Dumplings, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, dumplings ... ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಸ. ಇಂದು ನಾನು ಊಟಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ತದನಂತರ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದಿತು.

ನಾನು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲೋ ಅಂತಹ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನಾನು ಅಂತಹ ಸಂಶೋಧಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿತು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನಗೆ.

ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಬಾಲ್ಯ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಷ್ಟ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಲ್ಪನೆಯು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ! ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು

ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಮೊದಲು ನಾನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದನ್ನು ಸಾರು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.

ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು.
ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1x1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾನು ರೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು.
ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತೆರೆಯದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ನಾನು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದೆ.

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸರಳ.

ಉತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಅಲಿಮೆರೊ ಅವರ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಚಿಕನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನದು. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ಮತ್ತು ನನಗೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾರುಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 2 ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಭಾಗ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ 3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.



ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.



dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ dumplings ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚದ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು dumplings ಮಾಡಿದಾಗ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಕುದಿ ಮಾಡಬಾರದು, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ gurgle ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ dumplings ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿದ್ದು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.



ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವರನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು dumplings ಒಂದನ್ನು ಮುರಿದಾಗ, ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಇರಬಾರದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.



ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು?ಕೆಲವರು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ತರಕಾರಿಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಒಣಗಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ), ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್.

ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ.ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ - ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗಿದೆ. "ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ" ತರಕಾರಿಗಳು dumplings ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಪ್ಪು ಕಂಪನಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯೋಗ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ನೀವು ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ರವೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, 1: 1. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗ್ನೋಚಿ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಗ್ನೋಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್! ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

3.ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ)

5. ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ dumplings ಫಾರ್

1. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ.)

3.ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಚಿಕನ್ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ರೋಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ. ಬಿಗಿಯಾದ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

6. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ "ರೋಲ್ಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಸಾರುಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ... ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಗಾದೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೋಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಮೂರ್ಖ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಅದರ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು (1-1.5 ಲೀಟರ್) ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ: 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 3-4 ಬಾರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾರುಗಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಬ್ಬರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಸೂಪ್. ಈ ಸೂಪ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಉದ್ದದ ಕಿರಿದಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಟ್ಯೂರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ರುಚಿ ಏನಾದರೂ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್: ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಸ್ತನಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರುಗಳು;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲು:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಶಬ್ದವನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಬ್ದದ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚೌಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ: ಸಾರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು - ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ನಂತರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಟ್ಯೂರೀನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು “ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್” ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೋಮ್ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್: ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಸ್ತನಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಾರುಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಾರುಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, dumplings ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 150-200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ನೀವು dumplings ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು dumplings ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

4. ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇತರ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್: ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಸ್ತನಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಮುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

5. ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ: ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೆಲರಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 1/3 ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ "ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ" ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ರೂಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಡಿಬೋನ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಮೂಲ;
• ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಜಾರ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳು, ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಳಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಮರಳಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

8. ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ - ಇನ್ನೂ ಜಿಜ್ಞಾಸೆ! ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ರೂಟ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ರೂಟ್;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ.

1. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

10. ