ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸರಳ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಟಾರ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಬಾದಾಮಿ. ಮೊತ್ತವು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಕುಕೀಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ ಕುಕೀಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
3. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ ಒಣ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋವರ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
9. ಒಂದು ಬಣ್ಣದ ಸುತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್

ಈ ಕುಕೀಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 140 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಒತ್ತಿರಿ.
7. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಅಮರೆಟ್ಟಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ
3. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
4. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಎಳ್ಳು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ದಪ್ಪ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
5. ಕೊಲೊಬೊಕ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಎಳ್ಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಾದಾಮಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ನೀರು - 18 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೋಕೋ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು, ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
7. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ನೀವು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಮಲಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕೆಯ ಗುರಿಗೆ ಏಕೈಕ ಅಡಚಣೆಯೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು: ಸಂಯೋಜನೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಜ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವತಃ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ:

• ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅಲಂಕಾರಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಡೆಸರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಖಾದ್ಯ “ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್”. ಇತ್ಯಾದಿ
  
• ಮ್ಯಾಕರೋನ್ಗಳಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾದಾಮಿ-ಪೌಡರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇದೀಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಪವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
  
• ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಹೇಗಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ದಾರಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ("ನಿಧಾನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 30% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಹಲವಾರು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗುರುಗಳು ಭರವಸೆ ನೀಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಬಿಳಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕೇಕ್ಗಳ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಳಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರೆದರೆ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
   
2. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯ ಬಣ್ಣವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತಹ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಾಳಾದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪುಡಿಯ ಬದಲು ಮೃದುವಾದ ಬಾದಾಮಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸರಿಸುಮಾರು 85 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು.ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಬೌಲ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಾದ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
   
2. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟುವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಾಧನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸ್ಫೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟುಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ (ಮೋಡ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾದರಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಉಳಿದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
   

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸ್ಥಿರ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು - ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು ಎರಡೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಒದಗಿಸುವ ಅವಕಾಶಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಳೆದುಹೋಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಲವರಿಗೆ (ಮತ್ತು ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ) ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಂತರ ನೀವು ಕಂದು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ (ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ) ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ), ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳ ನೀರು ಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ "ಸ್ನಾನ" ಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡಿಕೆ ಚರ್ಮವು ಊದಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಿತು.

ಈಗ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಕೈಯ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಅಡಿಕೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಚರ್ಮದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು ಜಾರು, ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಚರ್ಮದಿಂದ ಜಿಗಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೂರ ಹಾರಬಲ್ಲವು.

ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಒಣಗಿಸಿ - ಸಮಯವು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮರುದಿನ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಅದನ್ನು ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ) ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100-150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಪಲ್ಸೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಲ್ದಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ (ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಚಾಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ), ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕರೆದರೆ) - ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾಕರೋನ್‌ಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಘಟಕವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಹೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಾವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಅರೆಯುವ ಯಂತ್ರ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಡಿಕೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ - ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಶೆಲ್ನಿಂದ "ಜಿಗಿತ" ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ "ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು" ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅವು ಒಣಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಒಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡಿಕೆ ಕಣಗಳು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ - ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಫ್ ಅಥವಾ ಮೌಸ್ಸ್, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ!

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಈ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಾಂಶವು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾದಾಮಿಯ ಪರಿಮಳ ನಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು...

ನೀವು ನಿನ್ನೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬಾಣಸಿಗನು ಕರುಣಾಮಯಿ ಮತ್ತು ಅವನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡನು. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ: ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೀಜ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣವು ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಬೀಜಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸಹೋದರಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೀಜ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ.

ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಏಕೆ ಕೇಳುವೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಿಟ್ಟು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೈಲ ಸಾರವನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬಾದಾಮಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲೋಕೋಮೋಟಿವ್‌ಗಿಂತ ಮುಂದೆ ಓಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾಡೋಣ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ತಯಾರಿ;
• ನೇರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ;
• ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ

ಕಂಪನಿಯು ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಣೆದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಇದಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡೋಣ:

1. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಚೊಂಬು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡೋಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಈಗ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ವಿವರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳು ಬೇಕು. ನಾವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿದಷ್ಟೂ ಹಿಟ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

• ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಕಲಿಕೆಯ ತಾಯಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಾವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

• 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

• ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
• ನಾವು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಆತುರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು.
• ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸುಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳ ಹಿಮಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

• ಬಾದಾಮಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

• ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.

• ಅಷ್ಟೆ: ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವು: ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೀರಿ.