ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್: ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್: ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

02.11.2019 ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-04-03 ಮರೀನಾ ವೈಖೋಡ್ತ್ಸೆವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

7827

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

10 ಗ್ರಾಂ.

8 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

6 ಗ್ರಾಂ.

138 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಗೌಲಾಷ್‌ನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
25 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು;
450 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೌಲಾಷ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದೇ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೌಲಾಷ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಯುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಗಾಜಿನ ನೀರು;
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪವು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೌಲಾಷ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
15 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಗೋಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಗೌಲಾಷ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಚಪ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೇವಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಗೌಲಾಷ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯವು ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ ಸಾಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಈರುಳ್ಳಿ;
250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
750 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಲಘು ಬಿಯರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, 150 ಮಿಲಿ ಸಾಕು, ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಡಯಟ್ ಬೀಫ್ ಗೌಲಾಶ್

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗೌಲಾಶ್ನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕಡಿತವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿತದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
20 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
60 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲಗಳು;
300 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಡಯಟ್ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.6 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
ಕರಿ ಮೆಣಸು;
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೌಲಾಶ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 4 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇ ಎಲೆಯಂತೆಯೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಸ್ಟಾ, ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೌಲಾಶ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಜೋಡಿಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
ಲಾರೆಲ್;
ಪಾಸ್ಟಾದ ಒಂದು ಚಮಚ;
200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (150 ಆಗಿರಬಹುದು);
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವಯಸ್ಕ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಹಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಕೂಡ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾರು ಹೊಂದಬಹುದು. ದ್ರವವು ಆಹಾರವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೊಳೆಯಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಲವಾದ ಆಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
ಸಾರು 350 ಮಿಲಿ;
ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ, ಸುಮಾರು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಚಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ತೆರೆಯಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 10: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಗೌಲಾಶ್ನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾ;
2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;
20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ 30 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇದು ಕೆಲವು ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೌಲಾಶ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗೌಲಾಶ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕುರುಬರು ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು - ಊಟಕ್ಕೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಏನಾದರೂ ಇತ್ತು. ದಕ್ಷಿಣ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೊಸಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಹೊಂಡ, ಹೈಮೆನ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇದರಿಂದ ಗೌಲಾಶ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗೌಲಾಶ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ನೀವು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು),
ಕ್ಯಾರೆಟ್,
ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
2-3 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು - ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

6. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ನಿಮಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ,
200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
ಈರುಳ್ಳಿ,
ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
40 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು - ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

2. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400-500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು,
ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 2 ತುಂಡುಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಮಾಂಸದ ಸಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾರು, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೈನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಟುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್,
ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
2 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಬೌಲನ್ ಘನ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದನದ ಮಾಂಸ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎತ್ತರದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

2. ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

3. ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

4. ಅದರ ನಂತರ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 100% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌಲಾಷ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮರ್ಥ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಗೌಲಾಶ್ ಒಂದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕುರುಬರು ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು - ಊಟಕ್ಕೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಏನಾದರೂ ಇತ್ತು. ದಕ್ಷಿಣ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೊಸಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಹೊಂಡ, ಹೈಮೆನ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇದರಿಂದ ಗೌಲಾಶ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

2. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

4. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

2. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

3. ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬೀಫ್ ಗೌಲಾಶ್ - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌಲಾಷ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮರ್ಥ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಹೊಸ ಅಥವಾ ಟ್ರೆಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೋಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳು, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು, ಬಫೆಟ್‌ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು GOST ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೌಲಾಶ್ ರುಚಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೃಜನಶೀಲತೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಗೌಲಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ. ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕನ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಗೌಲಾಶ್ ದಪ್ಪವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಒಕ್ಕೂಟವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಸರಾಸರಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತಂತುಕೋಶಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಮಗೂ ತರಕಾರಿ ಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪಟ್ಟಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತವಾದವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೌಲಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು ಸೆಲರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವರ ಮುಂದಾಳತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಗೌಲಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
1 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಸುಟ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತಗಳು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅರೆ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಬ್ದ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು; ನಂತರ ನೀವು ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

"ವಯಸ್ಸಾದ" ಮಾಂಸ ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗೌಲಾಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ತನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗೌಲಾಶ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಮಾಡಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಾರಂಭವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ನಾವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಟ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ 500 ಮಿಲಿ ನೊರೆ ಪಾನೀಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೆಕೊವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೆಕೊ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ "ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ"

ಈ ರುಚಿ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l., ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ - ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೌಲಾಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗೌಲಾಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಏನು ಪೂರೈಸಬೇಕು?

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಮೆನುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದರೆ ಅವನು ಒಬ್ಬನೇ ಅಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ಊಟದ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಬಿಡಬಾರದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌಲಾಷ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ತೆಳುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಕಾಳುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ವೈನ್, ಸಾರು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಗೌಲಾಷ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಸಾರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು.
ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ, ವೈನ್, ಸಾರು, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ತೋಟದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು? ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಪಾಪ. ಹೇಗಾದರೂ, ಗೌಲಾಶ್ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿರುವ ಜನರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಾರರು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ತೀರ್ಪಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗನ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅವನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಒಂದೇ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ "ಮೇಳಗಳನ್ನು" ಒಟ್ಟಿಗೆ ರಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಂತಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಆಟ, ಮೀನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ಏನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಬಾತುಕೋಳಿ, ಗೌಲಾಷ್, ಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವೆರಡೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವೇ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ!

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಒಮ್ಮೆ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರವು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇಂದು ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದೆ.

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು "ಸರಿಯಾದ" ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಭುಜ, ಹಿಂಗಾಲು ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವು ಸಿರೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸವು ಯುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಳಿದಂತೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ. ಗೌಲಾಶ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
1 tbsp ಹಿಟ್ಟು;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ;
ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
ಒಣ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 2-2.5 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕನಿಷ್ಠ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌಲಾಷ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕುದಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ;
ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ರುಚಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಂತ್ರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಮಾಂಸವು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ಒಮ್ಮೆ, ಬೌಲ್ಗೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1.5 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು).

5. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

7. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೋಗಬಹುದು.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಗಂಜಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಇರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ;
ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1x1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 0.5 ಲೀ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀ ಹೆಚ್ಚು). ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೌಲಾಶ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

600 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ;
0.75 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬೈಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಕೆಚಪ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
ಗೋಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್

ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
1-2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ;
3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
200 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮದ್ಯವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ (ನೀರು, ಸಾರು ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಸುರಿಯಿರಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್‌ಗಾಗಿ. ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಈ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪೌರಾಣಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಾ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಕಸನಗೊಂಡ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೌಲಾಶ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ.

600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 10 ತುಂಡುಗಳು;
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ವೈನ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ;
ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಗೋಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ (ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಹಂದಿ ಗೂಲಾಶ್ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಭುಜ, ಕಾಲು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳು "ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ"
ಮೆಣಸು
ಎಳ್ಳು ಚಿಟಿಕೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
1 ರಿಂದ 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು (1 ಪಾಲು ಏಕದಳ, 2 ಪಾಲು ನೀರು).
ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀರು.

ನೀವು ಸಾರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಹಂದಿ ಗೋಲಾಶ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಹಂತ 1.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೋ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಹಂತ 2.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಂತ 3.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಂದಿಸುವ ಹಂತವು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮಾಂಸವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು? ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಅಲಂಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗೌಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೂಲಾಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕುರುಬರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗೌಲಾಶ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೊಸಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೈಮೆನ್, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್, ಅದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೌಲಾಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಮೆನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಬೀಫ್ ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹೈಮೆನ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಪ್ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಖಾಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಚಿಟಿಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗೌಲಾಶ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಗ್ರೇವಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಅದರ ಮೂಲ ಉದ್ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಗೌಲಾಶ್ ದಪ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
200 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಅವಕಾಶ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸದೆಯೇ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

450 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 35 ಗ್ರಾಂ;
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು);
40 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಪೂರ್ವ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಗ್ರೇವಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಸುದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಗೋಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುವ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

450 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
150 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಲಘು ಬಿಯರ್;
40 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜೀರಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲ ಹಂತವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

550 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
130 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
40 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಂತಹ ಸಾಧನವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಗ್ರೇವಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

"ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

550 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
60 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
ಬೌಲನ್ ಘನ;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 100% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣ ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 100% ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

ಸ್ಮಾರಕ "ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್"

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಣದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೇಖರಣೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಕೆಫೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾವು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಳಾಂಗಣ ಶೈಲಿಗಳು: ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಪರಿಹಾರಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅವಲೋಕನ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಳಾಂಗಣ ಶೈಲಿಯ ಪರಿಹಾರಗಳು

ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾನು ಅಲಂಬಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಹೊಸದು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳು ಯಾವುವು - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ಗಳು

ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆ ಚಹಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