ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪತನದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಬಂದಿವೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೆವರುವ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಚಿನ್ನದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಚೂರುಚೂರಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್ ಅಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ನ ಬಹುಮುಖತೆ. ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಶ್ರಮದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಈ ಸಾಹಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮೀನು ತನ್ನ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:

1. ಮೀನು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಚಹಾ ತುಂಬಾ ಗಾ beವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಚಹಾ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾವಾಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತದಾನದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್

ನೀವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು, ಹೆರಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಘನೀಕೃತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಲೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಧಿ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಮೂಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್

ಹೆರಿಂಗ್ ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್

ಖಾದ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಆಹಾರ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಹೊಗೆ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮಿನೋವ್ಸ್ನಿಂದ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿನ್ನೋವು ಸೂಕ್ತ ಮೀನು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಪ್ರಿಮೊರಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಬೆಟ್ ಆಗಿ.

ಸಲಹೆ: ನದಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಸರೋವರದ ಮಿನ್ನೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ.

1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಚಹಾ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಎಂದರೆ ರಚನೆಯು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವು ಬೇಸ್‌ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು) ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು.

ಹೆರಿಂಗ್

ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 3 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಕಪ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಗಳು.

1. ಮೀನನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬ್ರೂ ಟೀ, ಸ್ಟ್ರೈನ್. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಮೀನನ್ನು ಆಳವಾದ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸವೆಸದೆ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ

ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 192 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 3 ಟೀಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಕಷಾಯದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 1 ಘನ ಸಾರು (ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮೇಲೆ ಚಹಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು - ದ್ರವ ಹೊಗೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಮೀನು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು;
• 5 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಹೊಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ 6 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು);
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ, ಬಟಾಣಿ), ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ಸುಲಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
7. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು. ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು;
• 150 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಿಬ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
2. ಶ್ರೀಮಂತ ಚಹಾ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತಣಿದ ಚಹಾ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಮೀನು;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ 3 ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾದರೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಹಾದ ಬದಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಳ್ಮೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಣೆ ಎಂದರೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದವುಗಳೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದೆ - ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು?

ಆಂಟೋನಿನಾ ಪೆಟ್ರೋವ್ನಾ, ಒಬುಖೋವ್

ಈ ಎರಡೂ ಹೆಸರುಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿಯಂತೆ ತಳಿಗೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಹೆಸರಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಹೆರಿಂಗ್, ವೈಟ್ ಸೀ ಹೆರಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ) "ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಲ್ ಅಂಬಾಸಿಡರ್, ಆಂಚೊವಿ ರಾಯಭಾರಿ, ವಿವಿಧ ಹೆರಿಂಗ್ ರಾಯಭಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

"ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್" ಗಾಗಿ, ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು (ಉಪ್ಪುನೀರಿನ) ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ರಾಡ್ ಮೇಲೆ (ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ) .

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನದ ನಂತರ, ಮೀನಿನಿಂದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು), ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಂತೆ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

DIY ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದನ್ನೇ ಇಂದು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಪಾಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನು, 2 ಹಿಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. l ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, 2/3 ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 7-10 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಲೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಳಿ.
• ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೃವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಚಹಾ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮೀನನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಅಂತಹ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಕರೇಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ವೆಂಡೇಸ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸರೋವರ ಮೀನು. ಈ ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೆಸರು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: "ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂಲ್, ಆದರೆ ದುಬಾರಿ" ಈ ಮೀನು, ಅದರ ಸಣ್ಣ ನಿಲುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅದ್ಭುತ ಮೀನು! ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ವೆಂಡೇಸ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಆಹಾ !? ಈ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು. ಅವಳು ವೈಟ್ ಫಿಶ್ ತಳಿಯವಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುರಿದ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸರಿ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಡಿ! ಮತ್ತು ಅವಳ ಸುಂದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್! ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲವೇ? ನಾನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ
ಹೇಗಾದರೂ! ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೆಂಡೇಸ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ. ನಾವು ಮಾರಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ತಾಜಾ, ಇದು ಬಿಳಿ ಮೀನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ಅವಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ವೇಗದ ಖಾದ್ಯ –
ನಾನು ಮತ್ತೆ ವಿಚಲಿತನಾದೆ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೆಂಡೇಸ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್. ನಾವು ಒಂದು ಮಾರಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೈಯ ಒಂದು ಚಲನೆಯಿಂದ ಶಿರಚ್ಛೇದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆ. ನಾವು ಅವಳ ತಲೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ತಲೆಯ ಹಿಂದೆ ಅವಳ ಸಣ್ಣ ಕರುಳುಗಳು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿವೆ. ಈ ರೀತಿ ಚಿತ್ರ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೆಂಡೇಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೇಶದಲ್ಲಿ. ವಿಶೇಷ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ. ಓಹ್! ಇದು ಹೊಗೆಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರಿತು!

ಸ್ಮೋಕ್ ಹೌಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ವೆಂಡೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಪಾವಧಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಲೇಪನ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ದೇವರ ಬೆಳಕಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಈ ಶಾಖದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ಈ ಐಷಾರಾಮಿಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.
ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸ್ಮೋಕ್ ಹೌಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ! ನಾವು ಧೂಮಪಾನವಿಲ್ಲದೆ ವೆಂಡೇಸ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ!ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ!
ಇಂದು ನಾನು ಕೇವಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಮಾರಾಟ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಅವರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಜಾರ್‌ಗೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ (1-2 ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೀರಾ?

ಈಗ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಲ !!! ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, 70-80 ಡಿಗ್ರಿ. ನಾವು ಈ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂದವಾಗಿ! ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡಬೇಡಿ! ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕುಸಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇತರ ವಿಧಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಪ್ರಾಟ್;
• ತಾಲ್ಕಾ;
• ಟ್ಯೂಲೆ;
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್;
• ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅವಶೇಷಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಳಭಾಗಗಳು. ಕೆಲವು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕಹಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೀನಿನ ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. 6 ಚಹಾ ​​ಚೀಲಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕು. ಚಹಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಘನವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಮಾಯವಾದಾಗ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಬೌಲಿಯನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಓವನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಸ್ಟರ್ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಮಹಿಳೆಯರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.... 20 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಪ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ (ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ), ಒಂದು ಸ್ಟವ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಮಚದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಲೀಕ್, ಪರ್ಚ್, ಆಂಚೊವಿ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್), ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಪಾಮ್ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಘನವಾದ ಬೆನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 7-10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 12-15 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 10-12 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
3. 1.2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನಿಂದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
   
   
4. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ (ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕಡಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಬೆನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಒತ್ತಬೇಕು.
   

   ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 2-3 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

   
   
   
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಹಿಂಡಿ - ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
   
   
6. 1.5-2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
   
   
7. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು 200-210 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
   
   
8. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.
   
   

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು "ಡ್ರೆಸ್ಸಿ" ಮಾಡಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೀನಿನಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು "ಜ್ಯಾಕ್" ನಿಂದ ಹಾಕಿದರೆ ಮೀನುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಒಂದರ ಬಾಲ ಇನ್ನೊಂದರ ತಲೆಗೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪೂರಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿ.
• ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡಬೇಡಿ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು - ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಪಿಗೆ ಈ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ), ಹಾಗೆಯೇ ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ.
ಈ ಮೀನನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ತಿಂಡಿಗೆ ಮೊದಲು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿತಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ರಸಗಳು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಬೌಲಿಯನ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೌಲಿಯನ್ ಘನವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಚಹಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ!