ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹುಳಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು - ಇದು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು.

ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿರಬೇಕು (25% ರಿಂದ). ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅದು ಎಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಕೋಲಾಂಡರ್, ಕ್ಲೀನ್ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ (ತೂಕ). ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಇದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು

1. ಕೋಲ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಫಲಿತಾಂಶವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಪಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು = 35% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಧಾನ್ಯಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಚ್" ಆಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ("ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್");
• ಜೇನು;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲೇಡಿ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಕೇಕ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• "ಮಿಲ್ಕ್ ಗರ್ಲ್" ಕೇಕ್;
• "ರೈಝಿಕ್";
• "ಆಮೆ";
• "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಡಿಸಲು".

ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಬಹುವಚನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್". ಮನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ದಪ್ಪವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತೆಳುವಾದ ಒಂದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದ ಇದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಭರ್ತಿಯು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಮಿಠಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹರಿಯುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 3 ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
3. ವೆನಿಲಿನ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ತಂತ್ರಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹಲವಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಹಾರಗಳು:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - 30%. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
2. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಋಣಾತ್ಮಕ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
3. ಪಿಷ್ಟದ ಬಳಕೆ.ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆ.ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ.ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ವಿಶೇಷ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು.ಈ ವಿಧಾನವು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅನ್ವಯದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಳವು ಚಾವಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತೀವ್ರ ಹೊಡೆತದ ನಂತರ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಕೆನೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಮತ್ತೊಂದು 500 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತಂಪಾಗುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?ಒಣ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸೂಚನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ (ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ). ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, 500 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ರವಿಸುವ ವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳೆರಡನ್ನೂ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 5-8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಜೇನು ಕೇಕ್. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆನೆಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಆದರೆ ಈಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಇದು ಕೆನೆಗೆ ಅದರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25-30% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ);
• 350 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

1. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕೆನೆ ನಯವಾದ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆದರೆ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. 😉

ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆ ರುಚಿಕರತೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನ ದ್ರವತೆಯಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು).

ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 1 ಕಪ್ (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ)

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬೆರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಪ್

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಇತರ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ; ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + ಜಾಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ! ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಕೋಕೋ - 0.5 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಕೂಲ್.

4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

5. ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ.

ಸೂಚನೆ:ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ನೆಕ್ಕಿಸಿ.

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆನೆಗೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೆನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗಿಂತ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಖನ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ; ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಗಾಜಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು: ದ್ರವವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಆಹಾರಕ್ರಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು; ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು; ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 318 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕೇವಲ 2 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಂಪಾಗುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, 3 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 tbsp ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಚಮಚ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಚೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 268 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ತಯಾರಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 286 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 25%) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಂಪಾಗುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 238 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೆಳಕು, ಒಡ್ಡದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ (ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫೀರ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 280 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಅವುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸತ್ಕಾರವು ಮೂಲ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮದ್ಯ (ಹಣ್ಣು) - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆನೆಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 340 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಊಟಕ್ಕೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದಿರುವ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಘಟಕವನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 310 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಘಟಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 124 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು (ಹಾಲು) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸುವಾಸನೆ (ವೆನಿಲಿನ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (ಹಾಲು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಟಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ನೀವು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಮಿಕ್ಸರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.