ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್,
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಎರಡು ಒಂದು" ವರ್ಗದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: . ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಬೀನ್ಸ್, ಮೂಲಕ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇವಲ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ / ಹಂದಿಮಾಂಸ 70%/30% ಒಳ್ಳೆಯದು. 50/50 ನಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್- ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ: ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ತಯಾರಾದರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಾನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ; ಮೊದಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಿಂದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ನೇವಿ ಶೈಲಿಯ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಿದ್ದೇನೆ), ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಂದಿ + ಕೋಳಿ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇನೆ. 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬರುತ್ತದೆ

ನಾನು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ

ನಾನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪಕ್ಕದ ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇಂದು ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯ:

• ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ;
• ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 15-25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 244.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ;
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಸ್ತುವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
5. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್;
• ನುಂಗಲು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 500 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಣ್ಣೆ - "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ";
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 213.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು; ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅವರಿಗೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ;
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ಹುರಿಯಲು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ;
6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
8. ಆಫ್ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ;
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಅದು ಹರ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬುರ್ರಿಟೋ

• ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು (ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು) - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ, ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ - 120-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಮಯ ವೆಚ್ಚಗಳು: 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 208.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಸ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಲು;
4. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
5. ನಂತರ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 4-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
7. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, 1 ಬಾರಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
8. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ;
9. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು "ಕವರ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕಡಲೆ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ (ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ನೆಲ) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ½ ಕಪ್;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700-750 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ: 75 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 253.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು: ಸ್ಲೈಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ;
3. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ;
5. ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ;
6. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
7. ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪದಾರ್ಥವು ದ್ರವದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ;
8. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಲೆಕೊದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಕೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ½ ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು. (ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸದೆ).

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 217.9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಆಳವಾದ) ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತರಲು, 7-9 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು;
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 1 ಚಮಚ;
• ರವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 249.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
3. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190-200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
5. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸರಳ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - ¾ ಕಪ್;
• ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ½ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 203.1 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
2. ಬಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು);
4. ಬೇಯಿಸದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• 2 ಲೀಟರ್ ಸಾರು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ತಲೆ;
• ತುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮೋಲ್ ಸಾಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಜೀರಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಗೊಂಚಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 197.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸೋಣ:

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ;
4. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷ. ಮಾಂಸ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ 15 ಫ್ರೈ;
5. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತುಂಬಿಸಿ;
7. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ;
8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 65-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
9. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರುಳಿ ಘಟಕಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.