ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ - ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾಕ್ಕೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯಗಳು:

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಈ ಶವವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಟೆಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, incl. ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿಲಾಪಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದ, ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್, ಜರ್ಜರಿತ, ಇತ್ಯಾದಿ.

• ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಮೀನು ಒಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೆರುಗು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
• ಶವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನದಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ. ಹಾಲು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರು, ವೈನ್, ಸಾಸ್. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಜಾರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹರಡುತ್ತದೆ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತ್ವರಿತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 128 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕರಗಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಇರಿಸಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಣಲೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅದ್ಭುತ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ರೋಲ್‌ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಟೆಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ರೋಲ್ಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಮಾಂಸವು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಹುರಿದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಗುಂಪೇ
• ನಿಂಬೆ - 0.25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಚೆಂಡುಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಮಾಶರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. 2 ಸೆಂ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಟೆಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್‌ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
8. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸೇರಿಸಿ: 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್‌ನ ತುಂಡಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. .

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮೀನು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ; ಈ ಮೀನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ತಿಲಾಪಿಯಾವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಗ್ರಹವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಐಸ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಯಾವುದೂ ಇರಬಾರದು. ಮೀನು ಶುಷ್ಕ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಮಾವೃತ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಯಿ ರೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ಜನರು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್;

ಕಾಲು ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ;

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್);

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ "ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ";

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ - ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ.

6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟಿಲಾಪಿಯಾ (ಫಿಲೆಟ್) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಒಂದು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ;

ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಐದು ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು;

ಯುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಓರೆಗಾನೊ ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾಗಿ, ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸಣ್ಣ, ದಪ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

7. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

8. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಟಿಲಾಪಿಯಾ);

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

130 ಗ್ರಾಂ "ಡಚ್" ಚೀಸ್;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳು "ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ".

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಹೊರಬಂದರೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ: ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟಿಲಾಪಿಯಾ (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಹತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;

ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

2. ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಐದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ; ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

5. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆರಳಿನಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿಡಿ;

7. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಐದು ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು;

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;

ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ;

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

3. ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರ ಮಂದತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

6. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - “ಗೋಲ್ಡ್ ಫಿಷ್”

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟಿಲಾಪಿಯಾ - 5 ಫಿಲೆಟ್ಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ;

ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ "ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ."

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಂತಹ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕಾದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ.

2. ಕರಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

5. ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಳಪೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಜಾರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಒಣ ವೆರ್ಮೌತ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮೀನಿನ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಮೀನು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ (ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಬಹಳ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದು ಇಡೀ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀಸಸ್ ಐದು ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿದ ಐದು ಸಾವಿರ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಸುವಾರ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟಿಲಾಪಿಯಾವು ಅದರ ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವೇ ಚುಚ್ಚುವ ಭಯಪಡಬೇಡಿ (ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ; ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಜ).

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ), ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು - ಕಚ್ಚಾ ಮೀನಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೆಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು; ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಭಾಗಶಃ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬದಿಯನ್ನು ಸಹ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ): ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಳಿದಿರುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾವು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಹುರಿದ!

ಹಂತ 1: ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಲೆಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 4 ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ಹಂತ 2: ಮೀನನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ಮೃದುವಾಗಿರದಿರಲು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಇತರ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವಂತೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೀನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 3: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳುಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 4: ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 3 -4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳುಮೀನನ್ನು ಒರಟಾದ ಕಂದು, ಏಕರೂಪದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಹುರಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಟೆಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ಹುರಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

- - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

- - ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

- - ಹುರಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಬಹುದು.

- - ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

- - ನೀವು ತಾಜಾ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.

- - ಟೊಮೆಟೊ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ರಸ್ಕ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

- - ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೊರಕೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

- - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು