ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿದಿನ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬೇಸರವಾಗಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸರಳ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೌಲಿಯನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 2 ಕಪ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಬೌಲಾನ್ ಘನ.
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೌಲಿಯನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹುರುಳಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಹುರುಳಿಗೆ ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೌಲಾನ್ ಘನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ, ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮಾಡಲು, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಕರ್ಷಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಂಗಾರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿ.
• ಹಿಟ್ಟು.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಣ್ಮೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ನೇರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 4-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ).
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಒಂದು ಸರಳ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು)

ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು, ಉಪವಾಸದ ದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವವರು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• 25 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೂರು ಚಮಚ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಗಂಜಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಪಡೆದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಮೆಣಸು;
• ಮೂರು ಚಮಚ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಮೆಣಸು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸ್ವಲ್ಪ) ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ, ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹುರುಳಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮೊದಲು, ನೀವು ಹುರುಳಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಲ್ಬ್;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಜರಡಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ). ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು).
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುರುಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ಅವರು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ನೇರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮೆಣಸು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿಯನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು:

ಸ್ವಲ್ಪ ತೀರ್ಮಾನ

ಅವರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಯಾವುದಾದರೂ - ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೇಗಾದರೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಕೊಲೆಗಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು

ಅವರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹುರುಳಿ ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೈಗವಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಗಂಜಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು). ನಿಮಗೆ ನೇರ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ಅದರ ಬದಲಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ - ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬಾರದು, ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ - ಗಂಜಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಾರದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಕುದಿಯಬೇಕು - ಮತ್ತು ದ್ರವ ಉಳಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಜಿಗುಟಾದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಅಥವಾ ನೇರ) ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಏಕದಳಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವು ಹುರಿಯದೇ ಇರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಶೇವಿಂಗ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಗಂಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಿಗುಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು

ನೀವು ಸರಳವಾದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನಂತರ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ: ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಟ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟವು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶ ನಿಮಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ

ಕೇವಲ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಆಕರ್ಷಿತರಾಗದಿದ್ದರೆ (ತರಕಾರಿಗಳಿದ್ದರೂ), ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸದ ಅಂಶ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರುಳಿ-ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಇದು ಕೂಡ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು - ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಹುರುಳಿ, ಎರಡು ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಅರೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇರೆ ಬಣ್ಣ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ಅಂತೆಯೇ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು

ಇತರರಂತೆ, ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳು ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪದೇ ಪದೇ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಜನರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ "ಪುಡಿ" ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ), ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ! ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಕಿದವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು

ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಜನರು ಬಹುಶಃ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಈ ಜ್ಞಾನದ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿರಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ 120 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಲಹೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಒಂದೇ ಸಲಹೆ: ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಿಂತೆಯಿಲ್ಲ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗದು! ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬಹುಶಃ ಮರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಈಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸರಳವಾದದ್ದು: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಗಾಜಿನ (ಅಪೂರ್ಣ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ, ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕೇವಲ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಲವಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಕ್ರೌಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂತೋಷ!

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ - ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಗಿಸದ ಹುರುಳಿ ಭಾಗದಿಂದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು?

• ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕನಿಷ್ಠ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 1.ನಾವು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್‌ಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 2ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ರವೆ) ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 4ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ) - ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹುರುಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಗೂ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಫಿಟ್ ಆಗಿರಲು ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಈ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು; ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹಲವರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ (2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ);
• 3 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 1... ಮೊದಲು, ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 2ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ - ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಹಂತ 3ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಂತ 5ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 125 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 1.ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಗಂಜಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರುಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 4ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರುಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುರುಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ (ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು);
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಹಂತ 1.ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ - 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 2ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ನಾವು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು).

ಫಲಿತಾಂಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ನೀವು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತರೆ? ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು "ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು".

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಆಧಾರಿತ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ವಿಧವು ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಕಸ, ಹೊಟ್ಟುಗಳು ತಕ್ಷಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಪಾತವು 2: 1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಒಣ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಹುರುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಇದರಿಂದ, ಏಕದಳವು ಉಗಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಸರಿಯಾದ" ಗಂಜಿಯನ್ನು ಕರ್ನಲ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಗಿ ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಡೆಲ್ ಒಂದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಳು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಇದು ಕಾಳುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ) ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಧಾನ್ಯದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಹುರುಳಿ ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು. ಅವರು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು) ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ, ಮೃದುತ್ವ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುರುಳಿ ಗಾಜಿನ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಕುಸಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 1 ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಉಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಲಿವರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುರುಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈಗ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಬಂಧಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ನೀವು "ಹಿಟ್ಟಿನ" ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಾ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವುದು. 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹುರುಳಿ ವಿವಿಧ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3-4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ. ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 10 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀಕ್‌ಮನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡುಗಾಗಿ

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಹೊರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಂಟೋವರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಏರುವ ಬಿಸಿ ಉಗಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದೀರ್ಘ ಬೇಯಿಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್;
• 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು).

ಸಡಿಲವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ನೀಡಬೇಕು. ಹುರುಳಿ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ರುಚಿಕರ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಎರಡನೆಯದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ, ಅದು ಅರಣ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹುರುಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 3-4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಗ್ರೀಕ್ ಜನರಿಗೆ ಡಯೆಟರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಂತೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಗತ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡಯಟ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಡಿಯೋ ತರಬೇತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತರು. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹುರುಳಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಲೋಳೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಅಯೋಡಿನ್ ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಂಟಿ-ಎಡಿಮಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವೈವಿಧ್ಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ (ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬಳಕೆಯು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮಟ್ಟಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಆದ್ಯತೆ ತಾಜಾ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಾರದು: ಇದು ಅತಿಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಜನರಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿದ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಬಂಧಿಸಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಒಣ ಬಕ್ವೀಟ್ ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 500-800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ.

ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಹೆಡ್‌ಲೈಟ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು), ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪೋಷಿಸಲು, ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ತಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ), ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಅವರು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಈಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.