ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್) ಈಸ್ಟರ್ (ಪಾಸ್ಕಾ), ನಾವು ಇಂದು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಲ್ಗೊಥಾ ಮತ್ತು ಹೋಲಿ ಸೆಪಲ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಶಿಲುಬೆ ಮತ್ತು ХВ ಅಕ್ಷರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಸೂಚಕ ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯ - "ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ!". ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮತ್ತೊಂದು ಪವಿತ್ರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೋಶೆಯ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ, ಕರ್ತನು ತನ್ನ ಜನರಿಗೆ "ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನು ಹರಿಯುವ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಭೂಮಿ" ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಈಸ್ಟರ್ ಮೋಜಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಭರವಸೆಯ ನೆರವೇರಿಕೆಯ ಮುನ್ಸೂಚನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಜೀವನ. ಅಂತಹ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಓದುಗರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ, ಸುಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಂದವು, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಇಂದಿನ ಪುನರುಜ್ಜೀವನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಹೊರಬರಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅವುಗಳ ಇಡುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಅನುಕ್ರಮ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಸಮಯ, ರೂಪದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಣೆ.

ಇಂದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಕ್ಸ್. ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಚರ್ಚ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರನ್ನು ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೀ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ರೂಪವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಸ್ಪಂಜಿನ ಒರಟು ಬದಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 5 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ರೂಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹುರುಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತೂಕದಿಂದ.

3. ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಬೆಳಕು, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ನಿಮ್ಮ ಪಾಸೋವರ್‌ನ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ. 150 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ರಬ್ ಬಿಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತೂಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

6. ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 400 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ½ ಕಪ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ! ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

7. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎರಡು ಕಪ್ ಹಾಲು, ಎರಡು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

8. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ರವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180⁰ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

9. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. 800 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 tbsp ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಲೋಟ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ರುಚಿಗೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

10. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 800 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಚಮಚ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ. 4 tbsp ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. 2 ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. 100 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್. ತಣ್ಣೀರು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೇಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಮತ್ತು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟರ್ (ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರ) ಬಳಸಿ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 20% ರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು) - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟೇ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಿದ್ದರೂ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
   
2. ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇರಬೇಕು!
   
4. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ನೀವು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
5. ನಾವು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.
   
6. ನಾವು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯೊಳಗೆ ಸ್ಟೆಲ್ ಮಾಡಿ (ಬಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು). ನಾವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
   
7. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 900 ಗ್ರಾಂ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ).
   
8. ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುವ ಗಾಜ್ಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಧಾರಕ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
9. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಾಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
10. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
    

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರು, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೆಂಟ್ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಉಪವಾಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತರಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ರಾಜರಾದರು.

ನಾನು ಈ ಎರಡು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಗುವಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ! ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕುತೂಹಲವಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಂಡೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೊಸರು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದಿನದ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ "ಕೆಂಪು" ಕನಿಷ್ಠ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಪ್ರತಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅಸಹನೆ ಮತ್ತು ಗೌರವದಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೈತರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ದನಗಳು ದನಗಾಹಿಯಾಗಿ ನಿಂತು ಕರುಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು. ಅಂಗಡಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಈಗ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವರು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ರೈತರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನಾವೇ ಮುಂದೆ ಹೋಗದಿರಲು, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಈಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

6. ನಾವು ಆರ್ದ್ರ ಗಾಜ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು 12 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರಲು ರಾತ್ರಿ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಇವುಗಳು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಕೋನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮರದ ಹಲಗೆಗಳಾಗಿದ್ದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪವಿತ್ರ ಸೆಪಲ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ХВ ಅಕ್ಷರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ", ಹಾಗೆಯೇ ಅಡ್ಡ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಇದು ಹೊಸ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರೂಪಗಳು ಮರದಿಂದ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅವು ಹಾರ್ಡ್ ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಇವೆ.

ಆದರೆ, ನೀವು ಸಾಂಕೇತಿಕತೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದಾದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ರಾಯಲ್ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್) ಈಸ್ಟರ್

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಲಾಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಶ್ರೀಮಂತರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತರಲಾಯಿತು, ಅದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅವು ರಾಜನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ನಾನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸರಳ ರೈತನಿಗೆ ಇದು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸೆರ್ಫ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (8 ಗ್ರಾಂ)
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ

1. ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಹಾಲು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ, ನಾವು ಇಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

6. ಈಗ ಮೊಸರನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಹಾಲೊಡಕು ತೊಡೆದುಹಾಕೋಣ.

ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಜರಡಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ನೆಲೆಯನ್ನು ಹಾಕೋಣ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಈಗ ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಮಚ, ಕ್ರೂಷರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10. ಈಗ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾರಾದರೂ ವಿಶೇಷ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು?
ನಂತರ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್, ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಔಷಧಾಲಯದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

11. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜ್ಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀರಮ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೂಪವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓಹ್, ಮತ್ತು ಈಗ ಈಸ್ಟರ್ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೂಡ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

5. ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಡಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಹಾಲೊಡಕು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನಿಂದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

7. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುವ ಸರದಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಕೆಂಪು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಾಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಲೊಡಕು ನೀಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. . ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಂಕೇತಿಕ ಸ್ಯಾಂಡ್ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 125 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಕ್ರೀಮ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಈಗ ಮತ್ತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಚ್ಚಾ ಪಸೊಚ್ಕಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕೂಡ ಸೊಗಸಾದವಾದಾಗ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಗುಡಿಸಿಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%)
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 60 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸು.

3. ಈಗ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಈ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಂತರ ನಾವು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನೋಟ ಮತ್ತು XB ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ನಂತರ ರೂಪದ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ಜ್ನ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗಾಜ್ಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದೆ ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕಚ್ಚಾ ಪಟ್ಟೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸದವರಿಗೆ, ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ 33-40%
• 600 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು
• 2 ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 125 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಎರಡು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. 120 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಈಗ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

6. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

7. ಈಗ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾವು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಪದರ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ.

9. ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

10. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಹಿತಕರ ನಿರಾಶೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದಿನದಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊಸರು ಒಣಗಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೆಲೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಇದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಚಮಚ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20% ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಹಿಂದೆ ಉಳಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
6. ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ಮನೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅರಿಶಿನ, ಬೀಟ್ ರಸ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
7. ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬದಲಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಿಹಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಈಸ್ಟರ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾರಾದರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು "ಕಚ್ಚಾ" ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಗರ್ ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನ ಧಾರಕದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು.

ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ರಜಾದಿನವು ಜನರಿಗೆ ಏಕೆ ಪೂಜ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅವರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ನನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿತು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಇಂದಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಸರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಷರಗಳು "ХВ" (ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ) ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶಿಲುಬೆ, ಈಟಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಎಳೆಯ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದು ಅವಳದ್ದೇ - ನಿಜವಾದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅದು ಇರಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದ - ರಾಯಲ್ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವಳನ್ನು ಯಾಕೆ ಹಾಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಯ್ದ - ಬೀಜಗಳಿಂದ ಏನಾದರೂ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಏನಾದರೂ. ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮೃದ್ಧಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಅವರು ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಂದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - "ರಾಯಲ್". ಮತ್ತು ರೈತರು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸರಳ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೀಜಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಬಾರಿ. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದರೂ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೈಲವು 82.5% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೈಲ 72.5% ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

7. ಅದೇ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಬಳಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

8. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

9. ಮೊದಲ "ಬಲ್ಬ್ಗಳು" ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ.

10. ಈಗ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಕೆಲಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

12. ಒಂದು ಹುರುಳಿ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ತಯಾರಿಸಿ. Pasochnits ಮರದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ನೀವು ಒಂದು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಧಾರಕವು ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಿಂದೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಜೇನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ಪತಿ ಹೊಸ ಚೌಕಾಕಾರದ ಹೂವಿನ ಕುಂಡದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕನಸು ಕಂಡದ್ದನ್ನು ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ ಕೂಡ ಎರಡು ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ.

13. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಹಂತ. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

14. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡೂ ಹಾಕಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

15. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಬರಬಹುದಂತೆ.

16. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

17. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ, ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ, ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

18. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಯದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಲಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಭಾವಗೀತಾತ್ಮಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಓದಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲಿಡೇ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

4. ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಿಂದ 82.5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಪೀಚ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಂಥನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭವ್ಯವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

9. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

10. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ" (ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ನಾವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್, ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

2. ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವೂ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

6. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದಟ್ಟವಾದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹುರುಳಿ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಾಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

9. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು! ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ನಾವು ಇಂದು ಕಚ್ಚಾ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಮಾಡಬೇಕು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಹೇಗೋ ನಾನು ಸೀತಾಫಲ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಭ್ಯಾಸವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು.

ಅಗತ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಜೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಜ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಸೊರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಹಂತವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಕೆಂಪು" ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಓವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸತ್ಕಾರವು "ಉದಾತ್ತ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂತಹ ಹೇಳುವ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಕೆಂಪು".

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು. ಹಾಲೊಡಕು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವಂತೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಪಾತ್ರೆ ಕಾಯಿಸಿ ಹಾಲು ಕಾಯಿಸಿ ಸೊರಗಿ ಕರಗಿ ಹೋಯಿತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸರಿಸುಮಾರು ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ, ಅಂದರೆ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಒಂದು ಗಂಟುಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಳಿಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

1. ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಾಜ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸುಲಭವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1.25 ಕೆಜಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ಯಾಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನೇತಾಡುವ ಗಾಜ್ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯ 12 ಗಂಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಪಸೊಚ್ಕಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪಡೆಯಬೇಕು.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಡಂಬಿ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 - 6 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

7. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಪ್ಯಾಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳು ಉಳಿಯಬೇಕು, ಅವು ತರುವಾಯ ಹಾಕಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ.

9. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ರಜೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಓದಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು - 0.5 - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವೆಲ್ಲದರ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 0.5 ಕಪ್‌ಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

3. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎರಡನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ದಪ್ಪನಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯಬಾರದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಪ್ಯಾಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಮಧೂಮದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಈಸ್ಟರ್

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಲು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಎರಡು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಬೇಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವುದು.

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ... ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು, ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ವಿಷಯದಲ್ಲಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ (ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮ ತುದಿಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12, ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಕೋ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

2. ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೊಳಕು ಗಾಢ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಲಿಂಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಅವಳು ತಾನೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತಾಳೆ.

4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರುಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

6. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 600 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗಂಟು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು,

3. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಗಂಟು ಬಿಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

4. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಆರ್ದ್ರ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಳ್ಳಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಜವಾದ "ರಾಯಲ್".

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಕೆನೆ 33% - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಸೆ. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

3. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್.

5. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಹ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

6. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿ.

7. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

8. ಪ್ಯಾಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

9. ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. 1.5 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬಳಸಿದದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರೂಪ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1.4 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುದಿಯಬಾರದು.

5. ಆಳವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಎರಡು ಪದರದಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದವಾದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳು ಉಳಿಯುವಂತೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

8. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸೀರಮ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.

9. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್

ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡಿದಾಗ. ಹೌದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದಪ್ಪ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 2 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್)

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿ 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ಹಾಲೊಡಕು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯಬಾರದು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ-ಹಾಲೊಡಕು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

6. ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಎರಡು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಮಧೂಮ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹರಿಯುವ ದ್ರವವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

7. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಡಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 20% ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 30% ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 12 - 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಿಯಾಜೆಂಕಾ - 2 ಲೀಟರ್
• ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ + 1 ಕಪ್
• ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಡುವವರೆಗೆ. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಕುದಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ.

4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಅದರಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

7. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಮೊಸರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಬೀನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಾಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಸರಿಗೆ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರುಳಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಮಧೂಮ ತುದಿಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಾವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದರೆ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸದ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ಮತ್ತು ಅವರು ಪವಿತ್ರ ಈಸ್ಟರ್ ದಿನವನ್ನು ಸಹ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಿಂಡರ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಆಶ್ಚರ್ಯ. ಬಹುಶಃ ಹಾಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಗೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚದುರಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬೀನ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸಂದೇಹವೂ ನಿಮಗೆ ಇರದಿರಲು, ಮುಂದಿನ ಅಧ್ಯಾಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಕಚ್ಚಾ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಚ್ಚಾ - ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಸೋಪ್ನ ವಾಸನೆಯು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು.

