20 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವು ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಲಿತ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಮಯವಾಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿದೆ (ನಾವು ಬೃಹತ್ ಸೇಬುಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಗಸ್ಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಎಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ... ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬದಲಿಗಳು ನಮಗೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದರೂ ಸಹ ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಈ ಪೂರಕಗಳ ಮೇಲಿನ ದಾಳಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಇದೆ - ಯಾವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ? ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಇನ್ನೂ ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ...

ಅದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು?

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಂತೆಯೇ, ಶುದ್ಧ ಅವಕಾಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಸಿಹಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E951, ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನು ತನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೆರಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಬಯಸಿದನು.

ಜೇಮ್ಸ್ M. ಸ್ಕ್ಲಾಟರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿನ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಇದನ್ನು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮಧ್ಯಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೊಸ ವಸ್ತುವಿನ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೌರಾಣಿಕ ಸಂಯೋಜಕವು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಈ ಘಟನೆಯು 1965 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಆದರೆ 1981 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಪ್ರಯೋಗಗಳು, ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು 16 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡವು - ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರು.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು?

ನೀವು ಸೈಪ್ರೆಸ್‌ನಂತೆ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ? ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಾ? ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್" ಅಥವಾ ನಿಗೂಢ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಾದ E951 ಎಂಬ ಹೆಸರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜಕವು ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ:

• ಯಾವುದೇ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್;
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು;
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಸಗಳು;
• ಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಲಗಳು;
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
• ಕೆಮ್ಮು ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ಗಳು;
• ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಹಲವಾರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (350 ಮಾತ್ರೆಗಳು) ಗೆ, ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ - 80-120 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಪುರಾಣಗಳು

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಎಂದರೇನು - ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನದ ಬಗ್ಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಾದವು ವಸ್ತುವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ವರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು - ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (40%) ಮತ್ತು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ (50%), ಹಾಗೆಯೇ ವಿಷಕಾರಿ ಮೆಥನಾಲ್ (10%).

ಸಂಭಾವ್ಯ ವಿಷತ್ವ ಮತ್ತು ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಸುತ್ತ ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಸಿಹಿಕಾರಕದಲ್ಲಿರುವ ಮೆಥನಾಲ್ ದೇಹವನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಕುರುಡುತನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
2. ಪೂರಕವು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಖಿನ್ನತೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಗಮನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಅಟ್ಯಾಕ್ಗಳು, ಕಿವಿಗಳಲ್ಲಿ ರಿಂಗಿಂಗ್, ತೀವ್ರ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು.
3. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಬಳಕೆಯು ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ವಿರೂಪಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
5. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ?

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಟೀಕೆಗಳು, ನಿಂದೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನವಿಗಳು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಕಾರಕ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮಕ್ಕಳು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡುವ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ನೂರಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ವರದಿಗಳಿವೆ.

ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್‌ಡಿಎ), ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಅಥಾರಿಟಿ (ಇಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎ) ಮತ್ತು ಇತರ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು 2007 ರಲ್ಲಿ, ಜರ್ನಲ್ ಕ್ರಿಟಿಕಲ್ ರಿವ್ಯೂಸ್ ಇನ್ ಟಾಕ್ಸಿಕಾಲಜಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ 500 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಕುರಿತು ಲೇಖನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರುಪದ್ರವತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿತು. ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ನಿಷ್ಪಕ್ಷಪಾತ ಮತ್ತು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠತೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ನಂಬುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಹ ಜನರು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಪದವಿಯು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ನೈತಿಕ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜಕದಲ್ಲಿನ ಮೆಥನಾಲ್ ಅಂಶ. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರದಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೆಥನಾಲ್ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ - ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಏನಿದೆ - ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇದು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಮೆಥನಾಲ್ನ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕುಡಿಯಿರಿ!

ನೀವು ಪೂರಕ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. 30ºC ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕದ ವಿರೋಧಿಗಳು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೋಲಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಲ್ಲರೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿಷಪೂರಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೋಡಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಹ ವಿಷಪೂರಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮೂಲಕ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕೇವಲ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪುರಾವೆಗಳು ಪೂರಕವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಸಹ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಡಿ).

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ವರ್ಗದ ಜನರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಅಪರೂಪದ ಕಾಯಿಲೆ ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನೂರಿಯಾ ರೋಗಿಗಳು (ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, 7000 ರಲ್ಲಿ 1 ಮಗು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜನಿಸುತ್ತದೆ). ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಓದುತ್ತೀರಿ: "ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನೂರಿಯಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ."

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್‌ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಪಂಚವು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ - 50 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ. ಇದು ಮೀರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಅಪರೂಪದ ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು (ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ ಭರವಸೆ) ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಯಾನಕ ಬ್ಲಾಗ್ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ವೇದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ನ ಅತಿಯಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅಂದರೆ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಈಗ - ಗಮನ!

ದಿನಕ್ಕೆ ಪೂರಕವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 300 ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), 26 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೋಲಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಿರಿ.

ಇದನ್ನು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಊಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ತನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವ ತಾಯಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಲೀಟರ್ ಕೋಲಾದಿಂದ ಅಸಹ್ಯಪಡದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸದ ಹದಿಹರೆಯದವರು.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಔಷಧದ ಮುಖ್ಯ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರಿಶೀಲನೆಯು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ "ಅನುಮತಿ" ಆಗಿದೆ. E951 ಪೂರಕದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ - ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವದಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಊಹಾಪೋಹಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ.

