ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚಳಿಗಾಲವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ 4 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ):

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಭಾಗ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ);
• 1 tbsp. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಲೀ. ನೀರು;
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಮಲ್ಟಿಕುಕ್" ಮೋಡ್, ತಾಪಮಾನ 130 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

8. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಸೂಪ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು.

9. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಮಚ ನಿಂತಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಸಿದ್ಧ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಳ್ಳೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದಪ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರಿಗೆ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದೇ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾರು ಬಗ್ಗೆ.ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ; ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ತೆಗೆದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ.ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲೋ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದರ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ: ತುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾರವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ.ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಎರಡನೆಯದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಅದನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಏಕದಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಫಿಲಿಪ್ಸ್ HD3037.t ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ / ಇಳುವರಿ: 6-8 ಬಾರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ 2 tbsp.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.



ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ:ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.



ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅಥವಾ ತುರಿದ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.



ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.



ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



"ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕೋಣ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು!
"ಕುಕ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಛತ್ರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪೋಸ್ಟ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ಗಲಿನಾ ಕೋಟ್ಯಾಖೋವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು rassolnik ತಯಾರು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ನಾನು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2.5 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು,
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್,
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• ಕಾಳುಮೆಣಸು,
• ಹಸಿರು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣಿನಿಂದ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ + ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆಗೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ (ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಪವಾಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗಣಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೌಲ್ 4.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) .

ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಇರುವಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಮಾಂಸದ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು (ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದೇ ಇಲ್ಲ. ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ
2. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಸೂಪ್ ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ಮಗು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ (ಮಗುವಿನ ಅಪಕ್ವವಾದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ)!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ,

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುರಿದಾಗ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ), ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು “STEW” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ಕೆಲವು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದು “SOUP”), ಸಮಯವನ್ನು 1.5 ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ (ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ), START ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ..... ನನ್ನ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗು.

ಈ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಬಬಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ!

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತಾಪನ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಂದಾಗ (ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ), ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ,

ನನ್ನ ಥರ:

ನಾನು ನನ್ನ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಮಾಂಸ (ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ) - 350 - 400 ಗ್ರಾಂ,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು),
• ನೀರು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗಬಹುದು),
• ಉಪ್ಪು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮೇಲಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ಸಲಹೆ:

ನೀವು ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಹುತೇಕ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ!).

ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್, ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅದರ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೊಲ್ಯಾಂಕದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಿಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು.

• ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.
• ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್" ಮೋಡ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾರ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ನೇರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನವಿರಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯುವ ಕಾರ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಘಟಕವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.
• "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1.8 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ.
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಗಂಜಿ", "ಪಿಲಾಫ್", "ರೈಸ್" ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಾರ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಘಟಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಘಟಕವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಘಟಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ).
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
• 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆಯೇ, ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳವಾದ ಚಲನೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ - ಕೇವಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ; ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಯಂತ್ರವು ನಮಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ನೀವು ಮೊದಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಿಮಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು "ಸೂಪ್ಗಳು" ಅಥವಾ "ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ಯಂತ್ರದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ; ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆ ಕೂಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು" (ಅಥವಾ "ಸೂಪ್") ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು). ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯದ “ಮುತ್ತಜ್ಜ” ಗೆ ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತದೆ - ಮೀನು ಕಲ್ಯಾ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಸೂಪ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2.2 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ
• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ) - 330 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್

ಖಾದ್ಯದ ಸಾಕಷ್ಟು “ತಾಜಾ” ಆವೃತ್ತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ "ಸುಂದರ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಕ್ವೀಟ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, "ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ಗೆ 2.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಅಕ್ಕಿ - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲಿವ್ಗಳು 140 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಬೀಜರಹಿತ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರೀಸ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು
• ಗೋಮಾಂಸ - 310 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೆಟ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆ ಆಧಾರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಅಕ್ಕಿ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 300 ಮಿಲಿ
• ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಎರಡನ್ನೂ ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
5. ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ರುಚಿ "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ" ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? 150-200 ಮಿಲಿ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.