ಇವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಾಶಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಎಂತಹ ವಾಸನೆ!!!

ನೀವು ಖಾರದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಹೊಸ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಕನ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ನಿಜವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಮತ್ತು ಇತರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು) ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕೇವಲ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಂದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 64 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 145 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.
5. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಳಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 25 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 81 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ರುಚಿಕರ!

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
10. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
11. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ನಂತರ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
14. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
15. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
16. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು - ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಗೊನಿಯೊಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 95 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
8. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
9. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.

ಸಲಹೆ: ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೈಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಅಗಸೆ, ಕಾರ್ನ್, ಅಡಿಕೆ, ಹತ್ತಿ, ಆಲಿವ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕೆಲವು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರಶ್ನೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜನರು, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಲೇಖಕರಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಹಮ್ಮೋಕ್ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ನಟಾಲಿಯಾ ನಿಪ್ಪೆನ್ಬರ್ಗ್[ಗುರು]
ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾದರೆ, ಕೇಳಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ನರವಿಜ್ಞಾನಿ[ಗುರು]
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಕಾನೂನು ಅರಿವು[ಗುರು]
ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸಾರವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಅಂಜೆಲಿಂಕಾ[ಗುರು]
ಕ್ಯಾರೆಟ್ "ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿ" -4
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 130 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 4 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಮರಿನೋಚ್ಕಾ[ಗುರು]
ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೋಕ್!
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
3 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
ವಿನೆಗರ್ 6% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸೀಸನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
ಅಥವಾ: ಮೊರ್ಕೊವ್ಚಾ
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಋತುವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್(ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

"ಕೊರಿಯನ್ ಅಲ್ಲದ" ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಖಾದ್ಯವು ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಫ್ರೆಶ್‌ನೆಸ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಹೆಸರು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಪ್ಪು. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನಾಂಗೀಯ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಡೈಕನ್) ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶೀಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎಳೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್‌ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.

ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಳ್ಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಸೀಮಿತ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಓಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (9%)
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಸಾಲೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು, 15 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ ದರದಲ್ಲಿ - 500-600 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ)

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಲಿಂಪ್ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಕ್ಲೀನ್. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
4. ಆದರೆ ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ, ಈ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಝೆನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಖರೀದಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬೇಕು.
5. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ; ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಜಗಳವಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಎನಾಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್) ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.
8. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಇತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್, ಹತ್ತಿಬೀಜ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
10. ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
11. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
12. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
13. ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
14. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
15. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ (ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳು, ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಲಘುವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಅಂಗಡಿಯು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು),
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡಿಕೆ-ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ,
• ವಿನೆಗರ್ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ತರಕಾರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.
3. ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 9 ಲವಂಗ,
• ನೀರು - 3.5 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ,
• 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ - 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ - ವಿದ್ಯುತ್ ಛೇದಕ. ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುರಿ.
2. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು 0.5-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
5. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 1-2 ಸೆಂ ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೌಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಕು) ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿದಾದ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ 45-60 ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಯ್ಕೆ 2

ಅತಿಥಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

"ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್" ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಅದೇ ತ್ವರಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿಸದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು "ಚಿಪೋಲಿನೊ" ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಸರಿಸು". ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊರಿಯನ್ ಲಘುವನ್ನು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100-130 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಲಾಡ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ). ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ, ಕಡಲೆ ಫಲಾಫೆಲ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೊಲಾಕ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಮಿತವಾಗಿ), ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ ನಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800-900 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ (9%)
• 40-50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ)
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು:
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ)
• 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ)

ತಯಾರಿ:

1. ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕರೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವಿಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಳ್ಳನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
5. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ). ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (50 ಮಿಲಿ) ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• 150 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದರೆ).
3. ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪೌಂಡ್.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಇದರ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
9. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಟ್ಟಿಗೆ

ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು (ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ), 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ
• ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ
• ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• 3-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (1 ಚಮಚ) ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆ, ಗಿರಣಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ), ನೀವು ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಿಂಚ್‌ನಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ) ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್).

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಹಸಿವನ್ನು (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ್ದರೆ (ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಜಿಡ್ಡಿನ, ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು.

ನಾನು "ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?)) ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಸರಾಸರಿ ತುಣುಕುಗಳು.

ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮುಗಿದಿದೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡೂ), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, "ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ." ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವತಃ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. 150 ಗ್ರಾಂ - 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಾಂತಿಯಂತೆ ರುಚಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನದ ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನನಗೆ ಇದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಇನ್ನೂ ನವಿರಾದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ವಾಸನೆಯು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬಂದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಜೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H30M 30 ನಿಮಿಷ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 20 ರಬ್.