ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೋಷಣೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಏಕದಳ ಮಾತ್ರ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಾಭದಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಲು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು "ಸೌಸ್ ವೈಡ್ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಗಂಜಿ" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ: ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಹೌದು! ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್, ಅಗ್ಗದ "ಪರ್ಲ್" ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ "ಹಾಟ್ ಕೌಚರ್" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಕಪ್;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ (ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಬೇ ಎಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ವಸಂತ" ಒಳಗೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಏಕದಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಮಯ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ: ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಜಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಡಕೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕುದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ "ಜಿಗಿತಗಳು".

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಏಕದಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಡಕೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ (ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಓಡಿಹೋಗಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ).
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಗಂಜಿಗೆ ಅದೇ ಕೆನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ಮಿಂಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ; ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಗಂಜಿ ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೌರ್ಕರಾಟ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅದೇ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕಾರ್ಟೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಇದೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ) - ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಏಕದಳ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಿಂತ 2 ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚು.
7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಹೆಸರು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಡೆಯಲು, ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಗಂಜಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒವನ್ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು "ವಾರ್ಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, "ವಿಳಂಬವಾದ ಪ್ರಾರಂಭ" ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಿಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತಾಜಾ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬಾರ್ಲಿಯು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಂಜಿ ಕೇವಲ 109 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಂಜಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಟ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಏಕದಳ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖಾರದ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗಂಜಿ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್) ತುಂಡಿನಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ರಾಜನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಕೈಯಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು: ತ್ಸಾರ್ ಈ ಗಂಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು: ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘುತೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮತ್ತು ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರಾಯಲ್ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (50-60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡು).
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
6. ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಏಕದಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು).
10. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
11. "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ "ಬಕ್ವೀಟ್", ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
12. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗಂಜಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಮೊತ್ತವು 6 ದೊಡ್ಡ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕು, ಅಂದರೆ, ಹಸಿದ ವಯಸ್ಕರ ಗುಂಪನ್ನು ರಾಯಲ್ ಗಂಜಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತಂಪಾದ kvass ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾರ್ಪಾಥಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೋವ್ಲೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದ್ದರೂ: ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್

"ಮುತ್ತು" ಏಕದಳವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವಾಗ, ಈ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ rassolnik, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ದಣಿದಿಲ್ಲ.

"ಪರ್ಲ್" ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ (60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, 3 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ "ಪೆನ್ನಿ" ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಏಕದಳವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ!

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು; ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕೇ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೃದುವಾದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ (1 tbsp. ಏಕದಳ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು) ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (1: 3). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒರಟಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತುಂಬಾ ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ 1: 4 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಸುಡಲು ನಾವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 2 ಲೀ
• ಹಂದಿ ಭುಜ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಿಲಾಫ್ನಂತೆ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೆನೆಸದೆ ಮಾಡಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಭುಜವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇದು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

• ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಂದಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೆನೆಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

vkys.info

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ:ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಪೈಲಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀವು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ "ಪಿಲಾಫ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

alimero.ru

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

• ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು
• 1 ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು

ನೀವು ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದು ಸುಲಭ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಇದೆ. ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!…)))

ಅಣ್ಣಾ, ನಮಸ್ಕಾರ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಸೂಪರ್ ಗಂಜಿ! ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಬಲ್ಲೆ ...

ಯಲೋ ಎಂಬುದು ಸರಿಯಾದ ಪದವಲ್ಲ...

ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ... ಆದರೆ ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಬಾರ್ಲಿಯು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ... ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿರಲಿಲ್ಲ ... ನಾನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಡ...)))

ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ...

ಅಣ್ಣಾ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ. ನಿಜ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ!!

ತಾನ್ಯಾ, ಹಲೋ...

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ. ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಂತರ ಒಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಈ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಮತ್ತು ವೊಯ್ಲಾ! - ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನತನ್ಯಾ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಬೇಗ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು

zize, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಏಕೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು?

ಇದು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ...

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಕಟೆರಿನಾ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಪರ್ ಆಗಿದೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ನಾನು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ)) ಆದರೆ ಮಹಿಳಾ ಚಿಂತನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಲೋಚನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ಮಹಿಳೆಯರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ... ಹೆಂಗಸರು, ಮನನೊಂದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಯೋಚಿಸಲು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಏನು ಹೇಳಲಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ಮಾತ್ರ! ನಂತರ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ! ಧಾನ್ಯಗಳು ದೈವಿಕ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬಾರ್ಲಿ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ). ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷದಿಂದ, ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಸರಿ, ಅದು ಸರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯುವವರು, “ಸಾರು” ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು RAGS ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಚಿಂದಿ! ಈ ತರ್ಕದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ), ನೀವು ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡೂ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಳೆಯುವುದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಗೋದಾಮಿನ ಕೊಳಕು, ಮರಳು, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಏಕದಳವನ್ನು SOAK (ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ) ಮಾಡಿದರೆ, ನೀರು ಸಹ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಸಹ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಏಷ್ಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅರಬ್ಬರು, ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಅವರ “ದೇವ್‌ಜಿರಾ” ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಖಾಲಿಯಾದ ಫೈಬರ್ ಉಳಿದಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೋಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ))

ಓದುಗರೇ, ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

harch.ru

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 8 ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು
• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು: ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;

ಉಪ್ಪು, ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ), ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು), ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಾರ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಬ್ಬದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು; ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಹ ಪೋಷಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕ ಅಥವಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚಿಕ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಶುದ್ಧವಾದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೆಸರು "ಮುತ್ತು" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಹೆಸರು ಉದಾತ್ತ ಪರವಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಯಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಗಂಜಿ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!