ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ರವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

12 ಗ್ರಾಂ

22 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

275 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (180 ಡಿಗ್ರಿ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಯ್ಕೆ 2: ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರು.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣವೇ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಕೊಳಕಾಗಿರುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಕುಸಿಯದಂತೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಲಗೊಂಡಾಗ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ನಿನ್ನೆಯ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ತಾಜಾ ಬನ್ ಜಾರು ಆಗಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಭವ್ಯವಾದ ಕೋಮಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 120 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರಸದಿಂದ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 6-8 ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೂರುಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಅದು ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಒಳಗೆ ಅಡಗಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿದರೆ, ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ರವೆ ಜೊತೆ)

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಈ ಸೂತ್ರವು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು (ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ) ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹರಡುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರವೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಉಬ್ಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 tbsp. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸುರಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಲು ಸಮಯವಿದೆ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಿಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಕೆನೆ)

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಸಹವರ್ತಿಗಳಂತೆ ಅವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 120 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ-ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ.

ಕುರುಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ತಿರುಚುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿರುಚಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 5-6 ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುವ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆರು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅಂತಿಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು (ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ ಇದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹಬೆಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅವರು ಗಾ areವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗದ ಕಾರಣಗಳೇನು? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರು. ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, "ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಇದರ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚಿದ).

ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ: ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆವಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿತ ಅಥವಾ ಆಹ್ವಾನಿಸದ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಕೊಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮುಖ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಲು);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೋನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವನು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅವನನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 50-70 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮೃದು, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಮೃದುವಾದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ: ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು: ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯಧಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೋನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಅವರು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ: ಇದು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ - ಅದು ಯಾವುದರ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಘಟಕಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ (1 ಕೆಜಿ).
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು)
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ (2-3 ಹೋಳುಗಳು).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (4 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್).
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು (ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು).
• ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು (ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಟಾಣಿ).
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ನೀರು (1 ಗ್ಲಾಸ್).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 1. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕವು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಹಂತ 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕೇವಲ ತುಂಡು). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 5. ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 8. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಡಾಯಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 9. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ರಾಸ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು).

ಅಡುಗೆಗೆ ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ರೂಪಿಸಿ.

ಆನೆಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಲೋಫ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು;
• ರಾಸ್ಟ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದ ನೋಟದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ರಾಸ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅಣಬೆ ಹುರಿಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 4 ಚೂರುಗಳು;
• ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
• ರಾಸ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಟ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ನವಿರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಘಟಕಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಶೈಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಶೈಲಿಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಲಿಮ್ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕಿಚನ್ ಹ್ಯಾಚೆಟ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುರಿದ ಎದೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಓರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರಾಸ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿದಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕೈಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೊzhaಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪುಷ್ಕಿನ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಮೂಲದಿಂದ ಬಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಲೋಫ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ರಾಸ್ಟ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು - ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!