ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಲಘು ಊಟ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಕಾಲು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಹಳದಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋ) ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• 3-4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಕ್ರೂಟಾನ್ ರೋಲ್).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು).
5. ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಬನ್) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಈ ಲೈಟ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಳಸಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ);
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ).

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಳಸಿ:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) - 0.75 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್;
• ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ);
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ - ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ದೊಡ್ಡದಾದ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ತರಕಾರಿ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ.
4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ (ಹಾಲು)

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ - ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಒಂದು (ದೊಡ್ಡ) ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ಆದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಈ ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಳಸಿ:

• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 40 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 20%);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ);
• ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 10 ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಮೊದಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ "10 ತರಕಾರಿಗಳು", ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಳಸಬಹುದು). ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಸಾರು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ (ಕಚ್ಚಾ) ಘನಗಳು (ಸಣ್ಣ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕಚ್ಚಾ) ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ತರಕಾರಿ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ತೊಳೆದು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹುರಿದ).
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
9. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇಂದು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಾಗಿದ್ದಾಗ ಈ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದೆಡೆ, ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ತುಂಬಿದ್ದೇವೆ.

ಶಿಲಾಯುಗದಲ್ಲಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು? ಯಾರಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಗಳಿವೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೆಸ್ಟೆಂಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ದ್ವೇಷವಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈ ಘಟನೆಗಳು ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಮದ ಬಳಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡವು. "ಚಾಪೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಕ್ ಸೂಪ್" ಎಂಬ ವರ್ಣಚಿತ್ರವೂ ಇದೆ.

ಯೋಧರು ಈಗಾಗಲೇ ಹಗೆತನದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದಣಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮನೆಗೆ ಮರಳಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕನಸು ಕಂಡರು. ತದನಂತರ ಒಂದು ಸಂಜೆ ಯುದ್ಧಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಸೈನಿಕರ ಪತ್ನಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತಂದರು. ಪ್ರೊಟೆಸ್ಟೆಂಟ್ಗಳು, ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದು, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕರು ಒಪ್ಪಿದರು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಗೆತನ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರು. ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಭೋಜನದ ನಂತರ, ಯಾರೂ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೋರಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೆಸ್ಟಂಟ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಹಗೆತನವು ನಿಂತುಹೋಯಿತು.

ಹಾಲು ಸೂಪ್ - ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳಿವೆ: ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಏಕದಳ ಸೂಪ್‌ಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ, ರವೆ, ಓಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೆಲವರು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಸ್ಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಟ್ ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ನಮಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಎದೆಯುರಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳಿವೆ: ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಏಕದಳ ಸೂಪ್‌ಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು,
• 0.5 ಲೀ ನೀರು,
• 2 ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ 1/8 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದೆ.
• ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು (ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು) ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೆನೆಸಿದ). ನಾನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲು ಸೂಪ್ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು! ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್. ನಾನು ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಾಲೆಯ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ನನಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಹಪಾಠಿಗಳು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದರು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆವು. ನಾನು ಬೆಳೆದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ದ್ರವ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಎಂದಿಗೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ!

ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂಪ್ನ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು - ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಕೋಮಲ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕೂಡ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ತಾಜಾವಾಗಿತ್ತು, ಕೆನೆ ತೆಗೆದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1\3 ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಖಜಾನೆ".

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 1/3 ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 44.4%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 12.2%, ಸಿಲಿಕಾನ್ - 28.7%, ರಂಜಕ - 11.7%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 29%, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 11.9%, ತಾಮ್ರ - 11.7%, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 20.4%

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ವಿಟಮಿನ್ ಎಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಿಲಿಕಾನ್ಗ್ಲೈಕೋಸಮಿನೋಗ್ಲೈಕಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಕೊಲಮೈನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ತಾಮ್ರರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿರಿಮಿಡಿನ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲ.
ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ). ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸರಿ, ಈಗ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಉಳಿದಿರುವುದು ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರ. ಅಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.