ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

6 ಗ್ರಾಂ

19 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

349 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮೂಲತಃ ಅಮೆರಿಕಾದ ಒಂದು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸುಂದರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿರುಬ್ರೆಡ್:
• 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಎರಡು ಹಳದಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕ್;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ರೀಮ್:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 90 ಮಿಲಿ 30% ಕೆನೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊತವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಚನೆಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 30%. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹೊಡೆದು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 2/3 ಸ್ಟಾಕ್ .;
• ತೈಲ ಡ್ರೈನ್. - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ

ತುಂಬಿಸುವ:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ತೈಲ ಡ್ರೈನ್. - ¼ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 150 ಸಿ ಗೆ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆರೆದ ಅಂಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಚೆರ್ರಿ ಮರಳು ಚೀಸ್

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;
• 8 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ತಳಪಾಯ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• Oil ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಪದರ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೂರು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಹತ್ತು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 40 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಚೀಸ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ. ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವಳು ಅವಳು. Quicklyತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಕೆಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 300 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಡಿದೆವು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೆಲೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುವುದು. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇಡೀ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ 450 ಗ್ರಾಂ;
• Drain ಪ್ಯಾಕ್ ಆಯಿಲ್ ಡ್ರೈನ್.;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 200 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ತುಂಡನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಹಗುರವಾಗಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಗಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸುಣ್ಣ, ನಿಂಬೆ ಇತ್ಯಾದಿ. - ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಕುರುಕಲು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಾಗಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಸ್‌ನ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಾವುದೂ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕೀ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕುಕೀ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಜುಬಿಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು - ಅವನು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;
• ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಧಾನವಲ್ಲ: ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ...);
• ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಸರಿ, ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿಗೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು - ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).

ಭಾವಗೀತಾತ್ಮಕ ವಿಚಲನ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹಲ್ಲಿನ ಫ್ಲೋಸ್ ಬಳಸಿ, ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲೋಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಎದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಿಚನ್ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಚಾಕುವನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಚೂರುಗಳು ಯಾವುದೇ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಬುಡಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಜಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಫ್ಲಾಟ್" ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ನ ಬುಡಕ್ಕೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ).

ಅಥವಾ ಓರಿಯೋ ಕುಕೀ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೋ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮುಚ್ಚಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕೇಕ್ಗಳಾದ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಫೆರೆರೊ ರೋಚೆ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ.

ನಿಮ್ಮ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಡಕೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಥವಾ ಸೇಬು ರಸ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ಕೂಡ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕುಕೀಗಳ ತಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು "ರಸಭರಿತ" ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು "ಒಣ" ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಶುಂಠಿಯು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಥವಾ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಲೈನ್ ಜೊತೆ ಇಂತಹ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ: ತಳದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚಿಪ್ - ಇದು ಚತುರ!

ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಬಾದಾಮಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ - ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 2:44 ರಿಂದ 5:33 ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ:

ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು.

ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಗ್ರಾನೋಲಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ (ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ).

ಸರಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಗ್ರಾನೋಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಠಮಾರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ "ಕುಕೀಸ್ ಇಲ್ಲ" ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಗ್ರಾನೋಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾಗಶಃ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ "ಬೇಸ್" ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕುಕೀ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಸ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದಲ್ಲ!

ಬೀಜಗಳಿಂದ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ವಾದಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಥವಾ 2-3 ವಿಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ: ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನಕಾಯಿ;
• ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಂತಹ ಜೋಡಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ನಿಂದ

ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ - ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕುಕೀಗಳಂತೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಹಿಟ್ಟು" ಆಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು: ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಬಿಳಿ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಜೋಳದ ಚಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಭಾಷಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಗತ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ.

ನಾವು ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್

ಇಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್" ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಡಿನೊಂದಿಗೆ "ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಬೇಸ್ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಡುಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 75 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು + 75 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 75 ಗ್ರಾಂ (ಫ್ರೀಜ್) + 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆರಂಭಿಕರು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ (3:17 ರಿಂದ 5:55 ರವರೆಗೆ):

ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಧಾರ

ಪಥ್ಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಓಟ್ ಮೀಲ್ / ಹಿಟ್ಟು, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ಚೀಸ್ ಗೆ ಓಟ್ ಬೇಸ್)

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಓಟ್ ಬೇಸ್, ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಕೀಗಳಂತೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಯಾವ ಆಯ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುಕೀಗಳಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯ ಬದಲು, ನೀವು ಶುದ್ಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚೀಸ್ಕೇಕ್ನ ಓಟ್ ಬೇಸ್ಗೆ ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ).

