ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ.
ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಣಸು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶೀತಗಳ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾವುಕೊಡಿ.
6. ನಂತರ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ:
1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಶಕ್ತಿ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಬೃಹತ್ ಬೆಳಕಿನ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ - ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಸಂಚರಣೆ:
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅನುಪಾತ: 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ತೆಳುವಾದದ್ದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಸೌಂದರ್ಯವು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇರಳವಾದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಯಮಾಡು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ತೆರಳಿದರು.
ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬರ್ನರ್ ತುರಿಯುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾದರಿಗಳಂತೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಕೆಂಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ರಾಜಿ ಸಾಧ್ಯ - ಬೇರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಹಸಿರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಘನದೊಂದಿಗೆ.ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡರಲ್ಲೂ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು!
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೇಬು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ,ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು.
ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.ಟಾಪ್ ಪ್ಲೇಟ್, ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಸಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವಾಗ ಇದು ಹಿತಕರವಾದ ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ನೊಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ - ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆಯೇ?
ಹೌದು ನನ್ನೊಂದಿಗಿದೆ. ಅವರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ನಮಗೆ 1 ತುಂಡುಗೆ 3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಕು. ಫೋರ್ಕ್ ಆಕಾರ - ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಚೂರುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಯುವ, ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ತಲೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?
ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ಗಳಂತೆ ವಿಷಯವು ಅಕ್ಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ! ನೀವು ಅವಾಸ್ತವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಭಾರತೀಯ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್.ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು?
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು (ವಿವಿಧ ದಪ್ಪಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು) ಸೇರಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಚಾರಗಳು. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇಬು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒರಟಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು) ಮತ್ತು
ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ? ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬಹುಶಃ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ!
ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಚಳಿ ಇನ್ನೂ ಬಂದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ... ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ. ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತಯಾರಾದ ಲಘು ಈಗಾಗಲೇ ಮರುದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ರಜೆಯ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಅದು ಜನ್ಮದಿನವಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷವಾಗಲಿ!
ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ತಯಾರಿ:
1. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳು, ಚಾಕುಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ, ಬಲವಾದ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೇ ಎಲೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ತದನಂತರ, ಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ವರದಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಬಹುದು.
9. ಆದರೆ ಇದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೇಗನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ತಯಾರಿ:
1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಸಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಕರಗಿದಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮರುದಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ನಾನು ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸದ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ - ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ತಯಾರಿ:
1. ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಂಪ್ ಜೊತೆಗೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು "ಹಾಳು" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
9. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
10. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಹ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಈ ದಿನ ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ!
ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪುರುಷರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ನೀವು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ! ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು!
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ತಯಾರಿ:
1. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
7. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
8. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಅದು ಮುಂದುವರಿದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ!
ಈ ಹಸಿವು, ಹಿಂದಿನವುಗಳಂತೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೇವಲ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು"!
ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಹೆಸರಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರು - "ಕ್ರಿಜಾವ್ಕಾ" "ಕ್ರಿಜ್" ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಅಡ್ಡ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ನಾವು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ತಯಾರಿ:
1. ಎಲೆಕೋಸು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
9. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ತಯಾರಿ:
1. ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತವೆ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ).
3. 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೇಬನ್ನು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ marinate. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೋಗುವುದು ಸೇಬುಗಳು.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ, ಅದು ಯಾವ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿ - ಮತ್ತು ರುಚಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಕಲಾವಿದನಂತೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು" ಎಂಬ ಯಾವುದೇ "ಟೇಸ್ಟಿ" ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯಾಗಿದೆ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ತರಕಾರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳಿರುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕೋಲ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಲಘುವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:
ತೊಳೆದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬಹುತೇಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಲಘು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೋಲ್ಸ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಛೇದಕದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಸಿವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ತ್ವರಿತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ ರೆಸಿಪಿಯು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸರಳವಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅದು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಳಪೆ ಸೇಬನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.