ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ರಜಾದಿನವಾಗಬಹುದು? ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2018 ರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಷದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ - ಹಳದಿ ನಾಯಿ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ತಿರುಗಾಡಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದೆ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸೂಕ್ತ, ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಎಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳ ಕಾಲು. ಮೂಲ ಮಾಂಸದ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾಲೆ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ?

ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ 8 ಭಾಗಗಳು (ತಲಾ 120 ಗ್ರಾಂ),
2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:
ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಸುಮಾರು 6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 2 ಚಮಚ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾರು, 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಹೊಳಪು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪೂರ್ವದ ಗದ್ದಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಒಂದೇ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರೋಮ್ಯಾನ್ಸ್", ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್
1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
1/3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್

ತಯಾರಿ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು 1 ಕಪ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2018 ರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಲಕೋಟೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು , ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2018 ರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ರಜಾದಿನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮುಂಬರುವ 2019 ವರ್ಷವು ಹಳದಿ ಭೂಮಿಯ ಹಂದಿಯ ಚಿಹ್ನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಂಭೀರವಾದ ದಿನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ನಾವು ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮುಂಬರುವ ಅವಧಿಯಿಂದ ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಜಾತಕಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ, ಮುಂದಿನ 365 ದಿನಗಳ ಚಿಹ್ನೆಯು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್ ಪ್ರೀತಿಸುವದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ! ಅವನನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು!

ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ರಜಾ ಉಡುಪನ್ನು ನಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು "ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳದ ಒಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಲೀಕರು ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ವಾಕ್ಚಾತುರ್ಯವಲ್ಲ. ಡಿಸೆಂಬರ್ 30, 31 ರಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಏಪ್ರನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆಲೆಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನೂ ಮರೆಯದಿರಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿರಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಹಂದಿಯ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಂದಿ ಸರ್ವಭಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಂದಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವನು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಈ ಸಂಜೆ ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಮಾಸ್ಟರ್ನ ಚಿತ್ರವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ತಿನಿಸುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪಿಗ್ಗಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಂತಹ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ?
• ಐದನೆಯದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಸಿದ ಕೋಪಗೊಂಡ ಹಂದಿಗಿಂತ ಶಾಂತವಾದ ದೇಶೀಯ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಆರನೆಯದಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ. ತದನಂತರ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿದ್ರಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಹೂತುಹಾಕಬಹುದು. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ !!!

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊರಹೋಗುವ ವರ್ಷವನ್ನು ಸಹ ಘನತೆಯಿಂದ ಕಳೆಯಬಹುದು. ಜೀವನದ ಅಂಗೀಕಾರದ ವಿಭಾಗದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು - ಹಳದಿ ನಾಯಿಯು ನಮಗೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದ ಸಲ್ಲಿಸಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಆಶಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಈ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅದು ನಮಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ "ಹೋಮ್-ಸ್ಟೈಲ್" ಸೆಟ್ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಸೆಗಳು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ!

ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಹುಡುಕಾಟಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ಇರಬೇಕು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು (ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಲಿಂಕ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ!).

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ನಿಜವಾದ ದೊಡ್ಡ ರಜೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು!

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಕೇಕ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, dumplings ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 35% -50 ಮಿಲಿ
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. Profiteroles ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

2. ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಹ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಲಾಭಾಂಶದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

4. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇದು ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಹಸಿವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಶೆಲ್ಗಳು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಬದಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಪದಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಸರಿ, ಜೂಲಿಯೆನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ. (ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು)
  
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇವೆರಡೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದು, ಎರಡನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ "ಸ್ನೋಮ್ಯಾನ್"

ಡಿಸೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಜನವರಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು "ಸ್ನೋಮ್ಯಾನ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 tbsp ಒಂದು ಚಮಚ
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

2. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಹಳದಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹಿಮಮಾನವ ರೂಪಿಸಲು.

6. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಮಮಾನವನ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಸುಧಾರಿತ ಹಿಮವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ - ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಿ. ಫ್ರೈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕುಕೀ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮಮಾನವವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಕೆಟ್ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಗು. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಿಂದ ರೆಂಬೆ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಂದಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಫಲಕಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಂತಹ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅನುಭವವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರರಿಂದ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಫಿಶ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?!

ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆ ಕೂಡ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಟೇಬಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಆಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನಾವು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು "ಸಂತೋಷದಾಯಕ"

ಈ ಮೀನನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಮೀನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೀನು (ಯಾವುದಾದರೂ) - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಯರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿದಾಗ ಹನಿ ಮಾಡಬಾರದು.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಾಗುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ!

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ. ವರ್ಷವಿಡೀ, ನಾವು ಬ್ಲಾಗ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸೋಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

"ವಿಂಟರ್ ಸ್ನೋಡ್ರಿಫ್ಟ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ಇದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗಮನಿಸದೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕಿವಿ - 1 ತುಂಡು
• ಪೀಚ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (30 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 250-300 ಗ್ರಾಂ

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದೇ ಕಷ್ಟವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಾಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಾಗ ಮತ್ತು ಅವನ ನೋಟದಿಂದ ಕೀಟಲೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ! ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ರಜಾದಿನದ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಯು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - "ವಿಂಟರ್ ಸ್ನೋಡ್ರಿಫ್ಟ್". ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಚೆಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರು, ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪುಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ, ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೆಸರ್ಟ್ ಈಟನ್ ಮೆಸ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಕೆನೆ (33%) - 750 ಮಿಲಿ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌಫಲ್ (ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ) 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಈ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಸಿಹಿ "ಸ್ವೀಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರ"

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 5-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ (22-24 ತುಣುಕುಗಳು):

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು
• ಕೋಕೋ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ, ಅಲಂಕಾರ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• M & Mdens ಮಾತ್ರೆಗಳ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲಿಗೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ.

4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

5. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ!

6. ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಈಗ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದೃಢವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

8. ಚಿಕ್ಕದಾದ ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

9. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆರ್ರಿಗೆ ನಳಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕೆನೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.ನೀವು ಒತ್ತುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೈಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದಿನ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳನ್ನು ಡ್ರೇಜಿಗಳು ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ! ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸರಿ, ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯಗಳು! ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಎಂತಹ ರಜಾದಿನ!

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಹೋಮ್ ಬೈಲಿಸ್"

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ವೋಡ್ಕಾ - 200 ಮಿಲಿ
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

4. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೈಲಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಜದಿಂದ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ರಾಯಲ್ ಡಿಲೈಟ್"

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ - 10 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಷಾಂಪೇನ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

ಷಾಂಪೇನ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಂಪೇನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಅಜುರೆ ಬ್ಲೂಸ್"

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ರಮ್ - 1 ಭಾಗ
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 2 ಭಾಗಗಳು
• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 2 ಭಾಗಗಳು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್

ತಯಾರಿ:

ಶೇಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ವಯಸ್ಕರ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಕ್ಕಳ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಮೊರೊಜ್ಕೊ"

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
• ಕೆನೆ
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು
• ಸಕ್ಕರೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ:

1. ಗಾಜಿನ ಅಂಚನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಗಾಜಿನ ಅಂಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಹಿಮ" ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

2. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ 1 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಅನಾನಸ್, ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

3. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನು 3/4 ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ಮಕ್ಕಳು ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರಜಾ ಮೆನುಗಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ! ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲ! ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಬಾರದು! ನಾನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರಲಿ!

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂಲ, ಹಾಕ್ನೀಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸರಿ?

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಇತರ ಹಬ್ಬದ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಿಡಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಭವ್ಯವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು! ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿಲ್ಲದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರಸಾಧನ ಮತ್ತು ನಟಿಸಲು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನವನ್ನು "100%" ನೋಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಬಿಸಿ ಊಟ, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು!

