ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಈ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅಯ್ಯೋ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ನನಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವವರೆಗೆ ನಾನು ಆಫಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮರುದಿನ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ಮಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅತ್ತೆ ಕೂಡ ನನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಈಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಕುಹರಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ಯಕೃತ್ತು);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ)
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ);
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಹೃದಯದಿಂದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಹರಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ; ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಊಟದ ಮೆನುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ! ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆಂಟ್ರಿಕ್ಯುಲರ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಸಾರು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಾಗಿವೆ! ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಸ್" 70 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಲಘು ಬಿಯರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ. ಕುಹರಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಕ್ಕಾಗಿ ...

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಬಹು ಒಳಗೆ ...

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆ

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿಯ ಈ ಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ...

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ...

ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ...

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಲ್ಟೈಸನ್

ಸಾಲ್ಟಿಸನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೋಲಿಷ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಟಿಸನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಯ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ...

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಕುವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ...

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಶಾಟ್ (ರೊಮೇನಿಯನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ)

ರೊಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ - ಶಾಟ್. ಈ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಯಕೃತ್ತು", tk. ಅವನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಶಾಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನಿಂದ ಶಾಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ...

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ...

ಚಿಕನ್ ಹೃದಯ ಅಜು

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಜುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿದೆ - ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ...

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಫಲ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿನಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ...

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಮನಿಸಿ ...

ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು

ನಾನು ಕಡಲೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಣ ಕಡಲೆ (ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ!) ಮೊದಲು ಇರಬೇಕು ...

ಮಂಜ - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳು

ಮಾಂಜಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಧಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ದಪ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಡರ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ ....

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಅವರು ಒಟ್ಟು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನರಳಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾದವು, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ...

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಲೊಟ್ಟೊ

ಅಕ್ಕಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಪರ್ಲೊಟ್ಟೊ (ಅಕಾ ಓರ್ಜೊಟ್ಟೊ) ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಮೃದುವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಕುಹರದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ...

ಪೆಪೊಸೊ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಹರಗಳು (ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್‌ನಲ್ಲಿ)

ಇಲ್ ಪೆಪೆ - ಮೆಣಸು ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಅಂತಹ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಪೆಪೊಸೊ (ಪೆಪೊಜೊ) ಇದೆ. ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ ಆಫ್ ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾ ಡೆಲ್ ಫಿಯೋರ್ ನಿರ್ಮಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಸ್ಟೌವ್ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಈ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ನ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರ ತಂದೆ ಹೋಟೆಲುಗಾರರಾಗಿದ್ದರು. ಜನರು ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ...

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಸುಲಭ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಹುರಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೋಳಿ ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲಸದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೊಕ್ಕುಳಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ + ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - ಹುರಿಯಲು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು - ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಾವು ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ತೊಳೆದು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
3. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ: ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (ಅಥವಾ 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.
7. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
10. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
11. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
12. ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊಕ್ಕುಳ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
13. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
14. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
15. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಮಾಡಿ.
16. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
17. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
18. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
19. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಇದು ಅವರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಅಜ್ಜಿಯ ಸೂಪ್ಗಳು

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸೂಪ್. ಅರ್ಹ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಳ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ, ಕಾಲು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 35 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (2.5 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯಾರಿಗೂ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಲ್ಕನ್ ಉದ್ದೇಶಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ: 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ (ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು), ಉಪ್ಪು, 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) .

ಅಡುಗೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದ್ರವವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಬೆಂಬಲಿಗರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಅವರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕುಚ್ಮಾಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಯ್ಚೆಲ್ ಅನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಘಟಕಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ) ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್, ಉಪ್ಪು, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು , ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
6. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಮಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, 20% ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೃದಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಫಲ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೃದಯದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವ ಅಪಧಮನಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಳಗಿನ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕುಹರಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಸ್ಕರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ

ನಮಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಕು. ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಯ ಹೂವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಬಾರದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು (ಮತ್ತು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು "ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡಬಾರದು). ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು - 500 ಮಿಲಿ ನೀರು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ("ಸ್ಟ್ಯೂ" ಕಾರ್ಯ). ನಂತರ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುಚ್ಮಾಚಿ

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ, ದಾಳಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ, ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 50 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಳಸಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಳಿದ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 263 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

5 ಅಂಕಗಳು

ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಲೊಲ್ಲೊ ರೋಸಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಲೆಟಿಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಲೋಲೋ-ರೋಸಾ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಲೊಲೊ ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ, ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ, ಫೆನ್ನೆಲ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು

ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೆಲರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಬಿಸಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 215 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 55 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 6 ಅಂಕಗಳು

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ: ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಋಷಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (1 ಚಮಚ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಯಕೃತ್ತು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (1 ಚಮಚ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯಕೃತ್ತು, ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 370 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

ಹೃದಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಓರೆ

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಡಾರ್ಕ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಫ್ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯದಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಬಾಬ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇತರ ಸ್ಕೆವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಫ್ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 165 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಸ್ ಪೈ

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 370 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ: ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಡ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (4-5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಹುರಿದ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 450 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1,5 ಗಂಟೆ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಹಸಿರು ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ., ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 70 ಮಿಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್, ಉಪ್ಪು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ (5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 315 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

ಫೋಟೋ: Thinkstock.com/Gettyimages.ru