ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರಕ್ಷಣೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು?

ತುಪ್ಪವು ತುಪ್ಪದ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಶೇಷವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪವು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇಸ್ತಾರಿ ಜನರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕರಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನವನ್ನು ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು (ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಇಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತೈಲವು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಒಂದು ಚಮಚವು RDA ಯ 46 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 45 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 15 ಪ್ರತಿಶತ. ಆದರೆ ಇದು ಸೋಡಿಯಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಫೈಬರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ (15 ಗ್ರಾಂ) ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು 135 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸರಿಯೋ ತಪ್ಪೋ? ಹಿಂದುಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪವು ಧರ್ಮದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ತುಪ್ಪವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇತರರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಗತಿ, ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಬೊಜ್ಜು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಈ ತೈಲದ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಮೂಡಿಸಿದೆ.

ತೈಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬೇಕು.

ತುಪ್ಪ ತುಪ್ಪ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ

ತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ತುಪ್ಪವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರದ ಭಾವನೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲಸ್ - ಎಣ್ಣೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ

ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತೈಲವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೊಬ್ಬು ಶೇಖರಣೆಯಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಲೋಚಿತ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗಳಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತುಪ್ಪವು ಕೀಲು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದು ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಗುವಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಲು, ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ತುಪ್ಪವು ಈ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುರುಷರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಗುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೂ ಎಣ್ಣೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ತುಟಿಯ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ತುಪ್ಪವು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗಾಯಗಳು, ಗಾಯಗಳು, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮುಲಾಮುಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ

ತುಪ್ಪದ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಶುದ್ಧ ಕೊಬ್ಬು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಇರುವವರು ತುಪ್ಪ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯದ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ತುಪ್ಪದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 160-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ 200-260 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತುಪ್ಪ.

ಇದು ತೈಲದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾದವು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತುಪ್ಪವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ರುಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು

ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ತುಪ್ಪ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು 15 ಗ್ರಾಂ. 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಶುದ್ಧ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ?

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಸುಗಳ ತೀವ್ರ ಹಾಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಯಿತು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು.

ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಳೆಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರಾಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 100 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಇಡೀ ದಿನ ಚೈತನ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ತುಪ್ಪ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಂತೆ, ಅಥವಾ ಈಗ ಹೇಳುವಂತೆ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ತುಪ್ಪ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನೇಪಾಳ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಭಾರತವು ಎಲ್ಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಈ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳ ಘಟಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪವು ನಡೆಸುವಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಯುರ್ವೇದವು ಅದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವೈದ್ಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ತುಪ್ಪ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ

ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರವಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಸುಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತುಪ್ಪವು ತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ, ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರು ಕೂಡ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವನು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರಬಾರದು.

ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಇಂತಹ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ಹಲ್ವಾ, halಲ್ ಸೂಪ್, ರುಚಿಯಾದ ಸಮೋಸಾ, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಘಟಕವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಶುದ್ಧ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ ಅಮೃತ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಧಿತ "ಆಹಾರ" ಬೇಕು. ತುಪ್ಪವು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಅದರ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಆಯುರ್ವೇದ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಅವಳು ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾಳೆ. ತುಪ್ಪವನ್ನು "ಆಯುರ್ವೇದದ ಚಿನ್ನ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತುಪ್ಪವು ಹೊಂದಿರುವ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಸಮತೋಲನ, ಮತ್ತು, ತೈಲವು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ (ಓಜಸ್).
• ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ (ಅಗ್ನಿ).
• ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಾಯಕಲ್ಪ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮನಸ್ಸನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲೋಚನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸಲು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಾತ ಅಥವಾ ಪಿತ್ತದೋಷವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವರು ಮೂಗಿನ ಹಾದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಣ್ಣಿನ ಹನಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಿತ್ತಾದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಹಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಚಿತತೆಯ ನಂತರ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆ: ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಪ್ಪವೇ? ಉತ್ತರ ಹೌದು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ. ಹೌದು, ತುಪ್ಪದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರನ್ನು ಸಂಸ್ಕೃತದಿಂದ "ತುಪ್ಪ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಿದ್ದೀರಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಈಗ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಅಷ್ಟೆ - ತುಪ್ಪ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಯುರ್ವೇದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸರಪಳಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆಯು ಅದರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.... ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಪ್ಪವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಪ್ಪವು ರಚನಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಭಾರತೀಯ ತುಪ್ಪದ ತುಪ್ಪ: ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 900 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಒಟ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯ 99%) - ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ (28.7 ಗ್ರಾಂ), ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ (3.7 ಗ್ರಾಂ). ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ... ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು.

ಈ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಯುರ್ವೇದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಲಿನೋಲಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ (ಒಟ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸುಮಾರು 5%), ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೋಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ, ರೋಗಕಾರಕ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಎಣ್ಣೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಇ ಮತ್ತು ಡಿ;
• ಖನಿಜಗಳು - ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 8% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ತುಪ್ಪ ತುಪ್ಪವು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ತುಪ್ಪದಿಂದ ಏನಾದರೂ ಹಾನಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದೇ? ಆಯುರ್ವೇದ ಪರಿಹಾರವು ಯಾವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಾನಿಯನ್ನೂ ತರಬಹುದೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ತುಪ್ಪ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ?

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆಯುರ್ವೇದ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ., ಅದರ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತ ಖಿನ್ನತೆ -ಶಮನಕಾರಿ, ಇದು ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ರೇಡಿಯೋನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಸ್, ಭಾರ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳು.
• ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರ್ಧ್ರಕ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ದದ್ದುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಇತರ ಔಷಧೀಯ ಘಟಕಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಸ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ದೇಹದಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ತೂಕ, ತೀವ್ರ ಬಳಲಿಕೆ, ಹಾಗೂ ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ತುಪ್ಪವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ... ವಾತ, ಪಿತ್ತ ಮತ್ತು ಕಫಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಹಾರವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು "ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ", ಕೋಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಮೂಲಕ ಜೀವಕೋಶದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, gi ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಜೀವಿಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪವು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೂಡ ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪ ಹಾನಿಕಾರಕ

ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತತೆಗಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆಯ ಪಾಲು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹೇಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಬಳಕೆಯ ದರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.

ಆಯುರ್ವೇದದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತುಪ್ಪದ ಹಾನಿಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಈ ಬೋಧನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ... ಕಫದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವಿರುವ ಜನರು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಪ್ಪವು ಆಲಸ್ಯ, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತ್ವರಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಥ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತುಪ್ಪದ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅದರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಮಿತವಾಗಿರುವುದರ ಕಡೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೂmಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬು -ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ... ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೂ ಇದೆ (ಆದರೂ ಈ ಸತ್ಯವು ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ).

ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡಬೇಕು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 850-900 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - ಎಲ್ಲವೂ ಹೇಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ಜನರು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ತುಪ್ಪವು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆದರೂ). ಈ ಸತ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 4 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಕಿ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು. ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ತುಪ್ಪವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಯುರ್ವೇದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 25% ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ.

ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಅಸಲಿ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವನಸ್ಪತಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.... ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ವನಸ್ಪತಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ (ಸುಮಾರು 50%), ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೃದಯ ತೂಕದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ತೂಕವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ... ಎರಡನೆಯದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಗಾದರೆ ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

1. ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 82.5%ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ನಂಬಲರ್ಹವಾದ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಬದಲಿಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ... ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯು ಈ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ ಕೂಡ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಸ್ತುವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನೊರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ... ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ತೈಲವು ಯಾವುದೇ ಹಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಬದಲಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊರೆದಿದೆ.... ಈ ಹಂತವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ತೈಲವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೋಡಿ.
5. ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೋಡವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿನ್ನದ ದ್ರವವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ತೈಲ ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು... ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಸ್ತುವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
6. ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವದಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೆಲೆಗೊಂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ... ಇದರರ್ಥ ತುಪ್ಪ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
7. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವ ಸಮಯ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ... ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾಜ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.... ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕಡು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಭಾರತೀಯ ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ), ಎಳ್ಳು (ಎಳ್ಳು), ಲವಂಗ, ಥೈಮ್, ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಗಾಜ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚೀಲ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು (ಸರಿಸುಮಾರು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೊರೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ). ಮಸಾಲೆ ಚೀಲವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ... ಆದ್ದರಿಂದ ತುಪ್ಪವು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ "ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಗೋಲ್ಡ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ತುಪ್ಪವು ಖಾದ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು - ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧ... ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುಪ್ಪವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಯುರ್ವೇದವು ನಂಬುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೋಧನೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗವು ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ತುಪ್ಪವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆಯುರ್ವೇದವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವಳು ಇದು "ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಬೆಂಕಿ" (ಅಗ್ನಿ) ಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ... ಇದರ ಅರ್ಥ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲದ ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ .