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ವೇಗವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯ: ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರರಂತೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವ್ಯರ್ಥ ಸಮಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ, ಈ ಗಂಟೆಯಿಂದ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರತರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ (ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು),
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು),
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆ, ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ).
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ವಿಧ.
3. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ) - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಂತರ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ತುಂಬಾ ಸರಳ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಹರ್ಬ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಂತಹ ಪರಿಮಳ! ಇಡೀ ಮನೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಮಾಂಸವು ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್)
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು) ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪ).
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೂಲಿಕೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಕಂದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್, ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಅಮಲೇರಿಸುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 8 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು,
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು),
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ - ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯದಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತುಂಬಾ appetizing!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ

ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಾಸಿವೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್.

ನಂತರ - ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್.

ಇದು ಏನೋ! ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ,
• 850 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ
• 140 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ),
• 1 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ,
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತೆಗೆದ ಕಟ್ನ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಬಯಸಿದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ: ಇಡೀ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಉದ್ದವಾದ "ಡ್ರಾಪ್" ನಂತೆ.

ಇದರ ದಪ್ಪನಾದ ತುದಿಯು ತುಂಬಾ ನೇರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ನಿವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮಧ್ಯದ ಭಾಗ ಬೇಕು - ಇದು ಸಮ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ದಪ್ಪ ತುಂಡು.

ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಗೋಚರ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಾವು ಬಿಸಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು.
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ರೋಲ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೆಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಚೂರುಗಳು, ಲಂಬವಾಗಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಸಾಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ನಮೂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ.
7. 5 - ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗವು ನಿಮಗೆ ಎದುರಾಗಿರುವಂತೆ). ನಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಚಿತ್ರದ ಅಂಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ತಿರುಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಮ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಬಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನಾವು ಚಿತ್ರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
10. ನಮ್ಮ "ಕ್ಯಾಂಡಿ" ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು, ಹ್ಯಾಮ್ನಂತೆಯೇ, ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ನಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ) ನೋಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯಂತೆ ಇಡಬಹುದು.
12. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!
14. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹರಡಿ - ಹ್ಯಾಮ್, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುತ್ತಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಎಲ್ಲವೂ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಸಹಜವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ!

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸ್ತನಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು,
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 tbsp. ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಸಾಸಿವೆ,
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನು,
• 1 tbsp. ಎಲ್. ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಶೆರ್ರಿ (ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು),
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ, ವೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಸುವಾಸನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ!). ನಾವು ತಪ್ಪದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋಳಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬೀಜರಹಿತ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ),
• ನಿಂಬೆ,
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಮೂಳೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್"

ಇವುಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನೋಟವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ),
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಅಂತಹ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
4. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-4 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ನ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಎರಡು ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳ ನಡುವೆ ಇದೆ). ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ರಸ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಹೊರಬರದಂತೆ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಉಗಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡಬೇಡಿ!), ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು 220-250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂದಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಅಕ್ಕಿ ಸೂಜಿಗಳು, ನೈಜವಾದವುಗಳಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ "ಮುಳ್ಳು" ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸವಿಯುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೂಲ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಹೋಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡು "ಕೇಕ್" ಆಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. , ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ.
6. ನಾವು ನಮ್ಮ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಎಷ್ಟು ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದರೆ "ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್" ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದು ಆ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು - ಅಂತಹ ಮುದ್ದಾದ ಅಕ್ಕಿ "ಸೂಜಿಗಳು" ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
8. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆಯೇ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು). ನಾವು ಮೊದಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಇದು ನಿಮ್ಮ "ಚೆಂಡುಗಳ" ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
9. ನಂತರ ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ) ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ - ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಭಾರವಾದ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ "koloboks" ಒಂದು ಅಚ್ಚು (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್) ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಪುಟ್.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ" ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಊಹಿಸಬಹುದು? ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಸ್ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವವು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಮಿಲಿ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ,
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.
• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನ 1/3 ಅನ್ನು ಚಿಕನ್, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರನ್ ಔಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಡಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ !!!

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಹಬ್ಬದಿಂದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಕಡ್ಡಾಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದು ಮಾಂಸದ ಲಭ್ಯತೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಗೌಲಾಷ್, ಚಾಪ್ಸ್, ರೋಲ್ಸ್, ಸ್ಟೀಕ್, ಸ್ಟೀಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಅಂತಹ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿವೆ, ಅವು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗೋಮಾಂಸವು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪೋಷಕ ಸಂತನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು - ಹಂದಿ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪ್ರೌಢ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ನೆನಪಿಡಿ: ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ;

ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ. ಐಡಿಯಲ್ ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ;

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ;

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಅಗ್ಗದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ;

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸಬಹುದು;

ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ;

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ, ಶುಂಠಿ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ: ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ರುಚಿ ನೋಡಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವ ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

1. ಶುಂಠಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ

• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 1.5-2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು;
• ಪುದೀನ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿಮೆರುಗುಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಬ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪುದೀನಾವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.ಫಾಯಿಲ್ನ 3 ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 140 ° C ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೋಂಬಸ್‌ಗೆ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಅಂಟಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

• ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲು (1.5-2 ಕೆಜಿ);

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 200 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 200 ಮಿಲಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ. ಫೋಟೋ: ಒಲೆಗ್ ಕುಲಾಗಿನ್ / ಬುರ್ಡಾ ಮೀಡಿಯಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಬ್.
2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

3. ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಕೋಳಿ

• 600 ಗ್ರಾಂ ಬಗೆಯ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು;

• 1/3 ಕಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 1/3 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 tbsp. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ 10 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ 1 ಸೆಂ;
• ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಚಿಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪದರದ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳ ನಡುವೆ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಬಾತುಕೋಳಿ;
• 4 ಕಿತ್ತಳೆ;

• 3 ಸೇಬುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ 1/4 ಟೀಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಫೋಟೋ: ಒಲೆಗ್ ಕುಲಾಗಿನ್ / ಬುರ್ಡಾ ಮೀಡಿಯಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಂಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು 1 tbsp ಬೆರೆಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 4 ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 80 ಮಿಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 200 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 50 ಮಿಲಿ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ. ಫೋಟೋ: ಒಲೆಗ್ ಕುಲಾಗಿನ್ / ಬುರ್ಡಾ ಮೀಡಿಯಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ (ಮುಚ್ಚಿ).
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಅರ್ಧ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್:

• 1 ನಿಂಬೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಟೀಚಮಚ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಫೋಟೋ: ಒಲೆಗ್ ಕುಲಾಗಿನ್ / ಬುರ್ಡಾ ಮೀಡಿಯಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ):

• ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲು (1.5-2 ಕೆಜಿ);

• 1/2 ಗುಂಪೇ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 200 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುರಿಮರಿ. ಫೋಟೋ: ಒಲೆಗ್ ಕುಲಾಗಿನ್ / ಬುರ್ಡಾ ಮೀಡಿಯಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಬ್.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಛೇದನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಾದದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಾರು, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;

• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• 10 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್. ಫೋಟೋ: ಕೆ ವಿನೋಗ್ರಾಡೋವ್ / ಬುರ್ಡಾಮೀಡಿಯಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. 4 ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಲು.
5. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

9. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 6 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;

• 6 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ: ಒಲೆಗ್ ಕುಲಾಗಿನ್ / ಬುರ್ಡಾ ಮೀಡಿಯಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೂರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೌಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಬಿಳಿಬದನೆ;

• ಲೀಕ್ಸ್ನ 1 ಕಾಂಡ;
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ;
• 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು;
• 1 ಹಳದಿ ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿಸೋಟೆ ಎನ್ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಫೋಟೋ: ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ ಬಿಲುನೋವಾ / ಬುರ್ಡಾ ಮೀಡಿಯಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ 3 ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಗುರುತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 210 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಓರೆಗಾನೊ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಛೇದನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆರೆಯಿರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಛೇದನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಹೊಸದಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
7. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸೌಟ್ ಹಾಕಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ, ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