ಬೀಜಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ - ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ! ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ!

ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ, ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಎರಡೂ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೇವುಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಊಟಕ್ಕೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ.

• ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 5-6 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್.

ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು), ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರೆಸಿಪಿ 2: ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಗರಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಾವು ನೇರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೊಯಿಲಾ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಸರಳ: ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮೆದುಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕರುಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರುನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಸರಳ ಫೋಟೋ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಸಿಹಿ) 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಮೇಯನೇಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಸರಳವಾದ, ರುಚಿಯಾದ. ಈ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್
• 3-4 PC ಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 2-3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 1-2 ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಮೊದಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 5: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ಒಂದೆರಡು ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು!

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಂಡು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಚಮಚ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವು ಧೂಳಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು seasonತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಬೆಳಕು!

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 5-6 ಪಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಭೂಮಿಯು ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭೂಮಿಯಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯೋಣ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ವಾಲ್ನಟ್ ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅದು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟೇ. ಈಗ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು
• 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್

ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವ ಫೋಟೋದಿಂದ ರೆಸಿಪಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಅವಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ವಾಲ್ನಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ರೂನ್ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು 5-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಕಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್, ಸಿಹಿ ಬೀಟ್-ಅಡಿಕೆ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರುನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸಬಹುದು - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಶೆಲ್ಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಶೆಲ್ಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಲಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಭಾಗಶಃ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2/3 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು, 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇಬು, 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಾಲು ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 1/4 ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರುನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 100 ಮಿಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು, 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಮೊಸರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರುನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೋಮ್ ಹಬ್ಬದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರುನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಡು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ನಾರಿನ ಮೂಲದಿಂದ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೃಷಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಯಾರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ? ಹಿಂದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 20 ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಬ್ಯಾಬಿಲೋನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಸಿರಿಯನ್ನರು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಂತರ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೂ ಅವರು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಥಿಯೋಫ್ರಾಸ್ಟಸ್ ಕೂಡ (2.5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ) "ಬೇರು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹಳ ನಂತರ ನಮಗೆ ಬಂದವು. 1000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ "ಇಜ್ಬೋರ್ನಿಕ್" ನಲ್ಲಿ ಸ್ವ್ಯಾಟೋಸ್ಲಾವ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಸ್ವ್ಯಾಟೋಸ್ಲಾವ್ ನ ತರಕಾರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ, ಇಡೀ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ, ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿತು. ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ.

ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಎಂದರೇನು. ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್, ನಾವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್.

ಪ್ರೂನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸೇವೆ 4)

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ (ಕಾಳು) 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಹೊಂಡ) 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ 4-5 ಸ್ಟ. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಫೋನ್‌ಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸೇರಿಸಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

   ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್

2. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಚಿಪ್ಪು ಕುಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಬೀಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 30% ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ.

   ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಯುವ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಾಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಸರಿಸುಮಾರು - 8-10 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆಯ ಪೂರ್ಣ ಕಾಳು. ಕಾಳುಗಳು ಕೇವಲ ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

   ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು

6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುರಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಐಚ್ಛಿಕ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

   ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

8. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಹುದುಗಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕರ್ನಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರುನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

   ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ

9. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

   

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡೂ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರುನ್ಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದಂಪತಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಅನುಪಾತದಿಂದ ರುಚಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಲಹೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಇದರ ಮತ್ತು ಪ್ರೂನ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೇಬು. ಇದು ಪ್ರುನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಜೆಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಹಾಜರಿದ್ದವರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ರಸ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುಲಿದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ಈ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಬಲವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಣ್ಣು;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳು;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಾರು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆಯದೆ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಬೀಜಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಸಾಮರಸ್ಯ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗಲೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆದರೆ ನಿಜ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳು;
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಚದಿಂದ ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬಲವಂತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೀಜದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರತಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಂತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅವು ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳಂತಹದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
9. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
11. ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪದರದಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸದೆ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಣ್ಣು;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒರೆಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಟಿಂಡರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
7. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಇಡೀ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದು, ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
10. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಅತಿರಂಜಿತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರುನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಅವರ ಫೋಟೋ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ರಸವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಪ್ರತಿ 8 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಿರಿದಾದ, ಉದ್ದನೆಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೊಸ, ತಣ್ಣನೆಯದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನೂ ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಚಾಕು ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕರುವಿನ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 250 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಕಪ್ ದರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು; - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ; - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ; - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು (ಒಣ ವೈಟ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಲಾಡ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

2 ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು; - 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; - 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಪ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್; - ಶೆಲ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ 70 ಗ್ರಾಂ: - ಉಪ್ಪು.

ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಅವರ ಫೋಟೋ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನೂ ಕಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೋಗಿ. ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೂಲಕ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸರ್ವ್.

ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಅವು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ (ತರಕಾರಿ, ಆಲಿವ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜ), ½ ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ. ವಿನೆಗರ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಸುಮಾರು head ತಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ತಲೆಗೆ 1 ತಲೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಮೃದುವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.