ಅಲ್ಲದೆ, ತುಪ್ಪವು ಕರುಳಿನಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಇವುಗಳು ತೈಲದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಭಾರತದಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ... ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಪ್ಪವು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾದರೂ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಫೋಮ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೌದು ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ... ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಖಾದ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ಪಕೋರಾ, ಭಜಿ, ಕಿಚಾರಿ, ತಮತಾಯಿ ಪನೀರ್ ಮಲಯ, ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲ, ಮಸೂರ್ದಲ್ ಸೂಪ್, ಕಿಚೇರಿ, ಅಲು ಮಾತರ ಗೋಬಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಕುತೂಹಲವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ... ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿಡಲು ಈ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಓಟ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ... ಮುಖಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು... ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನೀಲಗಿರಿ, ಜುನಿಪರ್, ಪೀಚ್, ಶ್ರೀಗಂಧ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜ, ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಮುಖವಾಡದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ... ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದೂ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೀಲುಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರದೇಶ ಔಷಧ. "ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಗೋಲ್ಡ್" ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಹಾರದ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದುದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಆಯುರ್ವೇದ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ... ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಗ್ರೇನ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಾಮಯಿಕ ತುಪ್ಪದಿಂದ ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಅವಶ್ಯಕ... ನಿಜ, ದಾಳಿ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಇಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯ. ನೋವು ಈಗಾಗಲೇ ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರಿಹಾರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ತುಪ್ಪವು ಕೆಳ ಬೆನ್ನು, ಕೀಲುಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವಿಗೆ ಉತ್ತಮ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಅದನ್ನು ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂಗೈ ಮತ್ತು ಪಾದಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೆವರು, ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಂಟಲು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಬೇಕು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ... ಅವರು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.... ನೇತ್ರ ತರ್ಪಣ ವಿಧಾನವೂ ಇದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಸುತ್ತ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಂದೆ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ... ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಚಡಿಗಳಲ್ಲಿ" ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಾದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ, ತುಪ್ಪವು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು (ಘನದಿಂದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ) ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ವಾತ ದೋಷದ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ತಜ್ಞರು ತುಪ್ಪ ಎಷ್ಟು ಹಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಅದರ ನೆರಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ 108 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ತುಪ್ಪವಿದೆ ಎಂದು ಬೌದ್ಧ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ! ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಮರತ್ವವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.... ... ಇದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ನಾಶವಾಗದ ದೇಹಗಳ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ ಎಂಬ ವಾದವನ್ನು ಅವರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲೂ ಸಹ. ಕೆಲವು ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ "ಹಳೆಯ" ತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ತುಪ್ಪವು ಕೇವಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ... ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಳಿತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಬಹುಶಃ, ನಾನು ಸಂದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ: ಒಂದು ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಪ್ಪ.ಹೌದು, ಹೌದು, ನನಗೂ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ನಾನು ಕ್ಷಣದ ಸಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ನಾನು ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಸವಾಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ನಾವು ಎಷ್ಟು ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ಆಹಾರ ಕೂಡ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಬಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು

ತುಪ್ಪ ಎಂದರೇನು? ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ - ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುಪ್ಪ.

ಆಯುರ್ವೇದಪುರಾತನ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ತುಪ್ಪವನ್ನು (ಜಿಐ) ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ದ್ರವರೂಪದ ಚಿನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವು ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾತ್ವಿಕರಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಆನಂದದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ.

ಸತ್ವ- ಸತ್ವದ ಗುಣ, ಒಳ್ಳೆಯತನ, ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮದ ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ (ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ), ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಂಖ್ಯದ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ - ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮದ ಆರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಾತ್ವಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ.

ಇಂದು ವೈದಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವೈದಿಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವ ಧರ್ಮ, ನಾಸ್ತಿಕ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಮಗು ಎಂದು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಯುರ್ವೇದವು ತನ್ನ ಸಂದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಜೀವವನ್ನು ದೃmingೀಕರಿಸುವ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಲು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರು: ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ, ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ.

"ತೈಲ" GHI 7000 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಚೊಮೊಲುಂಗ್ಮಾ (ಎವರೆಸ್ಟ್) ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿವೆ. 12-18 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ತೈಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಎಂಬಾಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಣ್ಣೆಯು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ "ಜಿಕೆಎಚ್‌ಐ" 10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಏಜೆಂಟ್, ಅದನ್ನು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವೇ, 1000 ಡಾಲರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಮತ್ತು 108 ವರ್ಷ ಹಳೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಮರತ್ವಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಎಂಬಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ... "

ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಎರವಲು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರು. ನಾವು ವೈದಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಚಿನ್ನದ ಸೌರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ಅವರ ಕೂದಲನ್ನು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ದೇಹದ ಚರ್ಮವನ್ನು, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಅವರು ಗುಣವಾಗುವಂತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ತುಪ್ಪದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಶುದ್ಧವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದು, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ತೈಲವು ನೀರು, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್)ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು, ಅಂದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಣ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸದೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ 99.8% ಶುದ್ಧ ಕೊಬ್ಬು, ಅದರಲ್ಲಿ 35% ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ತುಪ್ಪದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು (ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆ)

• ವೇದಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆ ಹೊಂದಿದೆ ಸೂರ್ಯನ ಆಂತರಿಕ ಶಕ್ತಿ, ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ನವೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ತುಪ್ಪ - ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,.
• ತೈಲವು ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು,
• ತೈಲ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ(ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಮಾತ್ರ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಇ ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆ).
• ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲತುಪ್ಪ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಭರಿಸಲಾಗದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.
• ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರಿಹಾರ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ತುಪ್ಪವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಸಂಘಟಿತವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತುಪ್ಪ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳ ಸಮನಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದೇಹದ ಬಲವರ್ಧನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.
• ತೈಲ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ.
• ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲಾಮುಗಳು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಕ್ಷಯರೋಗದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ.
• ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವೇದಗಳು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭೇದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಕೀಲು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ವಿಸ್ಕಿ, ಅಂಗೈ ಮತ್ತು ಪಾದಗಳನ್ನು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತುಪ್ಪ ಮಾತ್ರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ

• ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಕು. ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಯಟ್ ಆಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
• ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ!
• ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪವು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ: ಮೊಣಕೈಗಳ ಹಿಮ್ಮಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೂದಲಿಗೆ, ಮುಖಕ್ಕೆ ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ (ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷವಲ್ಲ. ಆಯುರ್ವೇದವು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಎಣ್ಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ GHI ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ನೈಜವಾಗಿರಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ತೈಲದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಿದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ತುಪ್ಪದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ತುಪ್ಪದ (ತುಪ್ಪ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪ ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ

1. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ;
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ನಾನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್‌ನ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀರು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ದಪ್ಪ ತಳವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ 100 ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಸುಮಾರು 102-105 ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಅಂತಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪರೂಪದ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥರು. ಅಂತಹ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 82% ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಮ್ಮ ಕುಬನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪ (ತುಪ್ಪ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ, ನಾನು 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳುಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಲೇಟ್, ಮೇಲಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್, ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಇದೆ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಬಳಿ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಗುರ್ಗುಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಘನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಗಾ darkವಾದ ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ.

1 ಕೆಜಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೀಡಿಸಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಣಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಾಲು-ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ - ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯ.

1 ಕೆಜಿ ಹಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ, ನನಗೆ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ಆದರೂ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ನಾನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ !!! Any ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಪ್ಪ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಗಂಟೆ ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದ್ರವ ಚಿನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವು ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಹಾಲಿನ ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ, ಅವನಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆನಂದದಾಯಕ ಅಥವಾ ದೈವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಹಿಂದೂ ವಿಜ್ಞಾನವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾನ್ಯತೆ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತುಪ್ಪವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ತೈಲ ಸಂಯೋಜನೆ

ತುಪ್ಪವು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ 4-5 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲವು ಉತ್ತಮ ಅಂಗ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ಬಳಕೆ

ತುಪ್ಪದ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಮೂಗಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ನುಗ್ಗುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನಗಳು

ತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು (ಎಣ್ಣೆ) ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ವಿವಿಧ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೇಹದ ರೋಗಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮ ಸಾಧ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಪನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯುರ್ವೇದ ಬೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ ತುಪ್ಪವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಏಕೈಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಆಯುರ್ವೇದದ ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತೈಲ ತಯಾರಿಕೆ

