ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಟದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಶವದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ: ಸೇಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು. ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ ಮಾಂಸದ ಕಡೆಗೆ ಯಹೂದಿ ಅಡುಗೆಯವರ ವರ್ತನೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಗೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ "ಖ್ಮೇಲಿ ಸುನೆಲಿ" - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. ಗೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಗೆಯ ಪಾದಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಯಮಾಡು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೂಸ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಘನಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
8. ಹೆಬ್ಬಾತು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗೂಸ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಇದು ಹಿಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಜೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹೆಬ್ಬಾತು ನೀವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹೆಬ್ಬಾತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಕರುಳುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನೇಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಗೂಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸುವಿಕೆ ನಡೆಯಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ದಪ್ಪವಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗೂಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಾನು ಸಾರು ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ, ಇದು ಗಾಜ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು). ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ದೈನಂದಿನ ಹೆಬ್ಬಾತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಖಚಿತವಾದ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಹೌದು, ನಾವು ಈ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಎರಡು ಸರಣಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನನಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಕಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇದ್ದಾಗ, ನಾವು ಹೆಬ್ಬಾತುವನ್ನು ಗೂಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ (ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಮಾಂಸವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ದಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಗೂಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೆರೆದ ಹುರಿಯುವ ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೂ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ! ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಾರಣ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಊಹಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ! ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವತಃ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ತಂಬೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ನೃತ್ಯ. ನಾವು ಸೇವಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ!!!

ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪಂಕ್ಚರ್ ಇಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ... ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲಸದ ವೆಚ್ಚವು ಒಟ್ಟು 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಉಳಿದಂತೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಣಿತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ತೂಕವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಇದೆ - 5.800, ಅದಕ್ಕಾಗಿ - ಸುಮಾರು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಹಾಸಿಗೆಯ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಬಾಲದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇವುಗಳು ದೈತ್ಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎದೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು 250 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೂಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಎಣಿಕೆ). ನಮಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ನೆಕ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಾನದಂಡವು ಕೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಸಮಯವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು ಕೂಲಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಕನಿಷ್ಠ, ನೀವು ಮೆಝಿಮ್ ಅಥವಾ ಫೆಸ್ಟಲ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ದಾಳಿಯು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೂರ್ಖತನದಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರ!

ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯ

ಸಂಯುಕ್ತ:
500 ಗ್ರಾಂ. ದೇಶೀಯ ಯುವ ಹೆಬ್ಬಾತು
500 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
500 ಗ್ರಾಂ. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು
3 ಈರುಳ್ಳಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ಕರಿ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:
ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ (ಡಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಮಡಕೆ) ಇರಿಸಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಗೂಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಡಾಯಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 200 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ.

ಪಾನಿಕೋವ್ಸ್ಕಿ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಟೆಯಾಡಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಗೂಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು - ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ.

ಬಹುಶಃ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ತೋಳು-ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಶ್ರದ್ಧೆ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹುರಿದ ತೋಳು, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಇದು ಕೇವಲ ಸೇಬುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಬ್ಬಾತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಯೋಜನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು, ನಂತರ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಗೂಸ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 250 ಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರಬಹುದು: ಕಾಡು ಹೆಬ್ಬಾತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಟೆಗಾರರಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಕಾಡು ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಣ್ಣಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಡು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗೂಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಗೂಸ್ ಗ್ರೇವಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.