ಸಂಬಂಧಿತ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು

"ಲಿಟಲ್ ರೆಡ್ ರೈಡಿಂಗ್ ಹುಡ್" ಎಂಬ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಯಿ ತನ್ನ ಮಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದಳು? ಆದರೆ ಅವಳು ಅವಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟಳು ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ, ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿದೆ. ಇರಬಹುದು...

ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ: ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬೇಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಗಮನ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೈ ವಿರುದ್ಧ ನಿಜವಾದ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ಕುಶಲತೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಫಲವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ.

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್

ಕೆಂಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ, ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಟೈಮ್ಲೆಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಫಿಲ್

ಇದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಗ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಕಂಪನಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅನನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಹೂರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ (ಭರ್ತಿ) ಅಂತಿಮ ಪದರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಭರಿತ

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಾಗದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣ - ಮತ್ತು ಈಗ ಸಾಸ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ)

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ);
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ - 80-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಚೀಸ್-ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಉಂಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೊಳೆದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಮೇಯನೇಸ್

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ (ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗದೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇಸ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐದರಿಂದ ಎಂಟು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಜಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸ್ವಾಗತವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಈ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈಗ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಡ್ಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ನಾವು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.