ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿದೆ! ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್!

• ಕೆನೆ 33% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿಗಳು ಮೊಸರಾಗಬಹುದು! ಈ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಲು ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೇಲದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸುಳಿವು: ಲೋಳೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು).

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಕೆನೆ ಸಂಡೇ

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 30%ರಿಂದ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ)
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಹಾಕಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿರ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕೋಕೋ (ಕ್ಯಾರಬ್), ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಹನಿಸಕಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಹಿಸುಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತೆ).

ರೆಸಿಪಿ 3: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಹಾಲು (300 ಮಿಲಿ);
• ಕ್ರೀಮ್ (33%, 300 ಮಿಲಿ);
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (180 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲಿನ್ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊರಕೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲರೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದ ಮೇಲೆ ಜಾರುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಸ್ಪಷ್ಟ ಗುರುತು ಇದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ನಾವು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಯಸಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಮಗೆ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಂದೆ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ - ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನಾನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಷಯವು "ಅನಗತ್ಯ" ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇ

• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ನೈಜವಾಗಿರಬೇಕು, 100 ಪ್ರತಿಶತ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾರುಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಿವೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟಿನ್ ಗಳು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಿಂದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• ¾ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ರುಚಿಗಳು)

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಕುದಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಜಾರುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಚಮಚವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳಚ್ಚು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಘನೀಕರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಕ್ಕೀಸ್ ಕುಸಿಯಿತು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಮಯವು 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆಯೊಳಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಮಚ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕ, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• ಹಾಲು - 2.5 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು 36 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅಲ್ಲ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ, ಐಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದಲಾಯಿತು. ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 4 ಹಳದಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಓಡಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಕುರುಹು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 8: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಚಿಕನ್ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹಾರದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಧಾವಿಸಬೇಡಿ: ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ! ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರೇಷ್ಮೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೂಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಜವಾಗಿವೆ: ಕೆನೆ, ಹಳದಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್. ಎಲ್ಲವೂ! ಈ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ವರ್ಣಗಳು, ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಇ-ನಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ನನಗೆ ಇದು ಅನುಭವದಿಂದ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನನಗೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ, ಭಾರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಹೊರಬಂದಿತು. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು 33% ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಕುತೂಹಲವಿದೆಯೇ? ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಹೆಸರು 'ಗ್ಲೇಸ್ ಪ್ಲಾಂಬಿಯರ್ಸ್' ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಗರವಾದ ಪ್ಲೋಂಬಿಯರ್-ಲೆಸ್-ಬೈನ್ಸ್ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ 'ಪ್ಲಾಂಬ್' ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - "ಸೀಸ" ಟಾರ್ಟೋನಿ, ಸೀಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲೋಂಬಿಯರ್, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸ್ ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಐಸ್".

ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ!

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು, 3-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆ
• ಸೇವೆಗಳು: 10-12

ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ;
• 1 tbsp. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ);
• 200%ಕೆನೆ 10%ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 33-35%;
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು; ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ -ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ 10% ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ - ಅಲ್ಲಿಯೇ, ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ? ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಚಮಚವು ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ - ಹಳದಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಖಾಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ; ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ಕ್ರೀಮ್ ಇದು.

ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ; ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ - 35%, ನನ್ನದು - 33%. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೀರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿತ್ತು, ನಂತರ ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಸ್ಥಿರವಾಯಿತು - ಅಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಖಾಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ - ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಹರಳುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿತ್ತು; ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಭಾಗಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ! ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧಗೋಳದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಲೋಹೀಯವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ - ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ... ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಈಗ - ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಘನೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಬರದಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆಯೇ, ಜೊತೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಾನು ಮೂರು ವಿಧದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ: ಬಿಳಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ).

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ) ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ.

ಬಿಸಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ - ನೀವು ಪ್ಯೂರಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಬಣ್ಣ ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ) ಅಥವಾ ನೀಲಕ (ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ) ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಎರಡು-ಟೋನ್ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಂಪಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ), ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• 3 ಹಸಿ ಹಳದಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ರೆಸಿಪಿ.

1. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 30 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಲೋಳೆಗಳು ದಪ್ಪನೆಯ ನೊರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಾಧನವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
8. ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಚೇಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
9. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲು-ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೇಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು, ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು 2 ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಹಳದಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ (ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ).
2. ಪುಡಿ ಕ್ರಮೇಣ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 125 ಗ್ರಾಂ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;
• 350% 4% ಹಾಲು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 450 ಮಿಲೀ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುನಃ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
10. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ

ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಶೀತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಮಿಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 7 ಹಳದಿ.

ರೆಸಿಪಿ.

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಲಕಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಣ್ಣ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ಮೊಸರು;
• 3 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಕಿವಿ;
• 120 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ).

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಸರನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿವಿಯಿಂದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಸೇಬು ಸಿರಪ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಿವಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಮೊಸರಿನ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ).

ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 3.2%ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;
• 100 ಮಿಲಿ 35% ಕೆನೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಮೂಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

• ಪ್ರೀತಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ವಿರಳವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಸತ್ಕಾರ... ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೋಕ್ಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಹಳ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ
• ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಅದರ ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಣಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್.ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಫ್ಯಾಶನ್ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆನಿಮ್ಮ ಉಪಚಾರವೂ ಅಷ್ಟೇ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ- ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು- ತಂಪುಗೊಳಿಸುವ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯ- ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ- ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣಿನ ರಸ- ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಬೇಕು. ಇದು ಕೇವಲ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರಸ ಸಾಕು. ನೀವು ಪಾನಕ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆಯೇ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು
• ಹಣ್ಣು ಪೂರಕಗಳು- ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು
• ಸಂಗ್ರಹಣೆ- ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ರಹಿತವಾಗಿಸಲು - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಉಪಕರಣ - ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ

ಫ್ರೀಜರ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಯಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತತೆಗೆ ತರಲಾಗಿದೆ. ಎರಡು ವಿಧದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿದ್ದಾರೆ:

• ಸೆಮಿಯಾಟೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಧನ
• ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ

ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮೂಲದಲ್ಲಿ.ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಾಯತ್ತವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಂಕೋಚಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಪರವಾಗಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ... ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವಿವಿಧ ಸಾಧನ ಆಯ್ಕೆಗಳು- ಬಟ್ಟಲಿನ ಪರಿಮಾಣ, ಬೆಲೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಿವಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್

ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕಿವಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಮನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 6 ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ

ಕಿವಿ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್

ನೀವು ಕಿವಿ ಪಲ್ಪ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ... ಕಿವಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಹುಳಿ, ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿವಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 100 ಗ್ರಾಂಸಹಾರಾ
2. ವಿಭಜಿಸಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
3. ಹಳದಿ ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ 100 ಗ್ರಾಂಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಬೆರೆಸಿ
5. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
6. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ 5 ಗಂಟೆಗೆಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ
7. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ

ಕಿವಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್

ಅದರ ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ... ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕಿವಿ ಯಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್"

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತಿದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 6 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮದ್ಯ

ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
• ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು 5 ಗಂಟೆ.ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತೆಗೆದು, ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಲಿಕ್ಕರ್ ಸುರಿದು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್

ಆಪಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಸವಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 6 ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಗಾಜಿನ ನೀರು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ

ಆಪಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ; ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಸಕ್ಕರೆ
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ರುಚಿಕರ ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ)
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 1 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮದ್ಯ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಮಿಶ್ರಣ 300 ಗ್ರಾಂಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕೇಕ್ ಸೇರಿಸಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
• ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ
• ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 10 ಗಂಟೆಗಳು... ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ವೇಳೆ 10 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವುದು. " ಹಣ್ಣಿನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ "... ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಕಷ್ಟದ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು, ಪರಿಗಣಿಸಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರಸ ಬೇಕು:

• ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು
• 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಐಸ್-ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು 50 ಗ್ರಾಂಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು... ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಳಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಇಂತಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕ, ರೆಸಿಪಿ

ಪಾನಕಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾನಕ"

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ... ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ,ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಾನಕಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕದ ರುಚಿ ತನ್ನಲ್ಲಿಯೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿಯಾಗಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನಕವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಯಟ್ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ಹಿಂಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಆಹಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು . ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಸಿಹಿ

ಡಯಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಮೊದಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿ:ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಪಥ್ಯದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉಳಿದಿದೆ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನಕ.ಆದರೆ ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್... ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಂದೂಡುವವರು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ನೀವು ಹಳದಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳು
4. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಮವಾಗಿ ಘನವಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಡಯಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಡಯಟ್ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್

ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು?

ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ವಿಧಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿರೊಟೋನಿನ್- ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ವಸ್ತು.

ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಾಸರಿ 168 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ - ಇದು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ವಿಡಿಯೋ: ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಅವನಿಲ್ಲದೆ ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ತಂಪಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಹಂತಗಳು ಟ್ರೀಟ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ತಯಾರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕೋಕೋ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರು. ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇತರ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸೂಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಎಗ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸೋಣ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಬೇಕು - ಒಂದು ಲೀಟರ್.
2. ಐದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.
3. Butter ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
4. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
5. 1.5 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ (ಟೀಚಮಚ).

ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲು-ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೂಡ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಕೆಲವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ), 1.5 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಮಾಗಿದ (ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬರದ) ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನಾವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೂಡ ಬೇಕು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ

ನೀವು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು? ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಓದುಗರಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಗ್ಗದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ಜೊತೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು.
2. 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
3. ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
4. 220 ಗ್ರಾಂ ಅಡಕೆ.
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಡಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು; ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸತ್ಕಾರದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಹಾಲು ರಹಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ (40%). ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು.
2. ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ.
4. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ (10%) ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಐದು ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
7. ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 10% ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ಪಿಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಏಲಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಡೇ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಾಲು ಬೇಕು - 330 ಗ್ರಾಂ.
2. ಭಾರೀ ಕೆನೆ - ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು 110 ಗ್ರಾಂ.
4. ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟಿನ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ

ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (130 ಗ್ರಾಂ) ಪಡೆಯಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (6 ಚಮಚ. ಎಲ್.), ಹಳದಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು), ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (5 ಚಮಚ. ಎಲ್) ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಗಾಜು).

ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೊಕೊ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. Serving l ಹಾಲು ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಸಾಕು.
2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - ¼ ಪು.
4. ಐದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಚಮಚ).
5. ಮೊಟ್ಟೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
4. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್.
5. ತೀವ್ರವಾದ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋಪ್ (ಮನೆ) ಅಥವಾ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
7. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೆನೆಭರಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೂ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕೆಲವರು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.