ಸರಿ, ಯಾರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ), ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಯುಗಳ ಗೀತೆ.

ಓಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ಶುದ್ಧ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ). ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್.

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಕೋ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ಕೇವಲ ನೀರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ + ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸೇಬನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿಯಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇಬಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಎರಡನ್ನೂ ನೋ-ಬೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ).

ಕಡಲೆಯಿಂದ

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಕಡಲೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬದಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಡಲೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಮಲವನ್ನು ರುಬ್ಬಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ರುಬ್ಬುವಾಗ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಕಡಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ).

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗುವಿನಿಂದ

ಸರಿ, ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಮೆರಿಂಗು. ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ - ಏಕೆ ಅಲ್ಲ?

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ). ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನನ್ನ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಕಲ್ಪನೆ!

ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು? - ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು:

1. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಪಾರ್ಶ್ವ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಸಲ್ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು, ಇದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ತಾನಾಗಿಯೇ ಬರುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಟೆರ್ಲೆಟ್‌ನ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳವು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ - ವಿಜಿಗಾ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.
4. ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೇರಿವೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ, ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ತ್ಸಾರ್‌ಗಳಿಗೂ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಿವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು, ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
3. ಮೀನನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕಿವಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

6 ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರುಚಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹುರಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ತಾಜಾ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈ ಮೊತ್ತವು 5 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಲೋಳೆ, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮತ್ತೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬಾಲಿಕ್

10 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 1 ತುಂಡು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ (1 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ) ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಗಡುವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆ ಅಥವಾ ದಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು. ಬಾಲಿಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ತಾಜಾ ಮೀನು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಇಡಬೇಕು. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಂಕಾದಾಗ.

ರಾಜಮನೆತನದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 1 ಸೋಂಪು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (33%);
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು, ಗಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯ ಸುತ್ತ ಸಣ್ಣ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು, ಮೀನಿನ ತಲೆಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒರೆದು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಳಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ಆಟ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಶಾಂಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕೆಜಿ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, 200 ಮಿಲೀ ಕ್ರೀಮ್ (10%), 350 ಮಿಲಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್ (ಒಣ, ಕ್ರೂರ), 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (82.5%), 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೀನು, ಕರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಂಪೇನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೀನು;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಣ್ಣು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ತೈಲಗಳು;
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಕಿವಿರುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಿರಿ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಿವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 5 ಕರಿಮೆಣಸು, 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇರಿಸಿ. ಅವನ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಕರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಸಾರು ತಣಿಸಿ, ಚಿಕನ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಒದ್ದೆಯಾದ ಸಾರು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನದಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನು, 1.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, 1 ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ನದಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಗಟ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ಲೋರೈಡ್, ಸತು, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಹಾಗೂ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಮೃತದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಇಡೀ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ:

ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕಿತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ರಸವು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಮೂಲಿಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಿತ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಿಸಿಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇಂದು ನಾವು ರಾಜನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್. ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸತು, ಕ್ರೋಮಿಯಂ; ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಯಕೆಯು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್
2. ನಿಂಬೆ,
3. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು,
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
6. ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಥೈಮ್, geಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

• ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮಾಪಕಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಪಕಗಳು ಅದರ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೀನು, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು) ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾರ್ಗವು ಮೀನಿನ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿಸಬಹುದು, ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಲೇನ್ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಇಡಬಹುದು). ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ (ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ). ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಿವಿ

1. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು
2. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
3. ರೋಚ್, ರಫ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 5 ತುಂಡುಗಳು) ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು,
4. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ತುಂಡುಗಳು,
6. ಒಂದು ಲೋಟ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ),
7. ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
8. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ:

• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಾರು. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಚೀಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ (ಕಡಿಮೆ ಹತ್ತಿರ) ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನಮ್ಮ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ). ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.
• ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಸ್ಟೆರ್ಲೆಟ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮೀನಿನ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಶುದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೀನುಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ!