ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ (ಉದ್ದವಾದ ಅಡುಗೆ).

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ "ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ" - ಕೋಶಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ). ಈಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಯ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೋಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು). ದ್ರವವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು

ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು - ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಐದು ತ್ವರಿತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ರುಚಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುಮುಖ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕಾಡಿನ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಟೋನ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು; ನಂತರ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ತಿನ್ನುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆ ತಜ್ಞರು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲಾರೆಲ್ನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಎಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಐಚ್ಛಿಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
   ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಸೂಪ್ ಪಥ್ಯದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
5. ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇದನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಸಾರುಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ತಯಾರಾಗಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ. ನೀವು ಮೊದಲೇ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಐಚ್ಛಿಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲವಾದ, ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ದೂರದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಾನವಿಲ್ಲ, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಆಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಮವಿದೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವುಳ್ಳವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ! ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಬಹುಶಃ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೆಫೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಹೃದಯ ಗೆದ್ದಿರುವ ಈ ಸೊಗಸಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು! ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ. ಸರಿ, ಆರಂಭಿಸೋಣವೇ?

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪುರಾಣವು ಅವುಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

5 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಬೋನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
  ಐಚ್ಛಿಕ, ಬೌಲಿಯನ್ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
• ಸಾರು ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1-2 ಎಲೆಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾರು ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಾರು ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಶೀತ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ನಮ್ಮ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಂತ 3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಕಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆಕಾರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 4. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 5. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರು ತಣಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು - ಇದು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ 6. ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪವಾಡವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಏಕರೂಪದ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಡಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ! ಇದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್, ಸಂತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈಗ ಅನೇಕರು ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾನಿ (ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಸಣ್ಣ
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ!
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ. ಆದರ್ಶ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಕು. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯದ ದೊಡ್ಡ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀವು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಉದ್ದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

1.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2. ಸೂಪ್ ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ.

ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ಅದರಿಂದ ಮೂಗು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹೆಜ್ಜೆ 3. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಭಾರವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 4. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮೊದಲೇ ತಣಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ಮ್ಯಾಟರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆವು! ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇವಲ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಅದೇ ಕೆಂಪು ಕೂದಲಿನ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂತೋಷದ ತುಣುಕುಗಳು ನಮ್ಮ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು.

6 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು, ದೊಡ್ಡದು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು, ಮೇಲಾಗಿ 6%
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಮೊದಲು ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅಂತೆಯೇ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹಂತ 3 ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್‌ನಂತೆ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಅಣಬೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಲಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧ! ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮರದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್: ಚಿಕಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಿಟೇಕ್ ಮರದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಗೂteryತೆಯ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಗೌಪ್ಯತೆಯ ಮುಸುಕನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪವಾಡ ಮಶ್ರೂಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗು, ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಪರಮಾಣು-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಈಗ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜಪಾನಿಯರು ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪೂರ್ವವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಷಯ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

5 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆ (ಮೂಳೆಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - ತಾಜಾ 150 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ 70-80 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್, ತರಕಾರಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು
• ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಅಗಲ ಭಾಗದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆರಿಯಾಕಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ.

ಹಂತ 4. ನಮಗೆ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಲಹೆ 1. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ನೀವೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೇವಲ ಕಾಸ್ಮಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು.

ಸಲಹೆ 2. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದು ನಿಮ್ಮ # 1 ನಿಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ". ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಲಹೆ 3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಂಡರೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ಚಮಚ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ! ಈ ಸಾಸ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ 4. ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಿಸದೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ 5. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲೋವ್ ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್‌ಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು - ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ!

ಸಲಹೆ 6. ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮೀನು ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ತೋಫುವಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಲಹೆ 7. ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದುಬಾರಿ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಲಹೆ 8. ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ!

ರಹಸ್ಯ 1. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅವರಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ - ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಹುಚ್ಚರಾಗುತ್ತಾರೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ 2. ಈ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಬೌಲ್‌ನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ತೀವ್ರ ವಿರೋಧಿಗಳಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು, ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ.

ರಹಸ್ಯ 3. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಡಿಸುವಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರಹಸ್ಯ 4. ಮರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ರುಚಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ - ಇವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಸಹಾಯಕರು.

ರಹಸ್ಯ 5. ಪ್ರಯೋಗ! ನಿರಂತರವಾಗಿ. ಅಡಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರಾಜ್ಯ, ನಿಮ್ಮ ದಾರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಜೀವ ತುಂಬಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ತಾಯಿಯಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಹೆಂಡತಿಯಲ್ಲ. ನೀವು ಒಬ್ಬ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರಾಗಿದ್ದು, ಯಾರೂ ಎಂದಿಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸದ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹೊರೆಯನ್ನಾಗಿ, ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಹವ್ಯಾಸವಾಗಿ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅನುಭವವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

(ಸಂದರ್ಶಕರು 1,548 ಬಾರಿ, 1 ಭೇಟಿ ಇಂದು)

ಸೂಪ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯ. ದೈನಂದಿನ ಬಿಸಿ ದ್ರವ ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಯುದ್ಧ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್), ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ, 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ಯತೆ ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮೆಣಸು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ). ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫ್ರೈಗೆ 5 ಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆ).

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು (350 ಗ್ರಾಂ), ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಸ್ತಾ ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ). ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಲಿದು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ) ಸೇರಿಸುವುದು. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರವೆ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಮರ್ಪಿತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ), 500 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಗೆ ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಂತರದ ಪದ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾರು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮೂಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? - ಅನೇಕರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆ. ನೀವು ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ... ಶುಷ್ಕ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ, ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲವು ದಪ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.