ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆತ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಇರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗ ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್, ಪೈ, ಪೈ, ಪೈ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಸ್ಎಲ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರಾಸ್ಟ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಓವನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು.
2. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಬಯಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಈ ಕ್ರಮವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ.
5. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬನ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 120 ಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ, ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.
12. ಬನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೊದಲ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ.
13. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
14. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ಕುರುಕಲು ಆಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದಾಗ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್‌ಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೃದುವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ! ಈ ಚಟಗಳು ಜೀವನಪರ್ಯಂತ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಸುಳಿದಾಡಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಡಿಲತೆಗಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಇದ್ದಂತೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚೈತನ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒತ್ತಿದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಶುಷ್ಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್).
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)

ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸೋಣ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡೋಣ.

6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ನಾವು ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಸವನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮುದ್ದಾದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬನ್ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಏರಲು ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಓಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ
• 85 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ - ಹಾಲು
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಂದಿಸಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು:

• 100 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸುಂದರವಾದ "ಬಸವನ"

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ, ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ನಾವು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ಪದರದಿಂದ 6 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪಫ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಮಡಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪಟ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಾಗಬಹುದು.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು (ರೂಪಗಳು)

ಬನ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
"ಹೃದಯಗಳು" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಕಾರವನ್ನು ಈ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೂಡ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅಂತಹ ಬ್ರೇಡ್‌ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ ಸುರುಳಿಯಿಂದ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಲು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಸುರುಳಿ, ಇದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಬಲ್ ಹೃದಯ ಕೂಡ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟ್ರೆಫಾಯಿಲ್ ಗೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ನೇಯ್ಗೆ. ಈ ಆಕಾರವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು pkdet ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೂವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಇದು ಒಂದು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು. ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು.

ರೌಂಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲರಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕರಪತ್ರದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ತುದಿಯನ್ನು ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನೈಜವಾದವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಲು ಇನ್ನೂ 15 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬನ್ ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಕೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ 50 ಅಥವಾ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇರುವಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮಸ್ಕಾರ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ. ಹಾಗಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ನನ್ನ ಸುತ್ತ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರಿವಾದ ನಂತರ, ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮನೆಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸರಳ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಬನ್‌ಗಳು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಕಾಯುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸೊಂಪಾದ, ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ಅದು ಈ ಜಾಮ್‌ನಂತೆಯೇ. ಸರಿ, ಆರಂಭಿಸೋಣವೇ?

ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 5 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲುಭಾಗ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರದ ಬನ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹೃದಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

1. ನಾನು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮುನ್ನ, ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಂತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನನಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
• ನಂತರ ನಾನು ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ನಾನು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಈಗ ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ನಾನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
• ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಕೇವಲ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
• ಇದು ಈಗಲೂ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನಾನು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಅದು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಮುಂದೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ಎರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
• ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ನೀರಿರುತ್ತದೆ.
• ಪೆನ್ನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನನ್ನ ಕೈಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು - ರಬ್ಬರ್ ಅಲ್ಲ.
• ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಬನ್, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ನಾನು ಅದನ್ನು ರೋಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
• ಮುಂದೆ, ರೋಸೆಟ್ ಬನ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
• ತದನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ಹೃದಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಒಂದೇ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
• ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನ ವಿಭಜನೆಯಾಗದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬನ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.
• ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಲಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ, ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಆಗಲಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;

1. ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಐಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಬ್ಲಶ್ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬ್ಲಶ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಟ್ಸ್-ಬನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿನ್ನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯಂತೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸ್ಮಾರ್ಟ್, ದಯೆಯ ಕೈಗಳಿಂದ ಆತ್ಮದ ಉಷ್ಣತೆ. ಆತಿಥ್ಯದ ಸನ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಫಿನ್ ರುಚಿ - ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಸ್ನೇಹಿತ!

ಯಾರಿಗೆ ಬನ್ ಬೇಕು? ಹೌದು, ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ! ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಠದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜೋರಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಬಲವಾದ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ನಮಗೆ ಬಳಸಿದ ಕ್ರಂಪೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೃದುವಾದ ಕುಕೀಗಳಂತೆ. ಆದರೆ ಇವು ಇನ್ನೂ ಬನ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ :)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2/3 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 1/4 ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಡ್ಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬನ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾಗಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಯವಾದ, ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡು.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸ್ಥಳವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಮಡಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಂಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡವಾದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಇರುವಾಗಲೇ ಶಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ :) ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇನೆ). ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ! ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರುವ ಸಮಯವು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಂದೆ ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರಿಂದ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ನಾವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಏರುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಮರುಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಯಾವ ಒವನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯಬಹುದು.

ಬನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H20M 1 ಗಂಟೆ. 20 ನಿಮಿಷ.