ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಷಾಂಪೇನ್. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಅಥವಾ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು? ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಂಶಸ್ಥರು. ಇದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ "ಪೂರ್ವಜ" ಆಗಿದೆ; ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಅದನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.
11. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
12. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡೂ ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಕಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ರಾಜಧಾನಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ; ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
9. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವಿದೆ. ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ; ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಸಲಾಡ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದುಕು!

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ, ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ, ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಒಂದೇ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು - ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು "ಸೋವಿಯತ್ ಒಲಿವಿಯರ್" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಇದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಇವಾನ್ ಇವನೊವ್, ರಾಜಧಾನಿಯ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ (ಅನೇಕ ಇತರ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು), ಇವನೊವ್ 1930 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು.

ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇವನೊವೊ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಏಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.

ಐದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಮೂಲಕ, ಇದು ತಿನ್ನಲು ಮೊದಲ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ "ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ ಮತ್ತು ದಶಕಗಳಿಂದ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ನಾನು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹೊಸದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
   

   ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
   

   ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ

8. ಅದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
   

   ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು

9. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಶ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.
   

   ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ ಘನಗಳು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

10. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
    

    ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಿಡಿಯೋ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಅಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಈ ವಿಶಾಲ ವಿಭಾಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕುತಂತ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರಾಜಧಾನಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 450 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ 100-120 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 450 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತೂಕವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (50% ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 50% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮಾಣ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರಾಜಧಾನಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 1.3 ಕೆಜಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 6-7 ಜನರಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಸಹ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಡಿಕೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿರುವಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಘನಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲೋ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚತುರವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬಾರದು; ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ; ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇರ್ಪಡಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮರುದಿನ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನಾವು ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಂಟೆಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.

ಬಂಡವಾಳ ಸಲಾಡ್ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 2758

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (1 ಸೇವೆಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ):

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ) - 105 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ),
. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 27 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 20 ಗ್ರಾಂ),
. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತಾಜಾ) - 20 ಗ್ರಾಂ,
. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ,
. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಡಿ ಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಕುತ್ತಿಗೆ) - 5 ಗ್ರಾಂ,
. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 15 ಗ್ರಾಂ,
. ಮೇಯನೇಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.

150 ಗ್ರಾಂ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ 1 ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೇವೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ, ಫೆಸೆಂಟ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್, ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಕನಿಷ್ಠ ಆಟದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಆಟದ ತಿರುಳನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ - ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ (ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ - ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ), ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಕುತ್ತಿಗೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ (ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು) ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಳಿ (ಅಥವಾ ಆಟ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಕುತ್ತಿಗೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸ / ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಬಾಲಗಳು) ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ಯುಜ್ನಿ" ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ "ಯುಜ್ನಿ" ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ). ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

"ಯುಜ್ನಿ" ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ಜಾರಿಯಲ್ಲಿತ್ತು - RST RSFSR 388-73 “ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸ್”, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು "ಯುಜ್ನಿ" ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಮೂಲಕ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ "ಬುಕ್ ಆಫ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ" 1954 ರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಪ್ರಕಾರ, "ಯುಜ್ನಿ" ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಸನೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಕಕೇಶಿಯನ್, ವೋಸ್ಟಾಕ್, ನೋವಿಂಕಾ, ಮೊಸ್ಕೊವ್ಸ್ಕಿ, ಸ್ಟೋಲೋವಿ, ಲ್ಯುಬಿಟೆಲ್ಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು: ಮಾಸ್ಕೋ, ರಿಯಾಜ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಪುಖೋವ್. ಯುಜ್ನಿ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಸೋವಿಯತ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. 80 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಯುಜ್ನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು. ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಿಳಿದಿದೆ - ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸೇಬು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಯಕೃತ್ತು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಯಾರೂ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್). ನಿಜ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಿ ಅಲ್ಲ; ಯುಜ್ನಿ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಬಳಕೆಯು "ಸೋಯಾ-ಕಾಬೂಲ್" ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಇದೇ "ಸೋಯಾ" 50 ರ ದಶಕದ ಮುಂಚೆಯೇ ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಬಾಲಗಳು) ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಬಾಣಸಿಗನ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, S. ಜ್ವೆರೆವ್.