34169 1

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯ ಅವಧಿಯು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ನಾವು ಜಾರ್ ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈಗಲೇ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ; ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ತಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, 0.5 ಕಪ್ ತೊಳೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 0.5-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು 600 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 700 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 150 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1/2 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 3 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 70 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 70% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 2 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 750 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 4 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾರ್ಚೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ.
• ಪ್ಲಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಯಾವ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳ ವಿಧಗಳು

ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಒಣಗಿಸುವುದು, ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕೇವಲ ಸಾರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಊಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಇವೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬೇಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಪರಿಮಳಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಡಿಕೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಉಪ್ಪು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಲೆಕ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಹೊರಗಡೆ ಇರುವಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಗಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ರುಚಿಯ ವಿಷಯ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಂತಹ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಹಾಗೆಯೇ 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಬಳಸುವ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಯೇ ಇರಬೇಕು.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಯೋಜಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಪೂರಕ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 750 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಕೆಲವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನಂತಹ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ 3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 20 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ), ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಸ್ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಇದು: "ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರುಬಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ." ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತೃಪ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ವರ್ಷ ನೀವು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಅಡುಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಾರುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಸರದ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
- ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ,
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ,
ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.




ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.




ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.




ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.






ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.




ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.






ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.




ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೂಡ ಸುಲಭ