು. ಈಗ ನನ್ನ ಆಹಾರವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನನಗೆ, ಇದು ಶುದ್ಧ, ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು.

GMO ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಬಲಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರವೇ ಅಥವಾ ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ?

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, GMO ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್. ನಾನು ಇದನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು GMO ಗಳು ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಲಾಭದ ಬಗ್ಗೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಕ್ವಿನೋವಾ, ಕಾಗುಣಿತ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಗಸೆಬೀಜ, ಕಡಲಕಳೆ.

ನೀವು ಯಾರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ?

ಅಧ್ಯಕ್ಷರ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ಅವರ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡುವವರಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಜಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾವಯವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ದೈತ್ಯರಿಂದ GMO ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇವು ಜೀವನದ ಮಾಪಕಗಳು!

ನೀವೇ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ?

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಅಜ್ಞಾತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಥವಾ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಯಾವುದಾದರೂ. ವಿಲಕ್ಷಣತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದದ್ದು.

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ಯಾವುದು?

ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಎಗ್ ಇನ್ ಎ ಎಗ್” - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಂಜಿ, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು "ರೊಮಾನೋವ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಏಡಿ", ಅಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಏಡಿಯ ರುಚಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂಚಟ್ಕಾ ಏಡಿ ರೊಮಾನೋವ್ ಶೈಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ (360 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ಮಾಂಸ, 50 ಮಿಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಸಾಸ್ (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ), 10 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, 7 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ), ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ (500 ಮಿಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಶಾಂಪೇನ್, 119 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 132 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ಸ್, 64 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , 1 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಥೈಮ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 400 ಮಿಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್, 1600 ಮಿಲಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)

1. ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು (510 ಗ್ರಾಂ) ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ (510 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 22 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 13 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 16 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್), ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (80 ಮಿಲಿ), ಉಪ್ಪು (10 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏಡಿ ಇರಿಸಿ. ಷಾಂಪೇನ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
5. ನೀವು "ಯುರೋಪ್" ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಾರ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ. ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಹೊಸ ಕಾರಣ.