ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸುವರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಹಿ ತಳಿಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎದೆಯುರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಸಿಮಿರೆಂಕೊ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಅನಿಸ್, ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ, ಗೋಲ್ಡನ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒತ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹುಳಿಯ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವರ್ಮ್ ಹೋಲ್ ಇಲ್ಲದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜ್ಯೂಸ್ ಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋಮ್ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮೇಣ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಟವಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜ್ಯೂಸರ್‌ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕಾಡುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದಾಗ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ ಹರಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಠಿಣವಾದ, ನಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯುವಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
4. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನೇರವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, 11-12 ಕೆಜಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ. ಸೇಬುಗಳು 4-5 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ನಿಖರವಾದ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಜ್ಯೂಸರ್‌ನ ಸ್ಪೌಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೋರ್ಸ್ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಿಂತ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
7. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್‌ನ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರಸ ವಿತರಣೆಯ ವೇಗ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ರುಬ್ಬುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ 3.5-5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧನದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಸಾಕು.
8. ಹಿಸುಕುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ದ್ರವದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ರಸದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಳುಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಣಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
9. ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಶವರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುಹರ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ: ರಸವನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 88-98 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ದೃಶ್ಯ ತಪಾಸಣೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರವೇ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಲಘು ಕುದಿಯುವಿಕೆ
ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿದ್ದಾಗ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುಲಿದಿರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ.

ಅನುಭವಿ ರಸಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಅನಿಸಿಕೆ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು), ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳು, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸದೆ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸುರಿದ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಧಾರಕದ ಭುಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಸವನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಕ್ತಾಯವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 12-15 ಗಂಟೆಗಳು), ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕತ್ತಲೆ ಕೋಣೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ರಸ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಿ. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಮಾನ್ಯತೆ ಅವಧಿಯು 22-24 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಂತೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ತಾಪನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತರಾಗಬಹುದು.

1. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು 1 ಭಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ರಸದ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು 10 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ 100 ಮಿಲಿ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾದು ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ("ಲಘು ಕುದಿಯುವಿಕೆ", "ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು", "ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ").
5. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರಸಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಕೂಲ್, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಾರು-ಬೀಜ ರಚನೆಯನ್ನು ಕುಹರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು "ಲೈಟ್ ಕುದಿಯುವ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
5. ಕುಶಲತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿದ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ನೀವು ಮೂಲ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬು-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದ ಸೇಬು ರಸ

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಹಿಂಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಜ್ಯೂಸರ್;
• ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ.

ಜ್ಯೂಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಲು, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

• ಜ್ಯೂಸರ್‌ನ ಸ್ಪೌಟ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಭವನೀಯ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಿಂತ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯು ಅದರ ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಧನವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ದೃ onತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಇರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
• ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಾಧನವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಗಾಜ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ತುರಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಗಂಟು ಹಾಕಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಗಾಜ್ ಚೀಲದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ.

• ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು) ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊರೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳಿನ ಚೀಲವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಮೂರು -ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
• ಕುದಿಸಿ;
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸರಳವಾದ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹಿಂಡಬಹುದು, ಇದು ಶಿಶುಗಳಿಗೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ತಳಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಇಳುವರಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು. ಹಗುರಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒತ್ತುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಆಂಟಿ;
• ಓರಿಯೋಲ್ ಸಿನಾಪ್;
• "ಮೆಮೊರಿ ಆಫ್ ಕೋವಾಲೆಂಕೊ";
• "ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಮಾಧುರ್ಯ";
• "ಟಿಟೊವ್";
• ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ.

ಮೇಲಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಂಟಿಯಸ್

ಕೋವಲೆಂಕೊ ಅವರ ನೆನಪು

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ;
• "ಆಕ್ಸಿಸ್";
• "ವರ್ಬ್ನೋ";
• "ಬಹುಮಾನ";
• "ವಿಜೇತರಿಗೆ ಮಹಿಮೆ."

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ

ಆಕ್ಸಿಸ್

ಅವರಿಂದ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಸರಿಸುಮಾರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, 11-12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ಸುಮಾರು 4-5 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರ ರಸದಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು (ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಳಸಿ) ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು;
• ಹಳೆಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು;
• ಕ್ಯಾನ್ ತೊಳೆಯಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• 150-160 ° C ನಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಂತಿಯ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು;
• ಬೆಳಕಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆ;
• ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ: ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 88-98 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ರಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಬೇಕು (ಉಣ್ಣೆಯ ಶಾಲು, ಸ್ಕಾರ್ಫ್, ಬೆಡ್‌ಸ್ಪ್ರೆಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ ಮಾತ್ರ ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಬೆಳಕು ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮುರಿದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ದ್ರವ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾನೀಯವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಇದು ಡಬ್ಬಿಯ "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ಏರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 85 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ ಮಿಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಸದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರಸವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಆಹಾರದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡಚಣೆಯ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ರಸವು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಈ ರಸದಿಂದ ನೀವು ವೈನ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೀಕ್ಷಣೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರಸವು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿದ್ದರೆ, ರಸವನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜ್ಯೂಸ್ ದೀರ್ಘ ನಡಿಗೆಯ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 20 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್-ನಿಂಬೆ ಆಯ್ಕೆ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಪಾನೀಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ರಸ, ಯಾವುದೇ ಒತ್ತುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನು.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಂಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸೋಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ತಾಜಾ ರಸಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳ ಮೇಲೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವರ್ಟ್‌ಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗಿದೆ? ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾಥ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣಿಯುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವಾರ ಕೂಡ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅವಧಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು, ಇದರಿಂದ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಹಸಿವಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು?

ಖರೀದಿಸಿದ ರಸಗಳು, 100% ಸಹ - ಟೆಟ್ರಾಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಪುನರ್ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು? ಹೌದು, "100% ಪುನರ್ರಚನೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಉಜ್ವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ! ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕಾರಣ ಪಾನೀಯದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೆಲಿಸಿಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ನೋಡಿದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ: "ನಾವು ಹಿಸುಕು, ಬಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ." "ಗಲಿಷಿಯಾ" ದಿಂದ ತಾಜಾತನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆನಂದವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವಿರುವವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಜ್ಯೂಸರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕೇ? ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ರಸ ಬರುತ್ತದೆ. ಆಯಿಲ್‌ಕೇಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 80-90 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, "ತುಕ್ಕು". ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪಮಾನದ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ರಸ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ರಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅನಗತ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ, ಚಹಾ, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ), ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು (ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ) ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲ. ಸರಳ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (ನಾನು ಅದನ್ನು 1 ರಿಂದ 3 ರವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ). ಈ ವರ್ಷ ನೀವು ಉತ್ತಮ seasonತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಸೇಬಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವರ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ (ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ) ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ರಸವನ್ನು ತಣಿಸುವುದು ನನಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ನಂತರ ಈ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬೇರೆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನೂ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ 4-5 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರಸವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸೇಬು ರಸ, ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಸೇಬುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ, ನಾನು 3.1 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸಕ್ಕೆ ನನಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು. ನಿಮ್ಮ ಸೇಬು ರಸವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ರಸವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದೇ ಇರಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದರೆ ಸಾಕು (ರಸ ಕುದಿಯಲಿದೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 0.5-1 ಲೀಟರ್ನ 3 ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಟೋರ್ ಬ್ಯಾಗಿನಿಂದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಾಡು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಚಿದ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಲಾಭ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಎರಡೂ ಇದೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒತ್ತುವ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ರಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚಳಿಗಾಲ, ರಸಭರಿತ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೆಮೆರೆಂಕೊ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಅನಿಸ್, ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ... ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಬಹುದು: ಮೊನೊ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಮಿಶ್ರಿತ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾರಿಗಾದರೂ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಗೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು, ಯಾರಿಗಾದರೂ ಎಲ್ಲವೂ ನೂರು ಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕುದಿಸದೆ ಮಾಡುವುದು, ಅಂದರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು 90-95 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು). ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ವಿಶೇಷ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ರಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಸಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹಿಸುಕದೆ, ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ರಿಸೀವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಗಿಯ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬಾರದು.

ಒಣಗಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ "ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ"

ಸೇಬು ರಸದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತನ್ನಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ "ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕರುಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;

ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು;

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಸೇಬುಗಳು.

ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಂತಕವಚ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ತಿರುಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶವು ಸೇಬು ರಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;

ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ಚರ್ಮಗಳು, ಆಂತರಿಕ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಸವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಬ್ಬದ ಬಣ್ಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅನುಪಾತವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಸೇಬಿನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ತಾಜಾ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರಸ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಉಳಿಸಲು ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತಿಳಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಪೇರಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ದಟ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರಸ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಿ.

ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಟಾರ್ಟ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತಾಜಾ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧ ಸೇಬು ರಸ;

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸ;

ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತಿರುಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿಗೆ, ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಗಾಜಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಸವನ್ನು ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತಳಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ರಸವನ್ನು ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಳಿಸಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ರಸ;

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದ ಗಾಜು;

ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ (ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ), ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತಿರುಳನ್ನು ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ "ವಿಂಗಡಣೆ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಗೆಬಗೆಯ ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಸಭರಿತ ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್;

ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾತ್ರೆಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಕ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ರಸಗಳ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯವು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಕಳೆಯಲು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಾಕು. ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು.
• ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳ ಕಣಗಳು ಅಂತಹ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು, ಎನಾಮೆಲ್ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.