ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ - ನವಿರಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅದರ ಕನಿಷ್ಠ 3 - 4 ವಿಧಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಸುಗಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಸರಳ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ನಂತರ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಗಲ್ ಆಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಳುಗಿಸಿ.

3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಿಲಿಯನೇರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅಂತಿಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಡುವಿಕೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಎರಡನೇ ಘಟಕ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ). ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು (ತೂಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮುಖದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಇತರ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಳವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಮಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪಫ್-ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ತತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವಜ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್

ಬಿಯರ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಆರಂಭವಿಲ್ಲದ ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ - 0.5 ಲೀ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಇಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. 170 - 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳು ತರುವಾಯ ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬುವುದು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡೂ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ) ತುಂಬಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬುಟ್ಟಿಗಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್

ಜನರು ಅಂತಹ ಜೀವಿಗಳಾಗಿದ್ದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಿಹಿ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚು ಡಯೆಟರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಬೆಳೆದಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಗರ್ಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಲೆಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಟಾರ್ಟ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ. (ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಅಂಶವಿರುವ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1.ಬೆಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಲೇ ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವನನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಉತ್ತಮ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಚಂಚಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1.ತಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತೇಲುತ್ತದೆ.

1. ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಉತ್ತಮ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2.ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುರುಕಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುರುಕಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3.ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೇಗ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಫ್ಲೇವರ್ ನೋಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4.ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಂಶವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (20%ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ). ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬದಲಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಪಿಷ್ಟ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

1. 300 gr ಗೆ. ನೀವು 600 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಬೇಕು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅಂದರೆ, 1: 2 ರ ಅನುಪಾತ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬುಡಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಚೂರುಚೂರು ತೋರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇವಲ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಕೀಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆ) ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಣ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೇಲೆ, 300 gr ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೈಲಗಳು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಗೆ, ನೀವು 600 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು. ನಾನು ಈ ತೈಲ ತಳವನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ). ಇದು 200 ಗ್ರಾಂನ ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು. ಮೊದಲ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ - ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಟಾರ್ಟ್, ಮೂರನೆಯಿಂದ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್.

ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತೈಲ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, 200 gr ನಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ) 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮಿಶ್ರಣ. 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕ್ರಮೇಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪರಿಸದಂತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ).

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು). ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸರಂಧ್ರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಟಾರ್ಟ್.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ (2 ಚಮಚ)
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 4-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ರಸ - 250 ಮಿಲಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ತಳದಲ್ಲಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಉಜ್ಜದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಬುವುದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಸಾಹ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.

ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ರಸಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ) ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 250 ಮಿಲಿ ರಸ ಬೇಕು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕಲಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೊರೆ ಹೋಗುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಹೋದ ನಂತರ, ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ಗಂಜಿ (2 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ, 6 ಚಮಚ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಕೆನೆಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಏನನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಒಣ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟಾರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಅಚ್ಚನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಜಿಡ್ಡಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ನೇತುಹಾಕಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸಬೇಕು. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಬಟಾಣಿ, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ).

ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಬೇಕು) ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟಾರ್ಟ್ನ ಅಂಚು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಟಾರ್ಟು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟಾರ್ಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾದಾಮಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್).

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಕೊ - 1 ಚಮಚ

ಎರಡು ವಿಧದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ. 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕೂಡ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಕೂಡ. ಕೊಕೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, 1 ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ (ಕೇವಲ 2 tbsp) ಮತ್ತು 1 tbsp. ಕೊಕೊ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬುಡಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ (ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮರೆಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಕೀಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಕುಕಿಯ ರುಚಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ! ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಸಡಿಲವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಹಾ. ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 10 ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ)
• 80 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 50 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡನೇ ಗ್ಲಾಸ್ - ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 1.5 ಸೆಂ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕುಸಿಯುವ ಕುಕೀಗಳು (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ಒಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಹಸಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ) ಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುರುಕುಲಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಕುಕೀಸ್

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲಾಸ್ (ಗ್ಲಾಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ರೆಸಿಪಿ 4: ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕುಕೀಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್ (1% ಕೊಬ್ಬು);
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್);
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು.

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ರುಚಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.

ಲಘು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾಗಿಸಲು, ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ: ಕುಕೀಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕುಕೀಸ್

• ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯಿದ್ದಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಘೋಷಿತ ರೂmಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕೈ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಶೋಧಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಳಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲಿನ ಕುಕೀಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಓವನ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೋಮಲವಾದ ಕುಕೀಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 330 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆ + 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 60 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 115 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.

ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿದಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ರೂಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಮಡಚುತ್ತೇವೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ನೀಡಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು "ಡೊನಟ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಹಾರ್ಟ್ಸ್" ಮಾಡಬಹುದು.

ಎರಡು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀರು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಇರುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕುಕೀಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಆಗುತ್ತವೆ. ಅದು ಮತ್ತು ಆ ಆಯ್ಕೆ ಎರಡೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

• ಕಡು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 225 ಗ್ರಾಂ
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ

ರೆಸಿಪಿ 8: ತೆಳುವಾದ ಕುಕೀಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (+ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ)
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಮೊಲಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ (ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಗಿ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳು ತಮ್ಮ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಬಳಸದವರಿಗೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಜ್ಞರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು - ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಕುಕೀ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಕೂಡ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಾರದು (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ).
2. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ), ಕುಕೀಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು 1: 1 ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಕುಕೀಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇವಲ ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
7. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು. ನಿಮಗೆ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್, ಪೈ, ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆರ್ರಿ, ಕೆನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕೀಗಳ ಬೇಸ್ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಕರ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ

ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮೊದಲು ಏನನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
5. ನಂತರ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇಲ್ಲ

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಲೂಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನದು, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುಕೀಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸೋಸಿದ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಆಕೃತಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಸರಳವಾದ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಇಂತಹ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆ, ಮೃದುತ್ವ, ಫ್ರೀಯಬಿಲಿಟಿ ನೀಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ, ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. l.;
• 1 ದರ್ಜೆಯ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ನೀವು ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆ

ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಮರಳು ತಳದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 300 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ದಪ್ಪ ತಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖಾರದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• 1 ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ, ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
6. ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಕೋಕೋವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮುಗಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಣ್ಣೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• 1 ನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಸುತ್ತಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊಸರು-ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
6. ಕುಕೀಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