ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ? ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಇದು.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

1. ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
2. ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

1. ಅಕ್ಕಿ - 2.5 ಕಪ್;
2. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
3. ಅರಿಶಿನ - 5 ಗ್ರಾಂ;
4. ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
5. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
4. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ;
5. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಟ್ಟವು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ;
6. ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ;
7. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಏಕದಳ ವಿಧದ ಮೇಲೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ / ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಅಂತಹ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಂದು / ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡುವ ಜನರಿಂದ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

1. ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
2. ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

1. ಅಕ್ಕಿ ಸುಟ್ಟರೆ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿವರಣೆಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ - ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ದ್ರವದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ ಗಂಜಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
2. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ನೀರು ಅನ್ನವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ;
3. ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ನಿರ್ಗಮನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು;
4. ಗಂಜಿ ಕಲಕಿದರೆ ಉಂಡೆಗಳಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿವಿನ ನೋಟವು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವಾಗ ಕೇವಲ 1 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಹುದು;
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನವೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
6. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
7. ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ ಕನಿಷ್ಠ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು;
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ;
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
5. ನೀರನ್ನು ಸಾರು ಬದಲಿಸಬಹುದು;
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
7. ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಗಂಜಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಲ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ದೃಶ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದರದೇ ಆದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಪೂರ್ವದಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅವರು ಅಕ್ಕಿಯ ಬೆಲೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿ. ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಸಲಹೆ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಾಹಕರು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು, ಅವರ ಹಲವಾರು ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿವರಿಸಿದ ಗಮನಾರ್ಹ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನದಂಡಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೆ - ಅಕ್ಕಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಭೋಜನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೊಕ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ನಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ;
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಎತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ;
ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ;
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಡಿ;
ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳ ಅನುಸರಣೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು 1: 1.5 ರ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅಕ್ಕಿಯು ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೋಗಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಗಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕವರ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟವಲ್ ಹಾಕಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಗಂಜಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಂದಿನ 7 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯುವ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 - ದುರ್ಬಲವಾದ ಮೇಲೆ. ಒಟ್ಟು 12 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಗಂಜಿ ನಿಖರವಾಗಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೋಡಬೇಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಉಗಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ತೆರೆಯಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಜಿಗುಟಾದ ಮುದ್ದೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರವು ಬದುಕುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 1.4 ವಾಲ್ಯೂಮ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಪರಿಮಾಣದ ಏಕದಳ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ 8-10 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ!). ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ - ಸರಿ!).

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಡಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಡಿಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು!

ಸಲಹೆ:ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಕ್ಕಿಯ ಗರಿಗರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ - ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ!

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಉಜ್ಬೇಕ್ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿದಾಗ, ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಇದು. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ), ನೀವು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೇಯಿಸದ, ಸುಂದರ!

ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಇಲ್ಲಿರುವ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಕಡಾಯಿ ಒಳಗೆ ನೋಡಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಜಿಗುಟುತನ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದಾಗಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
ನೀರನ್ನು 1: 3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಬರಲಿ. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅವನನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ - 1: 2 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ, ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ / ಅಕ್ಕಿ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಅದು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅನ್ನ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಹಿಂಸೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದೋ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಾಗಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒತ್ತಡದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ವಿಶೇಷ ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಲವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ತೂಗುಹಾಕಿ (ನೀರು ಗಾಜಿನಂತೆ) - ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಚೀಲಗಳ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಬಹುಶಃ, ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಏನು - ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಾಧನಗಳಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿವೆ: ಒಂದು ಅಳತೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಳತೆಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಅಕ್ಕಿ" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೂಡ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಎಂದರೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅನುಪಾತಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: 450 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗೆ - 600 ಮಿಲಿ ನೀರು). ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಏರುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ

ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೋಸ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಬರಡಾದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿಯ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲಿನ ನೀರಿನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಮುಂದೆ - ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದುದ್ದಕ್ಕೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ - ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಒಂದು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ - ಮೂರು ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದೋ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು. ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಕ್ಕಿಯು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್‌ಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಬಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿರುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಯಾರೋ ಅದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ - ಯಾವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ-ಧಾನ್ಯ, ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ರುಬ್ಬುವ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೋಟವಿದೆ. ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದರಿಂದ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ

ಈ ಅಕ್ಕಿಯು ಅಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸಡಿಲ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ

ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಧಾನ್ಯದ ಆಕಾರವು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಆವಿಯಾದ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು.
• ತರಕಾರಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಎಣ್ಣೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸುಮಾರು 5-6 ಬಾರಿ ಹರಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು 2 ಲೀಟರ್.
• ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವ ನೀರು 1-2 ಲೀಟರ್.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದೆ ಹೊರಬರಬೇಕು.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
  ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಖಾದ್ಯದ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸವಾಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಟಾಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಘರ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಲು ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಅನ್ನ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು. ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ನೀವು 1.5 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾದರೆ, ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ದಟ್ಟವಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವು ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಡುವೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ನಿಲ್ಲಲಿ

12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸುವುದರಿಂದ ಅನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಅನ್ನ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಿಮಗೆ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.