ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಲಕ, ಸೌರಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕವೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಲೇಖನವು 10 ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ, ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಥವಾ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಗಿದಿದೆ, ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದನ್ನು ನ್ಯಾಯಯುತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, decanted, ಹಿಸುಕಿದ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 0.1 ಲೀ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 2 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೋಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 0.1 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 0.1 ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉದಾತ್ತ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸು.
2. ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗುವುದು ಖಚಿತ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ½ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಕೀಟದಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿಯ 1 ಜಾರ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.1 ಲೀ ಹಾಲು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸೌರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಲಘುವಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚರ್ಚ್ ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ. ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೆಸರುಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುರುಡಾಗಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೇರ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್ ಸಾಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (5 ಪಿಸಿಗಳು.) ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು, ಓಟ್‌ಮೀಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಡಯಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ (200 ಗ್ರಾಂ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೊಸರು ಭಾಗವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎದುರು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವೇಗದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು (1.5 ಕೆಜಿ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೋಹದ ತೊಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ).
6. ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪೈನಂತೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸರಿಸುಮಾರು 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಐಚ್ಛಿಕ). ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ರವೆ (¼ ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌಮ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪೈ ಮಾಡಲು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
7. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ (500 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (700 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ಯೂರೀಯು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (600 ಗ್ರಾಂ) ತುರಿದ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ನಿನ್ನೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
3. Braised ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚರ್ಚ್ ವೇಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ನೇರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೇರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ:

• ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (2 ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು) - 145 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಂತ 1.ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು).

ಹಂತ 2ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ.

ಹಂತ 3ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 5ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವಿದೆ.

ನೇರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ - ತೈಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ. ನೇರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಕೇವಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ zrazy - ಅಂದರೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಒಂದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 2 ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳಿವೆ:

1. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ (7-10 ತುಂಡುಗಳು);
• ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು (ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್ (5-6 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1.ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 2ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 3ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಹಂತ 4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 5ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ).

ಹಂತ 6ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದಕ್ಕೆ 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ: ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಂತ 7. ಗಾಜು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 8ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪೈನಂತಹದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 9ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ

ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು 1-2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಬಹುದು).

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮೂರು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಈ ಮೂಲಭೂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1.ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 3ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 5ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 6ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ನಂತರ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7ಮತ್ತೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಪ್ಯೂರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 9ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ zrazy.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸೌರಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ (ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು (ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡು);
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 1.ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 2ಈಗ ಇದು ಮೀನಿನ ಸರದಿ - ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5ಈಗ ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6. ಸರಿ, ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ಮೊದಲು ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶತಮಾನಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 1 ಕಪ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಂತ 1.ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 2ನೀರು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ (ತುರಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 5ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ - ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸರಳವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಥೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

• 1 ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• 2 ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
• 4 ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
• 5 ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ
• 6 ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
• 7 ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ
• 8 ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ 9 Zrazy
• 10 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಮೊಸರು zrazy
• 11 ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ! ಈ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು + ಬೋನಿಂಗ್, ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಮುಂದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು), ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ, 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳು, 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅದನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಭವನೀಯ "ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು" ತಡೆಯುವ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಫ್ರೈ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಓವಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 270-290 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3-4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಉಪ್ಪು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, crumbs.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬುವ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 330 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್, ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಸಾಸೇಜ್ (ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
4. ಕರಗಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 70 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಿರುಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಅವರು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ.
4. ರೆಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 12 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪು, 14 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 2 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
2. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಬೇಕು (ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಲು ಕೂಡ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 6-7 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್, 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಡಫ್" ನಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ crumbs ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಮೊಸರು zrazy

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 170 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, 230 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ರವೆ, 3-4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರವೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, zrazy ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು. ಒಣ ಪದಾರ್ಥದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ zrazy ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ತರಕಾರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸಮ, ಸುಂದರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇವುಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅದೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಶ್ರೂಮ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು: ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕ್ಷಣ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
50 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
50 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ).

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗೋಣ.

5. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಸರಳವಾದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ ಕಾರ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

900 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
300 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ;
ರಾಸ್ಟ್. ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಇತರ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
200 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ರಾಸ್ಟ್. ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು. ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯೂರಿ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೋಡಿ: ಉಳಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಇತರವುಗಳು.