ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನವಿರಾದ ಪಥ್ಯದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ದೇಶೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ನೆಲೆಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವಳ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೇಗಾದರೂ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಳಿವು ಒಂದು ಮೀನಿನ ಬಾಲ. ಇದು ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಿಗಿಯಾದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನಿನ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಅಣಬೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಸಿವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ (ರುಚಿಗೆ).
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು).

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಗುರವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಅಣಬೆ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಕಿಲೋ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್.
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
• ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಮೊದಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹ.
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ. ನಿಂಬೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಘನೀಕೃತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹ.
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
• ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚರ್ಮ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂಪ್‌ಬ್ಯಾಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಇತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅಗಲವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಔತಣಕೂಟದೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲ.
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್.
• ಅರ್ಧ ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 20% ಕ್ರೀಮ್‌ನ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು).
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.
• 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಾಲು.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಫ್ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೌಂಡ್.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• 100% 20% ಕ್ರೀಮ್.
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
• ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೀನು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಇದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇಡೀ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದವರಿಗೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸ್ತುತವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸುಂದರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿಲೋ.
• 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 180 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್.
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಿಂದೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೀನನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಕೇಳಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆಗಲೂ ಇದು ಅನೇಕ ಮೀನುಗಳ ಬಜೆಟಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೀನಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆ ಇದೆ. ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಈ ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಮೀನು ರೋಲ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ).

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ದಯಪಾಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಂತರವೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೀನನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮೀಸಲಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಈ ಮೀನು ಉದಾತ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ, ನಾವು ಬರೆದಂತೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು (ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅಥವಾ ಲಿವರ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ).

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಬೀತಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತೆಯೂ ಆಗಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ರೆಸಿಪಿ, ಫೋಟೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;

ಪರ್ಮೆಸನ್ ನಂತಹ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಮೇಯನೇಸ್ - ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಕೂಡ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವು ಇಂದಿನ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕಠಿಣ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೋಗಲು ಇರುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ,

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು,

ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಟ್ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ಅನಿವಾರ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲಿಗೆ ಈ ಮೀನಿನ ಕಿವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ಕುಂಚಗಳು - ಒಂದೆರಡು ವಸ್ತುಗಳು;

1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಬೇ ಎಲೆ - ಮೂರು ವಸ್ತುಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ರೆಸಿಪಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಾಂಗಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ರಫ್ಸ್ನಿಂದ, ಹಿಂದೆ ಕರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಚಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಸೋಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನಿನ ರೋ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಕಿವಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಂತಹ ಮೀನು ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹದಿಮೂರು ವರ್ಷದ ಹದಿಹರೆಯದವರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಗುರುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮೀನು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೇಕನ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
ಹಾಲು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ,
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕರಗಿದ ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೂಲಕ ರೊಟ್ಟಿ, ಹಾಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ, ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ನಡುವೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ "ಹಿಡಿಯಲು" ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಮೀನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,

ನಿಂಬೆ-1/2 ತುಂಡುಗಳು,

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ -150 ಗ್ರಾಂ,

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿರುವಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದಾಗ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಹಲವಾರು ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು, ಅದರಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮೀನು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಯಂತೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,

4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,

4 ಚಮಚ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,

100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು,

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮೀನನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ - "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈಗ ಸಮಯವಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಿಗ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮೀನು ಅಂಗಡಿಗೆ ಬರುವವರು, ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅದರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ. ಕಾರಣ, ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ಅಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ,

3 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ.

ದಾಸ್ತಾನು: ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಗ್ರಿಡ್, ಜರಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಉಪ್ಪು, ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರು, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಕೋಶಗಳ ಗಾತ್ರವು ಕೆಂಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರುತ್ತದೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆ ಮೀನು. ಇದು ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು, ಹುರಿದ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ. ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ದಿನನಿತ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 700-800 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದದ್ದು. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಒಣಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ.
• ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ತಯಾರಾದ ಮೀನನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ತಜ್ಞರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸೈಟ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸಿದೆ. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಇಲ್ಲಿ 4 ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 2 PC ಗಳು
• ನಿಂಬೆ 2 PC ಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ 200 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 PC ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 PC ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 40 ಮಿಲಿ
• ಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿರುಚಿ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 128 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 17.8 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 5.6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 1.4 ಗ್ರಾಂ

1 ಗಂಟೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳುವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮೀನನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಲೇಖನದ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಇದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪದಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು seasonತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕರು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾದ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೂ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಂಪು ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡು, ಟೊಮೆಟೊ ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಆಗಿದೆ. ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಾಗಿ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳವಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮೀನನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಈ ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಆನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಗಿರುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆಗೆ ಒದಗಿಸುವುದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇದನ್ನು ಜನರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಸಂತೃಪ್ತಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದರಿಂದ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

1. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನುಗಳು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
2. ಮೀನನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ತಾಜಾ ಕೆನೆ.
4. ಸೋಂಪು, geಷಿ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಖನವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿದೆ. ಕಥೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ಅವರು ನೀಡಿದರು. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯೋಣ. ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಯ್ಕೆ ಈಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ "ಸ್ಟೀಕ್ಸ್" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಬಾಲಿಕೊವಿ ಭಾಗ - ಹಿಂಭಾಗ) ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆ ಭಾಗ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡೋಣ.

ಇಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು - ಇದರಿಂದ ಅದರ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ 37 ಪ್ರತಿಶತವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ - ತದನಂತರ ಬೆಲೆಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಅವಳು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಲ್ಪ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಬೇಕು ಎಂದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದರೂ, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ - ನಂತರ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಿಮಗೆ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸರಾಸರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೂಕ 800 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನಾನು 2/3 ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಮೀನಿನ ತೂಕ 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಇದರರ್ಥ ನಾನು 800 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಅಂಚು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು. ಆದರೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗಲೂ ಇದು ನಾಚಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೀನು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಂತಹ "ಹಳೆಯ" ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವಳ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಳಗೆ ನೋಡಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈ.

• ತಲೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ - ಕಿವಿರುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ("ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ?, ಬಹಳ ಸರಿಯಾದ ಮಾತು) ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದು. ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ಮೋಡದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಮೋಡವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
• ಮೀನನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿದ್ದರೆ, ಇದು "ಗಾಳಿ" ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮವು "ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ" ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳು "ತುಕ್ಕು" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ತದನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಮದುವೆ ಇದೆ. ಇದು "ಮುರಿದ" ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ದೃಶ್ಯ ತಪಾಸಣೆಯಿಂದ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎಳೆದಾಗ ಒಂದು ಟ್ರಾಲ್ (ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಬಲೆ) ಯಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಮೂಗೇಟು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟ್ರಾಲ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಮೂಗೇಟುಗಳು".

ಈ ಮದುವೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು "ಮುರಿದ" ಮೀನನ್ನು ಕಂಡರೆ - ಕೇವಲ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಬಾಗುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಲೋಳೆ, ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ.

ಸರಕುಗಳ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾಚ್ ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನಿವಾಸದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್‌ಗೆ ಅವಳು ಯಾವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಊಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸರಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅನುಭವಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ಹಿಡಿದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೆಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನದಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಇದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಜಾರುವ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೀನು ನನಗೆ "ಸ್ನೋಟಿ" ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಬಣ್ಣಗಳೆರಡನ್ನೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕನಿಷ್ಠ ಜೈವಿಕವಾಗಿ. ಆದರೆ ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಅಲ್ಲ!

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದರೆ "ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್", "ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ", "ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್" ಮತ್ತು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗಲೂ, ನೇರವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಬಹಳ ದೂರ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರರ್ಥ ಡಬ್ಬಿಯ ವಿಷಯಗಳು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆ : ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕ - ನವೆಂಬರ್.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳ - ಕಲಿನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಪ್ರದೇಶ.

ಇನ್ನೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ: ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕ - ಆಗಸ್ಟ್ ತಿಂಗಳು.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳ: ಸಖಾಲಿನ್ ಪ್ರದೇಶ

ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಕೆಲವು ಸಮಯದಿಂದ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಕುತಂತ್ರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಡಬ್ಬಿಗಳ ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ "ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ (ಸಖಾಲಿನ್, ಫಾರ್ ಈಸ್ಟ್) ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದವು" ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ (ದೂರದ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದ) ನೇರ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಯಾರೂ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಿರೀಕ್ಷೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಸರಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ:

• ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಡಬ್ಬಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೆ, ಇದು ಜುಲೈ, ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳ - ಸಖಾಲಿನ್ ಪ್ರದೇಶ, ಕುರಿಲ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ, ಪ್ರಿಮೊರ್ಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಖಬರೋವ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ.

ಈ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೀವನದಿಂದ ಒಂದು ಕಥೆ!

ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಸಹಾಯಕ henೆನ್ಯಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು. ಅವಳು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಎರಡು ಸುಂದರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತಂದಳು. "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್" - ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರವು ಆಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಮೀನಿನ ರಸಭರಿತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದೆ.
- ನೀವು ಈಗ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಪಣತೊಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ?
ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು.
- ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? - henೆನ್ಯಾ ಕೇಳಿದರು.
- ಮೇಲಿನ ಕವರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದಿನಾಂಕವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ: ಮಾರ್ಚ್ ತಿಂಗಳು. ಈ ಮೀನನ್ನು ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ತದನಂತರ - ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕ - ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟೀಕ್ಸ್" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶವದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನಿನ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಲವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ದೊಡ್ಡ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಾಸರಿ, 1.3 - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ, ನೀವು 100 - 120 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 8 ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

8 ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 8 ಒಂದೇ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡೆ 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೀನನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೀನನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುವವರೆಗೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

2 ಬಾರಿಯಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು, ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ
• 4 ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
6. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗೂ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ 2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ.
8. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
9. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಮೀನಿನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರಿಜೋಲ್.

ಸಲಹೆ, ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಮ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೋಟವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4 ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 4 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ
• 4 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನಿಮಗೆ 10-15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಡ ಬೇಕು.

1. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬ್ರಿಜೋಲಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಬೇಗನೆ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲ - ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರು ಕೂಡ ತುಂಡು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ.

6-10 ಬಾರಿಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ 2 ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫಿಲೆಟ್ (ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ
• 6-8 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ:
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಳಕು, ದುರ್ಬಲ ಬಿಯರ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ:
• 1 ಲೀಟರ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ ಮತ್ತು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಅಂಟು ಉಬ್ಬಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತೇಲಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು "ಉಬ್ಬಬೇಕು".
6. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತದನಂತರ ಬದಲಿಸಿ, ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ - ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು "ಗುಡಿಸಲಿನಲ್ಲಿ" ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು. ನೀವು ಬಫೆ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 600 ಗ್ರಾಂ ಗಾತ್ರದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ, 12-16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 3-4 ತುಂಡುಗಳು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟರೆ ಸಾಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
10. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
11. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಲ್ಲಿ - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನೋಟವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ. ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆವು, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಕಹಿಯಾಗಿತ್ತೆಂದರೆ ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಹೊರಹಾಕಬೇಕಾಯಿತು.

ಇಡೀ ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಚರ್ಮದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ತಿರುಳುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಭಾರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು.

ನೆನಪಿಡಿಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ. 2/3 ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - ಈ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಸೇರಿಸಿ.

8-10 ಬಾರಿಯ ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು
• 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್‌ಟಾಪ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ 8-10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
6. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ನಂತರ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
7. ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

6 ಬಾರಿಯಂತೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್‌ಗಾಗಿ:

• ಅಂದಾಜು 900 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್‌ಟಾಪ್ ಉಪ್ಪು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಂತರ 1 - 1.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

10 ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1 - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್‌ಟಾಪ್ ಉಪ್ಪು

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ-ಮೆಶ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು 20 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್-ರಿಮ್ಡ್ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

8 ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೂಕ 700-800 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸಾರು
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 4-5 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, 33% ಕೊಬ್ಬು

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು) ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೀನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ 1 ಹಾಳೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ "ಕ್ರೀಮ್ ಬೊಂಜೋರ್" ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ತುಂಡುಗಳು
• 120 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಂಚಿನಿಂದ 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು "ಬೊಂಜೌರ್ ಕ್ರೀಮ್" ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯ ಅಗಲವು 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ದಪ್ಪ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಕ್ಸಾನಾ ಪುಟನ್ 20 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆಯವರು. ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಬೇಕರಿಗಳು, ಕ್ರೂಸ್ ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಷ್ ರೆಫೆಕ್ಟರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಅವಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯ ಅನನುಭವಿ ಕಿರಿಯ ಉದ್ಯೋಗಿಯಿಂದ ಬಾಣಸಿಗನ ಬಳಿಗೆ ಹೋದಳು. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಒಕ್ಸಾನಾ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!