ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ". ಈ ಹೆಸರು ಏಕೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದು ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 10 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕುಕೀಸ್: 750 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್: 170 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ: 170 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು: 1 ಜಾರ್

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ರಸ್ಕ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರಸ್ಕ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 1 tbsp.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2-4 ಚೂರುಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಕ್ಕಳ ಕಂಪನಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ವಯಸ್ಕರಿಗೆ - 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.
5. ಅಡಿಕೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ!

GOST ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ರಮ್ ಎಸೆನ್ಸ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 130 ಗ್ರಾಂ.
3. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ. ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
11. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಒಂದು ಹನಿ ಹಿಂಡಿ.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಕೀಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ½ ಪ್ಯಾಕ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1/2 ಭಾಗ) ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಂದು ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಬೇಕು.
5. ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಅನಂತವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು" - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು.
• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ½ ಪ್ಯಾಕ್.
• ರಮ್ ಸಾರ - 2 ಹನಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ

ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ವಯಸ್ಕ ರುಚಿಕಾರರಿಗಾಗಿ).

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಪ್ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಸ್, ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶರ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು;
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕೋಕೋ ಒಂದು ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕುಕೀಸ್ - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ:
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್.

ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 300-350 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ - 1 ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
6. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ.
7. 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಕೆಲವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
9. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಸ್ - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ.
   ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಲಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
5. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ. ಯಾವುದೇ ಕುಕೀ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಕೀಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು, 200-250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಇರಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ). ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಂದು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು GOST ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವ ಕಾರಣ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 8 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ.
• ರಮ್ / ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಉಷ್ಣತೆಯು 50 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12-14 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು (ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ).
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (20 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ):

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 70-80% ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರುಚಿಗೆ) - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಗಿರಣಿ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು 2 ರಾಶಿಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ).
3. ಮುಂದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಡೆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ. 50 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ).
6. ಈಗ crumbs ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ.
7. ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. "ಹಿಟ್ಟು" ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ನೀವು ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರುಚಿಗೆ).
10. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
12. ಈಗ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಮರುದಿನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀತಾಫಲ
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ವೆನಿಲಿನ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ!)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ:
4. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ!)
5. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ!
7. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ! ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುವುದು.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ
• 150-200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಕೀ ಪೈ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (10 ಬಾರಿಗೆ):

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 15 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 65 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (!)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 1 ಚಮಚ ಬೈಲೀಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 2/3 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
   ಗಮನ! ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು crumbs ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು Baileys ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕೋಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು 1 tbsp ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ - ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ

ಒಂದು ಹನಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ರಮ್, ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ! ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಖರೀದಿಸಿದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಯಾರಕರು ಬಹುಶಃ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ನ ಒಳಭಾಗವು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಸಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

"ಕ್ರೋಷ್ಕಾ-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ನಾವು ಅತಿಥಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನಾನು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯು ಸ್ವತಃ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಂಬ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೊಸರು)
• ಹ್ಯಾಮ್, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಾನಾ ಪಡಾನೊ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್

ಈ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ; ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ 1

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಾನಾ ಪಡಾನೊ (ಚೂಪಾದ ಚೀಸ್) ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ 2

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗೌಡಾದಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ 3

ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು "ಟಾರ್ಟರ್" ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹೂರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!

1 ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ 2

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!