1 ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

40 ನಿಮಿಷಗಳು

342 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡಿಗೆ ತಕ್ಕಡಿಯಲ್ಲಿ ತೂಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್‌ಗಳು, ಪ್ಲೇಟ್, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಂಟೇನರ್, ಬೌಲ್, ಮಗ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್, ಪೊರಕೆ, ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, 2 ದಪ್ಪ ತಳದ ಸಾಸ್‌ಪಾನ್‌ಗಳು (2 ಸೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ, 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು - ಏನೂ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮೆರುಗು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಂತೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 230 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು 35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್, 210 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 55 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ (ತನಿಖೆ) ಅಥವಾ ಪೈರೋಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಬಿಳಿ ಒಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ - ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್. ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
   


6. 42 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (7 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರು ಬಾರಿ ಬಳಸಿ. ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
7. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ "ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" (ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ) ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
9. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 27 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತಾಪಮಾನ). ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
10. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ನಯವಾದ ತನಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತದೆಯೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
11. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
    
12. ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ಹೊಳಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
    

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ಉಳಿದ ಮೆರುಗು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ("ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 27 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದುಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಲೋಹದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಾಕು ಜೊತೆ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸರಾಗವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವಳು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಣ್ಣಗಳು - ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಬಣ್ಣವು ನೀವು ಬಳಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 1 ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 351 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜುಗಳು:ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು, ಬೌಲ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಪೊರಕೆ, ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಸಾಸ್ಪಾನ್).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 80 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 215 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
   


2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
   
3. 70 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
   
4. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ.
   



5. "ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಖರವಾಗಿ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಕೆಲಸ ತಾಪಮಾನ. ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೇಪನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
   
6. ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ ಬೇಕಾದರೆ, ಕಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
   
8. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು 33-34 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು), ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು).
   

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ಘಟನೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು - ಮತ್ತು ಅದು ಕನ್ನಡಿ ಅಲ್ಲ! ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕನ್ನಡಿಯಂತಿದೆ, ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದು, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಹೊಳಪಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರನ್ನೂ ನೀವು ದೂಷಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ನಂತರ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮುಗಿದ, ಹೊಳೆಯದ ಒಂದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ನಾನು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆದೇಶದಂತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಮೊದಲ ಅನುಭವವು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು - ನನಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೆರುಗು ಸಿಕ್ಕಿತು, ಅದು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಯಾಚ್ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಗಿದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಎಂದರೆ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಬದಲಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಮತ್ತು ವಿಲೋಮ ಸಿರಪ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಳದಿಯಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಳದಿಯಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿಸಲು, ಸಾಧಕರು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಅಥವಾ ಅದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ).

ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಾಟ್ ಸ್ಲೋಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅವರು ಹೊರಬರಲು, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೆರುಗು ಸಿಲಿಕೋನ್ ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ () ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 1-2 ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಇಂದು, ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಇವುಗಳು ಜನರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು, ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸೂಪರ್-ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ಹೊಳೆಯುವ ಮೆರುಗು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ತೈಲ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಬಣ್ಣಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಳಪು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹತ್ತಿರ ಬಂದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೆಸರು.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಲ್ಪನೆಯು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಟ್ರಿಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಲೇಪನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು! ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು - ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿವೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಜ್ಞಾನ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಏನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು

ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಕನ್ನಡಿ ಎಂಬ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸೌಫಲ್ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಪೆಕ್ಯುಲಾರಿಟಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹೊಳಪಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಮೇಲ್ಭಾಗ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಸುಂದರವಾದ ಗೆರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗ್ಲೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್, ಮೊಲಾಸಸ್, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲಿನ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸರಿಯಾದ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್.
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸಮತೋಲನ.
• ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ವಿ ಮೆರುಗುಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

• ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 29 - 39 o C ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ - 32 o C.
• ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಸೆಟ್" ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ... ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ: ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಡ್ರಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - 29 - 30. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹನಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
• ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೇಕ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 75 ಗ್ರಾಂ. (ನೀರನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಡೈ - 3 - 4 ಹನಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಹಿಮಾವೃತ ನೀರು. ನೀವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಪಾತವು 1: 6 ಆಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ 12 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. ನೀವು 72 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಿರಿ - ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 103 o C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತನ್ನಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ - ಇದು 85 o C ಗೆ ಇಳಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬಯಸಿದ ವರ್ಣದ ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು 45 ° ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಾಜನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇರಬಾರದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಯಾವುದೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ರಚನೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದರ ನಂತರ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿ) ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಕ್ ಆಗಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು:

• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಕೆಲಸ - 30 - 35 ಡಿಗ್ರಿ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ (ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಂಡರೆ, ಘನೀಕರಣವು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ನೀರು-ಎಣ್ಣೆ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮಿಠಾಯಿ ಜೆಲ್ ವರ್ಣಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಒಣ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಿಳಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪುಡಿ.
• ನೀವು ಬೆಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಕಂದುರಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಮುತ್ತಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಗಮನ! ಘನೀಕೃತ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯದೆಯೇ ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಯಾವುದೇ ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆರುಗು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
• ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆರುಗು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು, ಬಿಸಿ ಒಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಕಂಬಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ.

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 95 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್, ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬು, 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ: ಪುಡಿಗಾಗಿ 30 ಮಿಲಿ. ನೀರು, ಎಲೆ - 200 ಮಿಲಿ.
2. ನೀರಿಗೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣದ ಉಷ್ಣತೆಯು 37 o C ಆಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗೆ ಹನಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ). ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ನೀರು - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಣ್ಣ.

ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕನ್ನಡಿ ಮಿಶ್ರಣದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ; ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು

ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 350 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಸಿ ನೀರು - 155 ಮಿಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ. (ಇದು 2/3 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1.5 ಗ್ರಾಂ. (ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು).
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿರಪ್ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೋಟದಂತಹ ಏನಾದರೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ - ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಣ್ಣಗಳು.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 103 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಮೆರುಗು ತಾಪಮಾನವು 30 - 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು). ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಗುಯಿಲೌಮ್ ಮೌಬಿಯರ್ ಹೇಳುವಂತೆ, "ಕಣ್ಣು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ."

ಈ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

300 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್
300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬಿಳಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಗಾಢ)
20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು 35 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಗೋಚರತೆ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಗ್ಲಾಮರ್
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು
- ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸದೆ ಫೋಟೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮೆರುಗು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕನ್ನಡಿಯಾಗಿದೆ)

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುವುದು

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟವು ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು? ನೀವು ಬಿಸಿನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಬ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರೈಕಿ ತರಂಗವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾಳೆ ತನಕ ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು 35 ಸಿ ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಈಗ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಈಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕೋನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಮೆರುಗು 35 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 1: 1 ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆದರ್ಶ ಮೇಲ್ಮೈ

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ರಿಂಗ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಟೇಪ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಬದಿಗಳು ಕನ್ನಡಿಯಂತಿರುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ನ ಚೂಪಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಣಿಕಟ್ಟನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ - ಇದು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಣವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವಿದ್ದರೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

· ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು - 35 ಸಿ - 38 ಸಿ.
· ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾ
· ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆರುಗು ಬರಿದಾಗುವ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಗ್ರಿಡ್

ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣ

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬಣ್ಣವು ಕರಗಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೇಂಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುತ್ತುಗಳ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಮೆರುಗುಗೆ ಚಿನ್ನದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಬಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ http://2mb.ru/poleznoe/tablica-smeshivaniya-cvetov/. ನಾನು ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ನೇರಳೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದೆ. ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಎರಡೂ ಮೆರುಗುಗಳು ಸುಮಾರು 35 ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಮುಖ್ಯವಾದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳು ​​ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸ್ಟ್ರೋಕ್‌ಗಳು ಇದ್ದಾಗ, "ಜಪಾನೀಸ್" ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನ ಮೌಲ್ಯವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಈ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಬೇರೆಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ?