ತುಪ್ಪ ಎಂದರೇನು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತುಪ್ಪ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಏಳುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಂದರೆ ತುಪ್ಪ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಶುದ್ಧವಾದ ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದು ಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ 20 ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಘನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಣಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಬಾರದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಫೋಮ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತುಪ್ಪ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮೂರು ಮಡಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಕೆಸರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕೆಸರು ಅದರೊಳಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಅವಕ್ಷೇಪ ಕೂಡ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಉರಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಲ್ಮಶವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ತುಪ್ಪದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಎಣ್ಣೆಯು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ) ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೇ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಸರು ಬಿಡಿ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆ

ನೀವು ಜೀರಿಗೆ ರುಚಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 6-8 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ದ್ರವವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಗಂಟು ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಎಣ್ಣೆ

ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಸುಮಾರು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತುಪ್ಪ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ (ತುಪ್ಪ, ತುಪ್ಪ, ಘಿ, ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,)ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗ್ನಿ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು, ಅದರ ಕಂಪನಗಳು ಪರಿಸರವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಿದವು. ತುಪ್ಪವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಅಗ್ನಿ ಅಂಶದ ಪ್ರಬಲ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮನಸ್ಸನ್ನು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೋಚನೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಆಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಲವುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ಮರಣೆ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಗ್ನಿ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಂಕಿ) ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೋಗಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಾತ ವಿರೋಧಿ, ಪಿತ್ತ ಮತ್ತು ಕಫ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ದೋಶಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪವು ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ನರ ಅಂಗಾಂಶ.

ಕರುಳಿನ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೊಲೈಟಿಸ್ ನಿಂದ ಪರಿಹಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅಗ್ನಿ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಂಕಿ) ವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸದೆ ಅದರ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಫಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು). ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕರುಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನರಗಳ ಶಮನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ deep ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಗಂಟಲು ನೋವು, ನೆಗಡಿ, ಕೆಮ್ಮು, ಮೈಗ್ರೇನ್ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ರಕ್ತಹೀನತೆ). ತುಪ್ಪವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ).

ಗಾಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಲ್ಲ (ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ನೀವು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಚ್ಚಬೇಕು). ಇದು ಹಾಸಿಗೆ ಹಿಡಿದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಡ್‌ಸೋರ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಳ ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಸಾಜ್ ಮುರಿತಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ಮರುಹೀರಿಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳೀಕರಣದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ದಿನ ರಾತ್ರಿ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾದಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಶಕ್ತಿಯು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಚಾನಲ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಧಾವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ "ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ", ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ಸಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ತೋಟಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹತ್ತಿ ಕೈಗವಸುಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ).

ತುಪ್ಪವನ್ನು (ಅದರ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಶಕ್ತಿ) ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಅತೀಂದ್ರಿಯ ರೋಗಗಳ (ಹಾನಿ, ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣು) ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪವು ಪಂಚಕರ್ಮಕ್ಕೆ ಬಹುಮುಖ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ - ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಎಣ್ಣೆ - ಪೂರ್ವಕರ್ಮ ವಿಧಾನ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ನೀಡಿದಾಗ, ಅದು ಅಮಾವನ್ನು (ವಿಷವನ್ನು) ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ಅದರ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಮಸಾಜ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ - ನೆತ್ತಿಯಿಂದ, ಎದೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು (ಕಿವಿ, ಮೂಗು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪದರಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಂಡು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹಳೆಯ ಪೈಜಾಮಾದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲ - ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಆಯುರ್ವೇದ ಗ್ರಂಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

"ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಒಳಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ದೇಹದ ಬಲವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಅಂಗಗಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವರು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಇರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಒಂದು ವರೆಗೂ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ ನೂರು ವರ್ಷಗಳು. "

("ಚ್udುದ್ ಶಿ" (ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಔಷಧದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಗ್ರಂಥ)

ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಅನೇಕ ಕ್ರೀಮ್ ಗಳನ್ನು ಬಿಸಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೈಟ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, "ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ" ಎಂದು ಕೇಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುವ ತುಪ್ಪ, ಕನಿಷ್ಟ 10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸು. ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಔಷಧದ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ (ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕಷಾಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ) 4 ಭಾಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಔಷಧವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾರು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಾಮೆಂಟ್ # 45 ನೋಡಿ)

ಈಗ ತುಪ್ಪದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸದ್ಗುಣಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ.

ತುಪ್ಪವು ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ! ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತುಪ್ಪ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೊರೆ ಅಥವಾ ಚಿಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಆವಿಯಾದ ಕಾರಣ, ಒಣ ಹಾಲಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.