ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ
- 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹಿಂಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಉಂಡೆಯೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಸ್, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಾಲ್ಯದ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
- 0.5 ಕಪ್ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯೂ ಇರದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈ ಲೇಖನವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ತಿನ್ನುವವರು ಸಹ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಗು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಭಟಿಸದಿದ್ದರೆ.

1.ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ ಗಾಜಿನ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ½ ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು
ಸ್ಟ
o ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಕಪ್ ಹುರುಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕಷಾಯ
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

3. "ಪೈರೇಟ್" ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮುರಿದ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: 0.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 3 ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ½ ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೃದುವಾದ ತನಕ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೂಕೋಸು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು). ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಋಷಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹಲವು ಇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ:

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
• ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಗೋಮಾಂಸದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ);
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕು).

ಪ್ರತಿ ಯುವ ತಾಯಿಯು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಗುವಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಮಗುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಬಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.

ಮಗು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಅವನಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಗುವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

• ಮಕ್ಕಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಚಿಕನ್‌ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅದು ಮಗುವಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮಾಂಸ - ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್. ಇದು ಅನುಭವಿ ತಜ್ಞರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ಬೇಬಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿ. ಅಂತಹ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೂರಕವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
7. ನೆಲದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಲು ಬೇಬಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ).
8. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಘಟಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಬಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವಾಗ, ಬೇಬಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಮಗುವಿಗೆ ಅವರ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 300 ಗ್ರಾಂ + -
• - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - ರುಚಿ + -
• - ಐಚ್ಛಿಕ + -

1. ಹಕ್ಕಿಯ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ; ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಬಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
6. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
8. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
9. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
10. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್‌ಗಾಗಿ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
11. ರಂದ್ರ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮರ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
12. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಇವುಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಪೋಷಕರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇಂದು ಪೋರ್ಟಲ್ "ಯುವರ್ ಕುಕ್" ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನುಭವವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅವನ ರುಚಿ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳ ಮಾಂಸ ಮೆನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ; ಇವುಗಳು ಮಗುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಮಗುವಿಗೆ ಮೊದಲ ಚೂಯಿಂಗ್ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅವರು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ?

ಬೇಬಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಗಾತ್ರ). ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದವಾದ ಫ್ರಿಟ್ಟಾಟೆಲ್ಲಾ (ಹುರಿದ) ನಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರು.

ಮಗುವಿನ ಮೊದಲ ಚೂಯಿಂಗ್ ಹಲ್ಲುಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ಅಂದರೆ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ವರ್ಷದಿಂದ) ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣ. ಇವುಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 70-80 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಅಗಿಯಲು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿಗೆ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

IN ಮಕ್ಕಳ ಅಡುಗೆಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ;
• ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ;
• ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಮೊಲ.

ಕುರಿಮರಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಕೋಳಿ;
• ಟರ್ಕಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಹಾಲಿಬಟ್;
• ಏಕೈಕ;
• ಪೊಲಾಕ್.

ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಪೈಕ್;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ; ಇದು ಸೋಂಕಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, 2 ವರ್ಷದಿಂದ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ರವಾನಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ, ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 25 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ತನ, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಭಾಗಶಃ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು; ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಶಿಶು ಆಹಾರಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು;
• ಹಬೆಯಾಡುವುದು.

2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಮಗುವಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಗಿಯಲು ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಮೊದಲ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು 1-1.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (1 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (1.5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿ. ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (2 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 90 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 / 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ; ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ zrazy (2-3 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 90 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 / 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಕ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ) ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸಾರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (1-1.5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೊಡೆಯ ಅಥವಾ ಸ್ತನದಿಂದ 90 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 10 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (1.5-2 ವರ್ಷಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು);
• 1 tbsp. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 1 / 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 10 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (1-1.5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಕಾಡ್, ಅಥವಾ ಏಕೈಕ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 / 3 ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (2-3 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1 / 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕೆಳಗಿನ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ).

ಬಿಲಿಪ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (2-3 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ (ಅಥವಾ ಕಾಡ್, ಅಥವಾ ಏಕೈಕ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30-40 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 / 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತರಬೇತಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (1-1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 40 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೋಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (1.5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 / 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (1-1.5 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 90 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 tbsp. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪದರಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 1 / 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಉಗಿ) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು (1.5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಹೇಕ್, ಅಥವಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 10 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 / 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (1.5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಡ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (1.5-2 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 / 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 / 3 ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (2-3 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
• 1 tbsp. ಹಾಲಿನ ಚಮಚ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 tbsp. ಅಕ್ಕಿಯ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ;
• 1 / 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (2-3 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 / 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (1.5-2 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 1 / 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2 / 3 ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಬಿ ಸಾಸ್

ಮಕ್ಕಳ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ (1.5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಹಿಟ್ಟು;
• 1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 20-25 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ (2 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 / 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು;
• 1 / 2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ (2-3 ವರ್ಷಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 1 / 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ನೀವು ಏನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ; ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ನ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು