ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ "ಟೇಸ್ಟಿ" ಫ್ಯಾಷನ್‌ನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ತಂಪಾದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 15 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವವನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಂಡ" ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಾenedವಾಗಿಸಬೇಕು;
• ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸದಿರಲು, ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಿಮಗೆ "ಬೆಳಕು" ಘನೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಾರದು;
• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾದ "ಮಾರ್ಮಲೇಡ್" ಫಲಿತಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 40 + / 1 ಲೀ ಅನುಪಾತವು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• "ತಾಪಮಾನ" ಆಡಳಿತವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತಕ್ಕೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ, ಹತಾಶವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ;
• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡ (ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅದರ ತಾಜಾತನ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ 1/5 ಸೂತ್ರ. ಅಂದರೆ, ಐದು ಭಾಗಗಳ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್. ನೀವು ನೀರು, ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಊತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯದಂತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ, ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾರದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ತುಂಬುವುದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ, ಮತ್ತು ಊತದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಸಿ ತಳಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಜಟಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

"ರಸಭರಿತ" ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಸ - 500 ಮಿಲೀ (ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಮ್ಲೀಯ ರಸಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ "ಬೇಕಾಗಬಹುದು" ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
• ಕರಗದ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಲೋಹವಲ್ಲದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡದಂತೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೀಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆ ಮೂಲಕ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ಭಾಗದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 600 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಬಿಳಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಊತದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು: ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ.

ಕೇಕ್‌ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊತವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು) - 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

• ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವವು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ". ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

• ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಒಳಗೆ ಚಡಪಡಿಕೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೋಕ್ಷವು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಬದಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಾಜನ್ನು ಓರೆಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ "ಅವ್ರಿ" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ಸೃಜನಶೀಲ" ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ರೆಸಿಪಿ ಇದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ಬಾಲ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ರಸದಿಂದ
• ಸೇಬುಗಳು
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಹನಿಸಕಲ್, ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಸರವಾಗದಂತೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು) ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. "ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ."

ಅದ್ಭುತ! ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಈ ರೀತಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವಳು ಕುತಂತ್ರದ ವ್ಯಕ್ತಿ (ಬಹುಶಃ ಅವಳು ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳವಳು), ಅವಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಇರದಂತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕಿದೆ.

ನಾವು ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳು
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹನಿಸಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ಪ್ರುನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ ಸಮಯ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ದಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎ! ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ! ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು (ಬೌಲ್) ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ inತುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಒಂದು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ - ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಪ್ಲಮ್, ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತ. ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಹರಳಿನ (ಹಾಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಎಂಬುದು ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಯೋಜಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೊಮಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಸೋಸುವುದು, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ

ಇದು ಅಂತಹ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮುದ್ರವಿದೆ, ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ

ಘಟಕಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 35-40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸಾರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸ.

2. ಪ್ಲಮ್ ನಿಂದ ಮೂಲ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಇದೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಟಹಾಯ - 1 ಹಣ್ಣು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ;

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಮೂಲ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಕೆಂಪು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್‌ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಹಾಯದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.ಹಾಗಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್ ಮೂಲಕ ತಣಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ಲಿ ಮೊಲ್ಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಇದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇಬು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 16 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪುದೀನ - ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

3. ಈಗ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತರ, ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

4. ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಜೇನುಗೂಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಕಾಡು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

3. 650 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ + ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.

5. ಸಾರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 200 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.

7. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮೊದಲ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

5. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು "ಸ್ವರ್ಗದ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಕಳೆದ ಒಂದು ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜಗತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಬಂದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ವೈದ್ಯರು ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈ ಸುಂದರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಕಾಶದ ದಾಳಿಂಬೆ ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಅಗಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

2. ಎರಡು ಚಮಚ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

3. ಕೇಕ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

4. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ತಣಿದ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ರಂಧ್ರವಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬಡಿಸುವಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆಯ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು 1 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಚೀಲಗಳಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀನು ಕೂಡಾ? ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ. ತಾಜಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಎರಡು ಪದರದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಿಲೇಷನ್ಗೆ ಸಾಲ ನೀಡದ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇವು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ರಸ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ವಾಷರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ಕರಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ...

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ಅಳೆಯಿರಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ಇತ್ತು.

ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಾನು ಆಕೃತಿಯನ್ನು 500 ಮಿಲಿಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ. ಸಿಹಿ ದ್ರವಗಳು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ದ್ರವಗಳಿಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತಗ್ಗಿಸದ ಕೆಳ ಪದರದಿಂದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಸಿರಪ್ ರಸದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ. ಆ. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ ಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಅಪಾರದರ್ಶಕವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಖಾರದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಲಿನ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಜೋಡಿಯು "ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ" ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಎಣಿಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿರುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರೂ thanಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪದರಕ್ಕೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು . ಆ. ನಾನು 200 ಮಿಲೀ ಸಿರಪ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ 3 ಹಾಳೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲೀ ರಸಕ್ಕೆ 5 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಪ್ರತಿ ದ್ರವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ತನ್ನದೇ ಭಾಗ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಜಿಸುವುದು?

ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಚಿದ, ಮಿಶ್ರಣ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ - ಇನ್ನೊಂದು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಚಿದ. ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವತಃ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನನಗೆ 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ 6 ​​ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅಂದರೆ. ಒಟ್ಟು - 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್.

ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅದು "ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ" ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೆ - ಅದರ ತುದಿ ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಎಲ್ಲೋ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಚಮಚಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ದ್ರವ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಚಮಚವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ - ವೇಗವಾಗಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜೆಲ್ಲಿ ಆ ಅಪರೂಪದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಶಿಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅದೇ ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್ -ಅಗರ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇಬುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಬ್ರೂಮ್" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೃತಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜಿತ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ, ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಚಿ ಅಗರ್ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಮಗು ಎರಡರಿಂದಲೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮನೆಯ ಉಳಿದವರು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾಗದ ಜೆಲ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಮೋಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುಂದರ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮನೆ ಕೆತ್ತನೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳ ಬದಲು, ನೀವು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರ, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
2. ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್
6. ಪಿಯರ್ "ಡಚೆಸ್" ಅಥವಾ "ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್" - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
7. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
8. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
9. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು "ಕಿಶ್ಮಿಶ್" - 150 ಗ್ರಾಂ.
10. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಲಘು ಜೇನು ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮರಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ: ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಜೇನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕನ್ನಡಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಿಧದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 400 ಮಿಲಿ.
3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ. ಅಥವಾ
4. ಕಿವಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ.
6. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
7. ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
8. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
9. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
10. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತಳಿ.
• ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕನ್ನಡಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ) ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 10 ಬಾರಿಯ ಅಥವಾ 2-3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಮೃದುವಾದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ. (ರಸಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತ 1 ರಿಂದ 1).
3. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಇಡಿ.
• ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1.5-1.8 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಹಾರಾ.
• ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಿಗಿಡಿ.
• ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುವಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಬಾರಿ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
5. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಐಚ್ಛಿಕ.
6. ನೀರು - 400-500 ಮಿಲಿ
7. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವವನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂನ 6 ಬಾರಿಯಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
3. ಸಕ್ಕರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ.
4. 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್. ದ್ರವಗಳು.
5. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೂರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒರೆಸಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ರಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
• ಭಾಗಶಃ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.