ಈ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನಾಥವಾಗಿದೆ! ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೆನು ಐಟಂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಅಂಶ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಬ್ಬವು ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ.

ಇಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹೇರಳವಾದ ವಿಮೋಚನೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮೇಜುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಆಹಾರದ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಚರಣೆಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಲಘು ಉಪಚಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ + ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಸರ್ಪ್ರೈಸಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 - 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರ್ಹತೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ತನ್ನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಹಿಂದಿಕ್ಕುತ್ತವೆ.

ಈ ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಚಿಕನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾನಾಗಿಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡುಗೆ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ನಮಗೆ ಗುಣಪಡಿಸದ ಸಾರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು- 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• — 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು + -
• - 1 ತಲೆ + -
• - 2 ಚೂರುಗಳು + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - ರುಚಿಗೆ (1 tbsp. L.) + -
• - 4 ಎಲೆಗಳು + -
• - 4 ಎಲೆಗಳು + -
• ನಿಂಬೆ - 2 ಚೂರುಗಳು + -

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರವು ಅದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಫಿರಂಗಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ರಕ್ತದ ಸಣ್ಣ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ನಮ್ಮ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಂತ್ಯ.

ಪ್ರಶ್ನೆ, ನಾವು ಸಾರು ಏಕೆ ಹರಿಸಿದ್ದೇವೆ? ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಮೇಲೆ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಳತೆಯು ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಈಗ ನಾವು ಫೋಮ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾರು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
2. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ರವದ ಜಿಗುಟುತನ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಸಾರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲಂಕಾರದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಅಲಂಕಾರ

ಈಗ ನಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಭಾಗವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡು. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ವಿಧಾನ 1

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಸುರಿಯುವಾಗ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭೂದೃಶ್ಯವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ "ಲಾನ್" ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಧಾನ 2

ಫಲಕಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಭೂದೃಶ್ಯವನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ) ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಸಾರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು).

ವಿಧಾನ 3

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದವನು ಮಗುವಿನ ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯದ ಪಾತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದು ಖಾತರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಗತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಇದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ದೃmationೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟರ್ಕಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾರೆಲ್ - 1-2 ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ½ ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈಭವವನ್ನು 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಸಿವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಪತಿಗಾಗಿ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅವನು ನನ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ. ಬಹುಶಃ, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಜೆಲಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನಗೆ ಹೇಳಿದನು. ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಾ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದೆ? ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದೆ, ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು, ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು, ಅದರಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವುಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್,
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 1 ಬಿಲ್ಲು,
- 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
- ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳುಗಳ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು,
- ನೀರು (ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು),
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.




ನಂತರ - ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.














ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.




ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣಿಸಬಹುದು.




ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.




ತಯಾರಿಸಲು ಅಷ್ಟೇ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾದ್ಯ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನೇನು ಹೇಳಲಿ. ಈ ಕಡ್ಡಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ - ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು "ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಬ್ಬ" ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರ ತಪ್ಪಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೇ: ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್?

ಈ ಎರಡು ಖಾದ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಇದು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು? ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ - ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಬದಲಾಗಿ, ಆಕೆಯ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳಿವೆ, ಇದು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅವರು ಟರ್ಕಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡೆವು, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚರ್ಮದಿಂದ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ), ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಅದನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ. ನಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು - ಕೇವಲ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವಾಗ - ಮಾಂಸ. ಮೂಲಕ, ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗ.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸಾಹಿತ್ಯಿಕ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಠವನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ "ಕಾಲುಗಳು" ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಅರ್ಥ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇವು ಟರ್ಕಿಯ ನಿಜವಾದ ಕಾಲುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಈ ಭಾಗವು ಹೇಗೋ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಹತಾಶರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಯಾಕೆ ಗೊತ್ತಾ? ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ, ಸ್ತನವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಿತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ, 2 ಕೆಜಿ).

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಂಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಟ್ಟು, "ಪಾದೋಪಚಾರ" ಮಾಡಿ (ಉಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಿತ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಖಾದ್ಯ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

10 ಗ್ರಾಂ

4 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ಟರ್ಕಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.8 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;
• 5 ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 16 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಸಾರುಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಟರ್ಕಿಗೆ ಹಿಂಡು, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಎರಡು-ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ, ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಕ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವಂತೆ ಮೂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ;
• 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದೆರಡು ಸಾರು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕೇವಲ ಉಳಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ತಿರುಚಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 600-700 ಮಿಲೀ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಇರುವುದರಿಂದ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಾರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 0.5 ತಲೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ತಣ್ಣೀರು;
• 5 ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಇದ್ದರೆ, ಗರಿಗಳು, ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ ರಕ್ತ, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದು ಫೋಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇನ್ನೂ ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ದಿನ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಳೆಗಳು ಕೂಡ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕಾಗಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಒಂದು ತೊಡೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಲಾರೆಲ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಂತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಸಾರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಮಾಡಿ

ಟರ್ಕಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಇನ್ನೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• 2 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅದರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಡಯಟ್ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಂತೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಇಂತಹ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ. ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
• 4 ಪು. ನೀರು;
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್

ತಯಾರಿ:

1. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೂರುವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೂರೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.
5. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ನೀವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• 2 ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 1 ಟರ್ಕಿ ಭುಜ
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• 10 ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ.