ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ withತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಲವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ತಿರುವುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

9 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇಂಧನ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಬೃಹತ್ ಬೆಳಕಿನ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ

ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ:

• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಛತ್ರಿ
• 1/4 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅದೇ ಗಾತ್ರದ 3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 2 ಲೀ ನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 130 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
• ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಅವರು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಘಟಕವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ಪಡೆದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ... ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು.
• ಎಲೆಗಳು: ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 1 ಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಫಲಪ್ರದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ... ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಸಿವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪಿಗೆ 3 ಚಮಚ ಬೇಕು.
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಓಕ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 6 ಕ್ಯಾನುಗಳಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 350 ಮಿಲಿ.
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಗೆ 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 12 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ ಗೆ 6 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ.
• 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ 9%.
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ರಮುಖ! ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 255 ಮಿಲಿ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.
• 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ... ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತಕ್ಕೂ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೆರೆಸಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 655 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರಿಗೆ 65 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು "ಅಜ್ಜಿಯ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು. 10 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಟಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (400 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು). ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. 1.2 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಚೀಲವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 600 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 350 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 2 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಶಾಖ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ವೋಡ್ಕಾ - ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು - 265 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 220 ಮಿಲಿ
- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಶಾಖೆ
- ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಶಾಖೆ

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಕೊನೆಯ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
- ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
- ಟ್ಯಾರಗನ್
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು
- ಕಾಳುಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 135 ಮಿಲಿ

ತುಂಬಿಸಲು:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 110 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮಾಡಿ ಮತ್ತು

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸ ಮಾಡಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಸಿದ್ಧ!

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

10 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, 10 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು:

ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು
- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಕೆಲವು ಬೀಜಕೋಶಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 420 ಗ್ರಾಂ

ಚೆರ್ರಿ ಲೀಫ್ ರೆಸಿಪಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 45 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - ½ ಗುಂಪೇ
- ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 255 ಮಿಲಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು
- ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 35 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್
- ಉಪ್ಪು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಈ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

10 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

4 ಕೆಜಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಎರಡು ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕಟುವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಇದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಅದನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಶಾಖೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ದುಂಡಾದ ಟೀಚಮಚ
• ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು

ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ನಮಗೆ ತೋಟದಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಳೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಲಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಯ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿ ಕೂಡ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಖಾಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಸಹ ತಯಾರು ಮಾಡಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ತರಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಜನರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೋಲ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ತರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಚಮಚ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ;
   
3. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದೆ;
4. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು;
   
6. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
8. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
   
9. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ / ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ / ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

• ಸುಮಾರು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಅದೇ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
2. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
5. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
6. ಈಗ ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು;
7. ಕೆಲಸ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಜಾರ್‌ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
8. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿವು

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ (ಧಾನ್ಯಗಳು) - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
2. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ;
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ;
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಈಗ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಜಾರ್ನ ಭುಜದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯಬಹುದು;
6. ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - ಐದು ಲೀಟರ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ;
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಎರಡು ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ತಲೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು;
2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಡೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
3. ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಳೆಯಬೇಕು;
5. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ;
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಹಲವಾರು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1-2 ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
• ಅರ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ;
3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಬಿಡಿ;
5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
6. ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ತೆರೆದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಚ್ಚಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾವಿಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!