ಅನೇಕ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಾಗಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾದ ವಿಷವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಓದಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿಕಾರಕ E951 ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್. ನೀವು ಅಮ್ಮಂದಿರಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಫೋರಮ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು - ಮತ್ತು ಈ ತೆವಳುವ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡದೆ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ಅಮ್ಮಂದಿರಿಂದ ನೀವು ಕೋಪಗೊಂಡ ಸಂದೇಶಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಸಿಹಿಕಾರಕದ ನಿರುಪದ್ರವತೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಯಾವುದೇ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಒಂದು E951 ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶವಾಗಿ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಡೈಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, E951 ಸಂಯೋಜಕವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

E951 ಸಂಯೋಜಕವು 30 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬಳಕೆಯು ಸಾಧ್ಯ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬಳಕೆ

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ E951 ನ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್, ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀವು E951 ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು: ಎಂಜಿಮೊಲೊಗಾ, ನ್ಯೂಟ್ರಾಸ್ವೀಟ್, ಅಜಿನೊಮೊಟೊ, ಆಸ್ಪಾಮಿಕ್, ಮಿವಾನ್.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಹಾನಿ

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಹಾನಿಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೆಥನಾಲ್ ಕೂಡ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಡೋಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 50 ಮಿಗ್ರಾಂ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ - ದಿನಕ್ಕೆ ಮಾನವ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಇ 951 ನ ಬಳಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಅದರ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕುಡಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾದ ನೀರು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು E951 ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬದಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯು ಇನ್ನೂ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಫಿನೈಲ್ಕೆಟೋನೂರಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು: ತಲೆನೋವು, incl. ಮೈಗ್ರೇನ್, ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ರಿಂಗಿಂಗ್, ಖಿನ್ನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಸೆಳೆತ, ಕೀಲು ನೋವು, ಕಾಲು ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಸೆಳೆತ, ಕಾರಣವಿಲ್ಲದ ಆತಂಕ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, E951 ಪೂರಕವು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸುಮಾರು 90 ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿವೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸೇವನೆಯು ಮಲ್ಟಿಪಲ್ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಈ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಲ್ಲವು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೋವಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು. E951 ಪೂರಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಪಲ್ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ದೃಷ್ಟಿ, ಶ್ರವಣ, ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳಲ್ಲಿ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಲೂಪಸ್ ಎರಿಥೆಮಾಟೋಸಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಗಂಭೀರ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಈ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರ್ಣಯ.

ಸೂತ್ರ: C14H18N2O5, ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1-ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್.
ಔಷಧೀಯ ಗುಂಪು:ಪ್ಯಾರೆನ್ಟೆರಲ್ ಮತ್ತು ಎಂಟರಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ / ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಾಗಿ ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್ಗಳು / ಏಜೆಂಟ್ಗಳು.
ಔಷಧೀಯ ಪರಿಣಾಮ:ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಔಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಎಂಬುದು ಮೀಥೈಲೇಟೆಡ್ ಡೈಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಫೆನೈಲಾಲಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಆಮ್ಲಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ). ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ನ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 200 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. 1 ಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯದ 0.5% ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೇವನೆಯ ನಂತರ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಮಿಮಿನೇಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಡೋಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಡಳಿತ

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಊಟದ ನಂತರ ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 18-36 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ.
ನೀವು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಮುಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ ಮೀರದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಎಂದಿನಂತೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಗಳು

ಹೋಮೋಜೈಗಸ್ ಫಿನೈಲ್ಕೆಟೋನೂರಿಯಾ; ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ; ಬಾಲ್ಯ; ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ.
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ... ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಎರಡು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ (ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್), ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಥನಾಲ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಲವಾರು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೆಥನಾಲ್ ದೇಹದ ನರ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಿಷವಾಗಿದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಿಶ್ರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಈಗ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಏಜೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು US FDA ಮಾನವರಿಗೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳ ಕುರಿತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು (ಉರ್ಟೇರಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ), ಮೈಗ್ರೇನ್, ಹಸಿವಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಹೆಚ್ಚಳ.

ಲೇಖನವು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ (ಸಿಹಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕ) ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ (E951), ಅದರ ಬಳಕೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ, ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ
ಇತರ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, E951, E-951, E-951

ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಕಾರ್ಯಗಳು

ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕ

ಬಳಕೆಯ ಕಾನೂನುಬದ್ಧತೆ

ಉಕ್ರೇನ್ EU ರಷ್ಯಾ

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, E951 - ಅದು ಏನು?

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E951 ಒಂದು ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಎರಡು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ: ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್. ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು C 14 H 18 N 2 O 5 ಆಗಿದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. E951 ಸಿಹಿಕಾರಕದ ವಿಶ್ವ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಸ್ತುತ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳು. ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E951 ನ ಪಾಲು ಸುಮಾರು 25% ಆಗಿದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಧುರ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ 200 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು "ಖಾಲಿ", ಕೃತಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಕಹಿ.

ಸಂಯೋಜಕ E951 ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಾಪನದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, E951 - ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನ?

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಇದು ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲದ ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಮೆಥೆನಾಲ್, ವುಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು. ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ (ಆಸ್ಪರ್ಟೇಟ್) ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಮೆಥನಾಲ್ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಆಗಿರುವ ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ರಚನೆಯು ಮೆಥನಾಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಥನಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ) ಮೆಥನಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಿರೊಟೋನಿನ್) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಆತಂಕಗಳಿವೆ.

ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ವಿಶ್ವದ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ರೂಢಿಯು ಮಾನವನ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 40-50 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ: 75 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪಲು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಲೀಟರ್ ಡಯಟ್ ಕೋಲಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ E951 PKU ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೆನಿಲ್ಕೆಟೋನೂರಿಯಾ ಒಂದು ಆನುವಂಶಿಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಟೈರೋಸಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಕಿಣ್ವದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಜನರು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮೆದುಳಿನ ತೀವ್ರ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

E951 ಪೂರಕವು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ E951 ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.