ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಕುಶಲತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಧಾನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಯದೇ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಡಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

• 1: 4 ದರದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬಿಳಿ ಮರಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಲ್ಲ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.
• ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ. ಜಪಾನಿನ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀ ನ್ಸ್

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲು ಹೊಸದನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

, ,

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು 100% ನಿಜವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಬೀನ್ಸ್ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ... ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೆನೆಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು ಬೀನ್ಸ್ಮೃದುವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ನೀರಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.

ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ... ಮುಂದೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು - ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಭೀತಿಯಿಂದ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಬೀನ್ಸ್ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು
• ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ವೇಗ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ);
• ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು;
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು);
• ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಹರಿಸಿದಾಗ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ನೀರು ಆವಿಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (1: 3);
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೊದಲು, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು).

ಬೀನ್ಸ್ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವು ಸರಾಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೇ ಇರಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಯಮದ ಪ್ರಕಾರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊದಲು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 7 ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಬಿಳಿ ವಿಧಕ್ಕೆ, ಎರಡನೆಯದು ಕೆಂಪು ವಿಧಕ್ಕೆ.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್) ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್) ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ). ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಸ್ತುವಿನ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿರಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು ("ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್);
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ 2.5-3.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ;
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.... ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳು ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಶತಾವರಿ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ 1 ಬಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು 1 ಬಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಳತೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅನೇಕರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಯೋ

ಲೋಬಿಯೊ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮೆಣಸು), ರುಚಿಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಟ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಾಲ್ನಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಫಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೂರಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ನೇರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ, ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

"ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ" ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ನೇರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

1. ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ: ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರ ತತ್ವ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹುರುಳಿ ರುಚಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರುಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ.
3. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಷ್ಟಪಡದ ದೀರ್ಘ ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಈ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಪೇಟ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ: ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೇಟೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಹುರುಳಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಲಘು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳ - ತಲಾ 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕಾಳುಗಳು, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಅಲಂಕರಣವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ತಾಜಾತನದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ. ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ "ಜನ್ಮಜಾತ" ಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಘಟಕವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು - ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಹುರುಳಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿವು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ನ ನಿರಂತರ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ - ಬೀನ್ಸ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು -1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಪಥ್ಯ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು seasonತುಮಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಘಟಕಗಳ ವಿಶಾಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ (ನಿಧಾನ ತಣಿಸುವಿಕೆ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿ.;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನೀರು, ಬೀನ್ಸ್, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.