ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕುಕೀಗಳು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಖಚಿತ! ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ... ನಾನು ಕೈ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು (ವೈದ್ಯರಂತೆ) ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸೇವೆಯಿಂದ ನಾನು 38 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ).

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲಿನ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ,
• 230 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (1 ಬಾರ್),
• ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಹ 1 ಬಾರ್),
• ಮಿಠಾಯಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ).

ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪು ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಡೈನ ಹತ್ತಿರದ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಮನಹರಿಸುವ ಅಡುಗೆಯವರು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನನ್ನ ತಪ್ಪು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ...

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ...

ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

11-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರತರಾಗಬಹುದು - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನಂತೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಟೆಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು - ನಂತರ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಹಿಂದಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - "". ಅವು ಸಹಜವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆಯಾದರೂ.

ಮತ್ತು ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದ ಬೆಕ್ಕಿನ ಫೋಟೋ. ಅವನು ತನ್ನ ತಾಯಿ ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ...

ಕುಕೀ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಅದರ ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯು ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳ ಜಾಲದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದುಬಾರಿ, ಸೊಗಸಾದ ಕೆಂಪು ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯ ರಚನೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ (ಡೈ) ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಎಲ್. + ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300-320 ಗ್ರಾಂ
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಕೆಂಪು

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

4. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು 40-70 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3-5 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

"ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಳೆದೆರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, Pinterest ಫೀಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಿನುಗುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೌನಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಶ್ರೀಮಂತ, ಭಾರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಕೀಸ್ - ಕಡಿಮೆ ಪರಿಚಿತವಾದ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನೀರಸವಾಗಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಂತರದ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸೂಪರ್‌ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಮೇರಿಕಲರ್‌ನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್‌ಗಳ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕುಕೀಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಐಚ್ಛಿಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಈಗ ಬೇಸರದ ಭಾಗವು ಬರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನೆಯದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಈಗ 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹೌದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಗಳು ಬಿಸಿಯಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (230 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (7 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1/4 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (135 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (70 ಗ್ರಾಂ);
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ. 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ / ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 ಗ್ರಾಂನ 15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿರುಕುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕೀಸ್, ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್;
½ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
¾ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
¼ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
1 ಟೀಚಮಚ ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ;
1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
120 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
½ ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
¾ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
¼ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಹಂತ 1.ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2.ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈ, ವಿನೆಗರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಹಂತ 3.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಏಕರೂಪದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4.ಈಗ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು 16 ಬಾರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.