ಟರ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 180 kcal *
* ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಟರ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗಲೂ ಸಹ, ಆಕೃತಿಗೆ ಭಯಪಡಬಾರದು.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸ್ತನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ. ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯ ತೊಡೆಯ ಸೂಚಕಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (~ 130 kcal). ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಮೌಲ್ಯವು ಸುಮಾರು 390 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ - ಕೇವಲ 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು (ಕ್ರಮವಾಗಿ 120 ಮತ್ತು 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

165 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೋಳಿ, dumplings ಮತ್ತು zraza ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೌಲ್ಯವು 150 kcal ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ರಿಯ ಜನರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ: ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಯಿಂದ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಎಲ್ಲಾ ಟರ್ಕಿ ಆಫಲ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - ಸುಮಾರು 276 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 200 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್

ಆಹಾರದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ವಿವರವಾದ ಟೇಬಲ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಳಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಾರುಗಾಗಿ). ನುಣ್ಣಗೆ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು, 3/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 3/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದ ಊಟ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅನೇಕ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಬಿ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎ ಮತ್ತು ಕೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾಲ್ ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲುಬುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಂಜಕದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಕೀಲುಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಅವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ):

• ರೆಟಿನಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ) - 10 ಎಂಸಿಜಿ (ದಿನನಿತ್ಯದ ಸೇವನೆಯ 1%);
• ಥಯಾಮಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ B1) - 0.05 μg (3%);
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ B2) - 0.22 mcg (12%);
• ನಿಯಾಸಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ B3) - 13.0-13.4 mcg (65-67%);
• ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ B5) - 0.63-0.66 μg (12-15%);
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ B6) - 0.32-0.35 μg (18%);
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ B9) - 9.5 μg (2%);
• ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಇ) - 0.3 μg (3%).

ಖನಿಜಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ):

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 200-210 mcg (ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 1%);
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 10-13 μg (4-5%);
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 18-20 μg (5-6%);
• ರಂಜಕ - 200 ಎಂಸಿಜಿ (20%);
• ಸೋಡಿಯಂ - 85-90 μg (6-7%);
• ಕಬ್ಬಿಣ - 1.3-1.5 mcg (9-11%);
• ಸತು - 2.3-2.5 mcg (20%);
• ತಾಮ್ರ - 90-95 mcg (9-10%);
• ಸಲ್ಫರ್ - 245-250 mcg (20 + -25%);
• ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 10-11 μg (20-22%);
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 0.01 μg (1.5%).

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ):

• ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ - 330 ಮಿಗ್ರಾಂ (ದಿನನಿತ್ಯದ ಸೇವನೆಯ 130%);
• ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ - 355-960 ಮಿಗ್ರಾಂ (47%);
• ವ್ಯಾಲೈನ್ - 925 ಮಿಗ್ರಾಂ (25%);
• ಥ್ರೋನೈನ್ - 875 ಮಿಗ್ರಾಂ (155%);
• ಲ್ಯೂಸಿನ್ - 1595 ಮಿಗ್ರಾಂ (33%);
• ಲೈಸಿನ್ - 1650 ಮಿಗ್ರಾಂ (105%);
• ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ - 500 ಮಿಗ್ರಾಂ (40%);
• ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ - 800-810 ಮಿಗ್ರಾಂ (42%);
• ಆರ್ಗೆಡಿನ್ - 1180 ಮಿಗ್ರಾಂ (25%);
• ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ - 550 ಮಿಗ್ರಾಂ (40%).

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಸರಾಸರಿ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 197 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ಯಾರಾಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ - 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ.

ಮೃತದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಸ್ತನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 84 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಆದರೆ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು 145 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ; ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಅಂಕಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 167 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ತನ ಮಾಂಸ:

• ಬೇಯಿಸಿದ - 84 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ - 85 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಸ್ಟ್ಯೂ - 115-118 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಹುರಿದ - 170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 185 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನಗತ್ಯ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಕೆಂಪು ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೌವ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಿನ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು;
• ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು;
• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

KBZHU ಟರ್ಕಿಗಳು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿವೆ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ - ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 75 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಂಕಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರೋಗಗ್ರಸ್ತ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ 94 ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಮೊಲ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಾತವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, BZHU, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ - 20/6/0;
• ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ - 14/6/0;
• ಹುರಿದ - 27/6/0;
• ಸುಟ್ಟ - 28/9/0.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಟರ್ಕಿ ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 0 ರಿಂದ 50 IU ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ GI ಆಗಿದೆ;
• 50 ರಿಂದ 69 ರವರೆಗೆ - ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ;
• 70 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು - ಹೆಚ್ಚಿನ GI.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಸರಾಸರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಾನಮಾನ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಕೋಮಾ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 0 ಆಗಿದೆ - ಇದು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಚರ್ಮರಹಿತ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಜ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ 40 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಆವಿಯಲ್ಲಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು, 150 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 150 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಟರ್ಕಿ ರೋಲ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ತಲುಪಲು" ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.