ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಡನಾಡಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರೆಂಜ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

"ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಆಧಾರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾವು 3 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೇಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವು 70% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ);
• 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು);
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ);
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ (ಮಕ್ಕಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ);
• ¼ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು.

ಕೆನೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಆರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 38%), ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕೆನೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಘಟಕಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿ:

• 400 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ + ಕೆನೆಗೆ 75 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಧಾರವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ತಿರುಳಿನ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ (ಹಣ್ಣು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರೆಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ವಿಡಿಯೋ

https://youtu.be/0n5-9wT_JA8

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ). ಸೋಲಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ... ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ.
3. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತಿರುಗಿಸುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 18 ರಿಂದ 21 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು). ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ

ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ:

1. ಕೆನೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಚಾವಟಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಜೋಡಣೆಯ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು; ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ... ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಣ ಘಟಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅನೇಕ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ದಿನದಲ್ಲಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಮರ್ಶಕರನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬಾದಾಮಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 40 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಚಿಕ್ಕ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಹಾಲು - 45 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಐದು ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 125 ಮಿಲಿ.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಮೊದಲು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ ನೀವು ಬದಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (30 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ರವಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬದಿಯ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಉದ್ದವು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಒಣ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ತಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಅದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕೋಕೋ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.

ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ರುಚಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 70 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 7 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
• 100 ಮಿಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:

• ಎಂದಿನಂತೆ, ಮೊದಲು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ).
• ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಐದು ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಆರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

• ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಹಾಕಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲೇ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಕೇಕ್

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಕೋ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ.
• ರವೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆನೆ (ಕಲಕಲು ಮರೆಯದೆ) ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ದಳಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್

ಈ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಬಾರ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಅರ್ಹರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು

ಹಿಟ್ಟು
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
70 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
70 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1.5 ಕಿತ್ತಳೆ;
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಸಾಸ್
70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ನಂತರ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ತರಲು.

6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪವಾಗಿರಬಹುದು.

7. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

9. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ.

11. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್

11. ಈಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

12. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೂರನೇ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

13. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

14. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಈವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಚಿಫೋನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಹಾರಾಡುತ್ತಾ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳು ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ಏನಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳದೆ, ನಾನು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನನ್ನ ಬಳಿ ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಲೇ ಇತ್ತು. ಆದರೆ ಕನ್ನಡಿಯ ಮೆರುಗು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು; ಇದು ನನಗೆ ಹೊಸದಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 18 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 20 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

ಚಿಫೋನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಏನನ್ನೂ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಾನು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು), ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ತಂಪು ನೆನೆಸಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಳುಗಳಿಂದ ತಳಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸರದಿ.

ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಿತ್ರ ಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿತ್ರದ ಒರಟು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದಂತೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೀರು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 35 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಐಸಿಂಗ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯಬೇಕು. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ!

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಬಂದಿದೆ ... ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕೇಕ್, ಇದರಿಂದ ನಾನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಕೇಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಏಕೆ, ಹೇಳಿ, ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕೇ - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ಲೈಶ್ಕಿನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, “ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ”!

ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮೂಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಹುಶಃ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ... ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ! ಉದಾತ್ತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ! ಇದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ವಿನೆಗರ್ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.

ಕೆನೆ:

• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಹಿಟ್ಟು 1 ರಾಶಿ ಚಮಚ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಮೆರುಗು:

• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಕೋ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧ ಬಾರ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

1 ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಇದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏರುತ್ತದೆ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಅದು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ!).

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ).

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180-200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ರಜೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ. ಎರಡನೇ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, 15 ಗ್ರಾಂ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ; ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವಂತೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಎಂತಹ ಹೊಸ ವರ್ಷದ, ಬಿಸಿಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್!

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!