ಮೊದಲ ಪೀಚ್ ಚೀಸ್‌ನ ನಂತರ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆಯೇ? ನಾನು ಸಿಡಿದೆವು. ನಾನೂ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಬಡಿವಾರ ಹೇಳಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.ಗಮನಹರಿಸುವವರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ))

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 245 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯುಬ್ಯಾಟೊವೊ “ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು” ಕುಕೀಸ್), 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ (ರಷ್ಯನ್ ನಿರ್ಮಿತ, ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ), 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (25% ಕೊಬ್ಬು), 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಹಲವಾರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ತಯಾರಿ: ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ - ಮೊದಲ ಪಾಯಿಂಟ್:

ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ (ಆಗ ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿತ್ತು) ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲೇಖಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪದರವು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ (ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!), ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ಈ ಬಾರಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ವಿಷಾದಿಸಿದ್ದೇನೆ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿತ್ತು, ತಟಸ್ಥವಾಗಿತ್ತು, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ).

ಈಗ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಎರಡನೇ ಅಂಶ:ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಬದಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಂತಿದೆ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿ ಇಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಡವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಪಾಯಿಂಟ್: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಅನಗತ್ಯ. ಇದು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದಾಗ್ಯೂ ...

ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸಿಯಾದ, ಚೂಪಾದ, ಒಣ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯ ನಂತರ, ನನ್ನ ಮಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಯದು. ನಾನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನೋ-ಬೇಕ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾಡೆಂಕಾ ಅವರು ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒವನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ; ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ನೀವು ಮೊದಲ ಬೈಟ್ನಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 160 ಮಿಲಿ.
• ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಊದಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿದೆ.

ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಲಿಸುವಾಗ ಅದು ಕುಸಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ನಾನು ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನೋ-ಬೇಕ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಚೀಸ್ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ನೀರಸ ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಜಗಳ-ಮುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕನಸು ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ... ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33% 200 ಮಿಲಿ
• ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 3 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. 
   ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
2. 
   ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. 
   ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. 
   ಯುನಿಟ್ ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
5. 
   ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. 
   ನಾನು ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳಿನಂತೆಯೇ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. 
   ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಆಯತಾಕಾರದ 20x16 ಸೆಂ) ಅಚ್ಚನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
8. 
   ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
9. 
   ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಕೆಲವು ಉಂಡೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
10. 
    ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
11. 
    ನಾನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ.
12. 
    ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
13. 
    ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
14. 
    ನಾನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:

• ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಎಂಬುದು ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೂ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಮ್ಮೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಚೀಸ್ ಎಂಬುದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದ ("ಚೀಸ್" - ಚೀಸ್, " ಕೇಕ್" - ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್), ಆದರೆ ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಅಮೆರಿಕ ಅಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ನಂಬುವಂತೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 7ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ. ಸಮೋಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯವರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶತಮಾನಗಳ ಮೂಲಕ, ಇದು ನಮ್ಮ ದಿನಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಡಚಾದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಹಾಗೆ, ಅದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಲಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೀಸನ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

1. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇದು ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ). ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 1: 2 ಆಗಿರಬೇಕು

2. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕ್ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

8. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಇರಿಸಿ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯ. ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಾನು 400 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

10. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಸಹಜವಾಗಿ ತೊಳೆದು) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ; ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

12. ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ; ಇದು ಯಾವುದಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸಿಹಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 70 ಮಿಲಿ
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಎಲ್ಲಾ ನೊ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕ್ರಮವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಕುಕೀ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು (ನಾನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ, ನಂತರ ಅವರು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕುಕೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

8. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅನುಮತಿಸಿದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

9. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಾವು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೋ-ಬೇಕ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಲಭ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈಗ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಸೀಸನ್. ಈ ವರ್ಷದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ನೀಲಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 280 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೀಜಗಳು (ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ). ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

7. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

10. ಸುಂದರವಾದ ನೀಲಕ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

11. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ, ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

12. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಸರಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ...

ಕಿತ್ತಳೆ ಚೀಸ್ - ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (100 ಗ್ರಾಂ.)
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

3. ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕುಕೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6. ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು 250 ಮಿಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ರಸಕ್ಕೆ 50 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

8. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಗ ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯ - ಬೇಸಿಗೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಇತರರು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸದೆ ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಒಲೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕೂಲ್.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು.

ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರಸವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಮೊಸರು;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ಮೊಸರು ಸಿಹಿ

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ; ಇದು ಊಟದ ತನಕ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ (ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ):

1. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.
4. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ;

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕೇಕ್ ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಚಾಕುವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ):

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ):

• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1/2 ಬಾರ್ ಪ್ರತಿ (ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. ಈಗ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೆರೆಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ; ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.
7. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್‌ನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ):

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ನೀರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ):

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಕೀಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಇದು 10 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು!

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ನಾವು ನಿಜವಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು "ಫೈವ್‌ಕ್ಲಾಕ್‌ಟೀ" ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ, ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಸುಕಿದ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.