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಆಗುತ್ತವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ:

• ಸರಳ - ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• "ರಾಯಲ್" - ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಬ್ಬದ ಹಿಂಸಿಸಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳಿವೆ.

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
• ಕೆನೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ 20% ರಿಂದ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ 33%
• ತೈಲ 82.5% ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಇದು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ
• ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.
• ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ, ಕೋಕೋ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ರಚನೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಸೊಚ್ನಿಕಿ. ಅವು ಮರದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್. ನಿಯಮದಂತೆ, "ХВ" (ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ) ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ರೂಪವು ಭಗವಂತನ ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ನೀವು ಅಂತಹ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ). ಅಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಹಾಲೊಡಕು. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಸಾ, ಅಥವಾ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುವ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ “ಉಸಿರಾಟ” ಕ್ಕೆ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು).

• ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಲಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದಾದ ಇತರ "ವೇದಿಕೆ".
• ರೂಪವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 12 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಮುಗಿದ ರಜಾದಿನದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈಡ್ ರಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್, ಅದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಹಿಂಸಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ನಾವು ಪಡೆದ ಮುಖ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪರಿವಿಡಿಯಲ್ಲಿ, A ನಿಂದ Z ವರೆಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ! ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ. ಅಥವಾ ವರ್ಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮರುಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದಿನದಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ...

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪುನರುತ್ಥಾನದ ದಿನದಂದು, ವಿಶ್ವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವನಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಸತ್ಕಾರವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್. ಮತ್ತು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪವಿತ್ರವಾಗಿತ್ತು.

ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಏನು ಬರೆಯಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಅವರು ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ಕಾರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಬಹುಶಃ, ಲೇಖನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು, ಮಹತ್ವದ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ ಏಪ್ರಿಲ್ 28, 2019, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓದುಗರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅದರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಭಗವಂತನ ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೇಸು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡನು. ಆದ್ದರಿಂದ, "ХВ" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ", ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಈಟಿಗಳು, ಶಿಲುಬೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಹಿಂಸೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಪುನರುತ್ಥಾನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
2. 7 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
3. 250 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು 3 ಕಪ್ಗಳು;
4. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕ್;
5. 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
6. 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ);
8. ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
9. 400 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಪಮಾನ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 36 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ - ಶಾಖದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಮರಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವಳು "ಕುದಿಯಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ನಮೂದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ಉಳಿದ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ. ಅದು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು). ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಒಣಗುವ ಮೊದಲು, ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
3. ಭಾರೀ ಕೆನೆ 450 ಗ್ರಾಂ;
4. 5 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
5. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
6. ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 100 ಗ್ರಾಂ;
7. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಜಾರ್‌ನಂತಹ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಈ ರೀತಿಯ ಹಬ್ಬದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
2. 4 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
3. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕ್;
4. ಮರಳು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
5. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
6. 3 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
7. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್;
8. ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
9. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ;
10. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
11. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಈ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದು ನೆನೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ "ಬೆಳೆಯಬೇಕು".

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
2. ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
3. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
4. 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
5. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ;
6. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
7. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
8. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
9. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
10. 60 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್.

ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಕಲೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ:

1. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಕಚ್ಚಾ);
2. 1 ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಕೋಕೋ;
3. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪುಡಿಯ ಬಗ್ಗೆ (ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ).

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಫೋಮ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ಚಿತ್ರವು ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟರೊಳಗೆ ಅದು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಅಜ್ಜಿಯ ಆಹಾರವು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೀತಿಯ ಮೊಮ್ಮಗನು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
2. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
3. ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
4. ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕ್;
5. 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
6. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
7. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
8. 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
9. ವೆನಿಲಿನ್ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
10. ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
11. ನಿಂಬೆ ರಸ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
12. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಯೀಸ್ಟ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಉಳಿಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅವನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
2. 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
3. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್;
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;
6. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
7. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು:

1. ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
2. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 1 ಕಪ್.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಧಾನ್ಯಗಳವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್-ಕೇಕ್ನ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು. ಅಂದರೆ, ಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿ, ಎರಡನೆಯದು ಅವನು ನೆನೆಸಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ!

ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ದಿನದಂದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದು, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.