ಇಂದು, ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಎಷ್ಟೇ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಿದರೂ, ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಒಲೆಯ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 224 ಆಗಿರುತ್ತದೆ kcal.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ):

ಬೇಯಿಸದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೇಕ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 229 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೇಕ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಘಟಕಗಳ ಅಂದಾಜು ತಯಾರಿಕೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 232 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ;
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ), ಭವಿಷ್ಯವಿಲ್ಲದ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
5. 200 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ;
7. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಸರು-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ;
8. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
9. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಉಳಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
10. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
11. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ;
12. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (3-4 ಗಂಟೆಗಳು) ಬಿಡಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 273 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮರಳು-ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ;
5. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ;
8. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸರಾಸರಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು-ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೀಸ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 254 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ;
3. 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ;
4. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 150 ಮಿಲೀ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದುರ್ಬಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಸಿಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಮೊಸರು ಉಂಡೆಗಳಾಗಬಾರದು);
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ;
8. ಅದು ಉಬ್ಬುವಾಗ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ);
9. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (330 ಮಿಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ (80 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
10. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
11. ಮೊಸರು ಪದರವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
12. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪದರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ ಬೇಯಿಸದೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸದ ನನ್ನ ಚೀಸ್ 100%ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ ಅನುಸರಿಸಿದೆ.

ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಾ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 250 ಮಿಲಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ 30-33%
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಸುಮಾರು 12.5 ಗ್ರಾಂ)
• 75 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್:

• 100 ಪು. ಕುಕೀಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ.)

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಮರಳಿನ ಆಧಾರ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಅಡುಗೆ

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತದನಂತರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗರಿಷ್ಟ ತನಕ ಕೆನೆಯ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯೂ ಇಲ್ಲ), ಆದರೆ ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊಸರು-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮರಳಿನ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜಿತ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯ ರುಚಿಯು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಬಳಸಿದರೆ ಸಿರಪ್).

ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 50-75 ಮಿಲಿ.) ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಟಿ 50 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಧಿಕೃತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಬಜೆಟ್ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಬದಲಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಿತಕರವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರೆಸಿಪಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿರುವ ಸರಳ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಆಧಾರವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
3. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಧಿಕೃತಕ್ಕೆ ರುಚಿ. ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್‌ಗಳು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ.

ತಯಾರಿ

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮರಳಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅವರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಸರು ತಳಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್‌ಗಳು;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯ ಬುಡಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮರಳು ತಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳಿನ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅರ್ಧ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಚಾಕಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಬಯಕೆ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟ್ರೀಟ್‌ನ ತಂಪಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪಾಪ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.
4. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಬ್ಬಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ತುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

8 ಗ್ರಾಂ

19 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

293 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಬೇಯಿಸದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 18%ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಜುಬಿಲಿ" ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ರೀತಿಯವುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 24 ಸೆಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.4 ಕೆಜಿ ಜುಬಿಲಿ ಕುಕೀಗಳು;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.1 ಲೀ ಹಾಲು;
• 24 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 0.65 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 18%;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ನಾವು ಸುಧಾರಿತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಪದರದ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ. ಅದು ಬಲಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊತ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಫ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಲ;
• 1 ಕೇಕ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು, ನೀರಿನ ಬದಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್

ಈ ಸಿಹಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ನ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಧಾರವು ಮೃದುವಾದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮರಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ);
• 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 30%;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 7 ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಂತಹ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ನೋ-ಬೇಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 7 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗೆ 70 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯೂರೀಯೊಳಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಸಣ್ಣ ಭಾಗ) ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆರೆಯದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಬೇಯಿಸದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.3 ಕೆಜಿ ಕುಕೀಸ್;
• 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ನಿಂಬೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಬ್ಬಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 60-70 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯಂತಹ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಳಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕುಕೀಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ರುಚಿಗಿಂತ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; ಅವು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರಿನ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.4 ಕೆಜಿ ಕುಕೀಸ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್;
• 500 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ತಂಪಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚುಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೇ ಔಟ್, ಲೆವೆಲ್. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ಸಮಯ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಜೋಡಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ. ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಚಮಚ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಘನವಾಗಿಸಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಕೋಕೋವನ್ನು 5 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಬೇಯಿಸದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೀಸ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕೀಗಳ ತಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪದರವನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 10: ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ "ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ"

ಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಎದ್ದು ಕಾಣುವದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.8 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 0.2 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 0.28 ಕೆಜಿ ಕುಕೀಸ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ, ನಾವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆಯೇ? ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬುಡಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಹರಡಿ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಿಂದ "ಚೀಸ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ), ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಚೀಸ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಗಂಭೀರವಾದ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀ (ಸರಳವಾದದ್ದು).
• 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಲು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ (ಚಮಚ) ಕೆನೆ.
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ (ಚಮಚ) ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್.
• ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ನ 750 ಗ್ರಾಂ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು ಉತ್ತಮ).
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬ.
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ಬಾದಾಮಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವಾಗ ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಾ becomeವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣಗಾಯಿತು. ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಾದಾಮಿಗೆ.

"ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್".

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ 850 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರದ 3 ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ, ಎತ್ತರದ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಕಾರದ ಉಂಗುರವು ಬೇರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಈ ರೀತಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಅಚ್ಚು ಒಂದು ತುಂಡು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ನಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಗ್ಗದ ವಸ್ತುವು ಮರಳಿನಂತೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ, ಕುರುಕುಲಾದ ಕಣಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕೋಕೋ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸರದಿ. ಇದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ನಯವಾದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 4 ಹನಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಂತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಉಳಿದ ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮ. ಸಂಜೆಯ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಸಂಜೆಯ ವೇಳೆಗೆ ಅದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ "ಜುಬಿಲಿ" ವಿಧದ ಕುಕೀಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ, ಧಾನ್ಯರಹಿತ ಮೊಸರು;
• 200 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಗಾ darkವಾದದ್ದು ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ);
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ - ಜಾರ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ - ಜಾರ್.

ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಗಾರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೇಲೆಲ್ಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ". ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನ ಬುಡದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ, ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುವ ಕುಕೀಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33-35%);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ತಯಾರಿ

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ, ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು (ಬೇಯಿಸಿದ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳುಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಈ "ಮರಳು" ಯನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಿಂದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

• ಕುಕೀಸ್ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ (9%) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (33%);
• 100 ಗ್ರಾಂ 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಚೀಲ (10 ಗ್ರಾಂ) ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಮೂರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಮೂರು ಚಮಚ (ಚಮಚ) ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಮಚ (ಟೀಚಮಚ) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಮಚ (ಟೀಚಮಚ) ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊದಲೇ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರಗಿಸುವುದು? ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 25-30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 950 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಕಾಲು ಚಮಚ (ಟೀಚಮಚ) ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು).

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ (ಚಮಚ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 85 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೀರಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೀರಮ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೋ-ಬೇಕ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.