ಆಲಿವಿಯರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು GOST ಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಾಡಿಯಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಂತ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು!

ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಚಿತ್ರ ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಅವನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಒಂದು ಡಜನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾಡಿಯಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಹೃದಯದಿಂದ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದವು: ಏಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು, ಒಲಿವಿಯರ್.

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಹೈಲೈಟ್ ಇಲ್ಲದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು ಯಾವುದು?

ಈ ವರ್ಷ ನಾವು Oೆನ್ಯಾ ಲುಕಾಶಿನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಇಪ್ಪೊಲಿಟ್ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿಂದ ಅದೇ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. GOST ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ - ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವಿವೇಕದಿಂದ ಕೈಬಿಟ್ಟೆವು, ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

• 600 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಒಂದೇ (ಮಧ್ಯಮ) ಗಾತ್ರದ 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅದೇ ಗಾತ್ರ (ಚಿಕ್ಕದು);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ;
• 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ನ 1 ಜಾರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು.

1. ನಾಡಿಯಾದಂತೆ ಒಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ತುಂಡು ಗೋಮಾಂಸ, ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
2. ಆಲಿವಿಯರ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ರುಚಿಯ ಸಮತೋಲನವು ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಘನಗಳು ಆಗಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿ? ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ "ನಾಡಿಯಾ ಹಾಗೆ" - ಅದು ಅಲ್ಲ.
5. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವುದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರಜೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿರಿ!

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಗೋಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಬ್ಯಾರೆಲ್) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

7 ಗ್ರಾಂ

11 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

151 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 355 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
• 350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ಗುಣಮಟ್ಟ);
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು).

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೇಕು), ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಅನಿಯಮಿತ ಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲಘು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ (ಚರಂಡಿ ನೀರು), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 225 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು - ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ);
• ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ನಾರುಗಳಾಗಿ (ಸ್ಟ್ರಾಸ್) ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ - ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಗೌರ್ಮಾಂಡ್ ವಿಧಾನ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ -1 ಮಾಡಬಹುದು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬಟಾಣಿ - 1 ಮಾಡಬಹುದು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಕೇವಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗುರ್ಗುಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ - ಈ ತಂತ್ರವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಬೇಯಿಸಿದ) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರುಪು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ - ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಅಥವಾ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ - 325 ಗ್ರಾಂ.;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ.;
• ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್) - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್‌ನ ಮಾಂಸದ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಾರದು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಗೋಮಾಂಸ, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್

ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಭಾಷೆ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಪೋಲ್ಕಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಅವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ) ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ - ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಕೇವಲ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು + 20 ನಿಮಿಷಗಳು (ಕತ್ತರಿಸುವುದು)
ಸೇವೆಗಳು: 5-7 ಜನರಿಗೆ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 7.11
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೊಬ್ಬು: 10.97
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 5.88
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 151.52

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್- ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು: ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 124.4 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ.ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪರಿಮಾಣವು 5.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 5.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.



ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ನಾವು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.


ಗೋಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾಂಸದ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.ಅದರ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇವೆ!

"ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ, ಅಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್? ಸರಿಯಾಗಿ, ಟ್ಯೂಬ್‌ನಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗಿದೆಯೇ? ... ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ! "

ಒಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಟಟಿಯಾನಾ ಟಾಲ್ಸ್ಟಾಯಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ "seasonತುವಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸುಗಾಗಿ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಉದ್ದವಾದವುಗಳಲ್ಲ." ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, "ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ." ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ "ಲವಣಾಂಶ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು".

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 4 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 3-5 ಶಾಖೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ

ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅತಿಯಾದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು "ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇರಬಾರದು." ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಎಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ಅವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧ), ಸಲಾಡ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕು. ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು "ಕೇವಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, - ನೀವು ಬಯಸಿದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ನಟಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೊಲ್ಡೋವನ್ ಮೇವು, ಇದರಿಂದ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲಿ ಕಳ್ಳರು ಮತ್ತು ವಂಚಕರು." ನಾನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಡಬ್ಬವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು.

ನಾನು ಅರ್ಧ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸೆಮೆರೆಂಕೊದಂತಹ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - "... ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ." ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

"ಈಗ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್. ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು! ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಿಂಬೆ ಕಿವುಡ ಹುಳಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ - ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್, ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಒಲಿವಿಯರ್ ವಸಂತ, ಯೌವನ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಇತರ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಭಾವಿಸಿದ ಬೂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದ ಪಾದಗಳಂತೆ ಭಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ - ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ, ನಂತರ 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಾನು 20%ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರದೆ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. "ಮತ್ತು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ತಡೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. "

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಟಟಿಯಾನಾ ಟಾಲ್ಸ್ಟಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು "ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್" ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಧರಿಸಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಸಿವು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಕನಿಷ್ಠ ನಿಂದನೆಯಾಗಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕೈಚೀಲದ ಪ್ರಕಾರ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ನಾಲಿಗೆ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ), ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಬಾಲಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಲವು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಎಲ್. ಒಲಿವಿಯರ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸಾಸ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೋರ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಕಥೆಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲ್. ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟರು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬೆರೆಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯನ್ನರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿದರು. ಹತಾಶೆಗೊಂಡ ಬಾಣಸಿಗರು ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಯ ಬಡಿಸುವಿಕೆಯು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ವೃಷಣಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಲ್ಲದ ವಿಧಗಳು) - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - ½ ಕ್ಯಾನ್
• ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುತ್ತಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಲಾಡ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಬಾಲಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಲ್ಲ) - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ವೃಷಣಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಮೊದಲು ಕೋರ್, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು! ಆಲಿವಿಯರ್ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೊಂಟ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಲ್ಲ) - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೂಲಂಗಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ವೃಷಣಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ತಳಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ನಂತರ ಬಹುಶಃ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೃಷಣಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಅವಾಸ್ತವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದೆ! ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಲ್ಲದ ವಿಧಗಳು) - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಿಟಿಕೆ

ತಯಾರಿ:

ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ ನೀವು ರುಬ್ಬಿದಷ್ಟೂ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೃಷಣಗಳು - 3 ತುಣುಕುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 1/2 ಕ್ಯಾನ್
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುತ್ತಿಗೆ - 12 ತುಣುಕುಗಳು
• ಚಿಕೋರಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಬಾಲಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಚಿಕೋರಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ

ಚಿಕೋರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್‌ನ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಆಹಾರ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆವಕಾಡೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ವೃಷಣಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೊಗಸಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ವೃಷಣಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ, ಆಸೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ವಿಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುತ್ತಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಆಪಲ್ - ½ ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ವೃಷಣಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 130 ಮಿಲಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಮೊದಲು ಕೋರ್, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ). ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಿರುವ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಬಾಲಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಲ್ಲ) - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - ½ ಮಾಡಬಹುದು
• ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೃಷಣ - 1 ತುಂಡು
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಆಲಿವಿಯರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕದಂತೆ ನಿಯಮ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಪುರುಷರು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೃಷಣ - 3 ತುಣುಕುಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಿಯರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಆಲಿವಿಯರ್ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವೃಷಣಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಲ್ಲ) - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ವೃಷಣಗಳು - 3 ತುಣುಕುಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ತುಂಡು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಜೋಳದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಈಗ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಲಾಡ್‌ನ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಲ್ಲ) - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ವೃಷಣಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - ½ ತುಂಡು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ವಿಲ್ ವೃಷಣಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕ್ವಿಲ್ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.