ಮೆರುಗು ಮುಸುಕಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಡೈಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಸುಡುವ ಹಳದಿ ಕಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿದೆ - ಇದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈ ಬುಚೆ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಿದಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಿಜವಾದ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳು -

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಿಕ್ಕ ಮಗು. ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕಾರ್ಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದ ನಡುವೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು. ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ "ಹೊದಿಕೆ" ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು! ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು? ನಾವು ಇಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೇಳಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ಊಹೆಯ ಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ರುಚಿಗೆ" ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, "ಒಂದು ಪಿಂಚ್" ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಸಹ ಅಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಗ್ರಾಂನವರೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏನು, ಹೇಗೆ, ಯಾವ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಖರವಾಗಿ ನೀವು ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರಾಗುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ (ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ವರ್ಟ್, ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಣ್ಣ. ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆರುಗು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ನಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ (ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ) ಒಂದು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ನಾವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಪಕಗಳು;
• ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್;
• ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣು, ಕೆನೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ! ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 103 ಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ).
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ನೀವು ಮೆರುಗು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!
11. ಗುಳ್ಳೆಗಳು! ನಿಮ್ಮ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 29-35 ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು (ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು). ಆದರ್ಶ "ಕೆಲಸ" ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ಇದು 32 ಸಿ

ಗಮನಿಸಿ: ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ನನ್ನ ಅನುಭವದಿಂದ, 30 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಸರಿಸುಮಾರು 28-29 ಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹನಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳು ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ ಮೇಲಿನ ಬೆಂಬಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಮೆರುಗು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
• !!!ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೆರುಗು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಮೊದಲು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 3).
• ಬೆಂಬಲದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ದೋಷಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬಣ್ಣ

ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ ಬೇಕೇ? - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ.
ಒಣ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಯಾವುವು? - ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಣ್ಣವು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವಂತಿರಬೇಕು.
ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು? - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಮೆರುಗು ಪುನಃ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಬಹುದೇ? - ಹೌದು.
ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು? - ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಬೆಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ! - ಕಂದುರಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು? - ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಲಂಬವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬಬ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಕನ್ನಡಿಯಂತೆ ಅಲ್ಲ ("ಒಡೆದ ಗಾಜು" ಅಥವಾ "ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ" ಶೈಲಿಗಳು ಫ್ಯಾಶನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.)
ಸರಿಯಾದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ? - ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಗಾಜು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ 1-2 ಬಾರಿ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಮೆರುಗು ತಯಾರು; ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಕೆಲಸ

ಮೆರುಗು 29-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ ಏಕೆ? - ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಬಹುದು. ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೆರುಗು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಾವು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಅರ್ಧಗೋಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೆರುಗು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? - ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಪೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು. ಎಲ್ಲಾ ಚಲನೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವೈರ್ ರಾಕ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವೇದಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೆರುಗು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಜಾರುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? “ಬಹುಶಃ ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದರೆ, ಆ ಐಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಜಾರುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? - ಒಂದು ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? - 2 ಷರತ್ತುಗಳು ಮುಖ್ಯ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ಟಾಪ್ ಕೋಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಮೆರುಗು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದೇ? - ಹೌದು. ಮೊದಲ ಪದರದ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು? - ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ತಾಪನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಐಸಿಂಗ್ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು? - ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ).
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅದೇ ಮೆರುಗು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? - ಹೌದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ crumbs ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು? - ಇಲ್ಲ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಹಲವಾರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ

ವೈರ್ ರಾಕ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು? - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ "ಸೆಟ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆರುಗು ಹನಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ? - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ! ಮೆರುಗು ಅಂಟದಂತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಹಿಂದೆ ತಲುಪದಂತೆ ತಡೆಯಲು. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವುದು ಹೇಗೆ?

- ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು?

- ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆನೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೋಷವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

- ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

"ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ನಾವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ." ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪರ್ಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ. ಅಥವಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

- ಉತ್ಪನ್ನವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದೇ?

- ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಹೌದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

- ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಚಾಕು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನಾನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ? ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

- ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ (ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ).

- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

- ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕು.

- ಮೆರುಗು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?

- ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು.

- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇದೀಗ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

- ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯ.

ನಾನು ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ! ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.