ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60-70 ನಿಮಿಷಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಚಿಕನ್. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದೊಂದಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.




3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




4. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.






5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. (ಫೋಟೋ 5)




7. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.






8. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.




9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.




10. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒವನ್ ವಿದ್ಯುತ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು (ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ) ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಒಲೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.




ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.






11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಾರ್ಯವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.




12. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.



ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಈ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ವಯಸ್ಕ ಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೌ chicken ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ತೂಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.4 ರಿಂದ 1.6 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿಯುವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು , ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ತನದ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

• ಚಿಕನ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿ

• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ (ಸಾಸ್) - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲೂ ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ) - 0.8-1 ಕೆಜಿ;
• ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ತನದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ತನಗಳಲ್ಲಿ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• ಛೇದನವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋರ್ಗೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿನದನ್ನು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಫ್ರೀಫಾರ್ಮ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸುಲಭ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಚಿಕನ್ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ದಿನ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳು - ಸ್ತನ, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಹುರಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಗಿನಿಂದಲೂ.

ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ತರುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಬಡಿಸಬಹುದು! ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಕ್ತ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು, ಬದಲಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಇದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 900 ಗ್ರಾಂ (1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳು - ಸ್ತನ, ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600-900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಶೀಯ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ;
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?

ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ರೆಸಿಪಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಾಸರಿ, ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಚಿಕನ್‌ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಠಿಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಪೂರ್ತಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ) ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ಹಲವಾರು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ವಿರುದ್ಧ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಲೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರಜೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಪೂರ್ತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳಿಗಿಂತ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಡಿದು, ಬಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು: ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಆಯ್ಕೆಗಳು: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್), ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ.);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ (ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ), ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು), ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
2. ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ). ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ;
3. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ; ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ;
5. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಬಳಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪಾಕೆಟ್" ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ;
6. ಕೋಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್;
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
8. ನಾವು ನಮ್ಮ "ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ" ವನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೋಳಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ "ಕಂದುಬಣ್ಣ" ವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಇಡೀ ಚಿಕನ್, "ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ," ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು "ಕಂದು" ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ "ಮಸುಕಾದ" ಹಿಂಭಾಗವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ;
9. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇವೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ! ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಚಪ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹಿಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರ.

ಇಂದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ಗಳು, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್ ವೇರ್ ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕ್ಲಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೋಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪರಿಚಿತ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಗಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವು ಜನರು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಕೊಳಕಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯ ಒಳಭಾಗವೂ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಐದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

• ಶುಂಠಿ... ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಕರಿ... ಈ ಮಸಾಲೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು... ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅರಿಶಿನ... ಈ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕೋಳಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು .ಷಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವು ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಗೆ - ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಜೇನು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
3. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೆಫಿರ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಹೇಗೆ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಚಮಚ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ
• ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 1% ಕೆಫೀರ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ (ವೇಗದ)

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಚ್ಛಿಸದವರಿಗೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಟಿಕೆ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು;
2. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಏಷ್ಯನ್

ಈ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಲು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದವು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಶುಂಠಿಯಾಗಿದೆ;
2. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒವನ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್‌ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸ;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು;
2. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಏನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ).

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕೋಳಿಯ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕರಿದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಂತ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಓರೆಗಾನೊ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ);
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ;
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೋಳಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ, ತೋಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೋಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಎಚ್ಚರಿಕೆ !!! ಹಬೆಯಿಂದ ಸುಡಬೇಡಿ) - ನಂತರ ಕೋಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ;
7. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಫಾಯಿಲ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳಂತಹ ಕೋಳಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ: ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡಬಹುದು? ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೆಲದ ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗಟ್ ಮಾಡಿ.;
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೆ (ನೀವು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಲೋಬ್ಲುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು;
6. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಕೋಳಿಯ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
7. ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗೆ ಸೇರುವಷ್ಟು ಉದ್ದದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ತುಂಡನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ;
10. ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ;
11. ಕೆಳಗಿನ ಹಾಳೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
12. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ;
13. ನೀವು ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
14. ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
15. ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಸ್ತರಗಳು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿರಬೇಕು;
16. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
17. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ - ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ: ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
18. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಗಿಯಿಂದ ಸುಡಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಧರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ರಕ್ತದ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಸವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
19. ನಿಮಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
20. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದರ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

3 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರಡ್ಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು. ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ! ನಾನು ನನ್ನ ಯುದ್ಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(4-6 ಬಾರಿಯ)

• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ 2.5 ಕೆಜಿ.
• 1 ಕೆಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಕ್ಕೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಳಿ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 2-2.5 ಕೆಜಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾನು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
• ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.
• ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಾರದಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ° C ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
• ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಚರ್ಮವು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

• ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು (ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ
• 1 ಕೆಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರೂ "ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಕೋರಸ್ ಉತ್ತರ "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್". ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಆಲೋಚನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ: ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ (6-10 ತುಂಡುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ) - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್)
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು

NB: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ಶಾಖ -ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಪ್ಯಾಚ್" ಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು-ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್), ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1/3 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ 😉

ಮತ್ತು ಈಗ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!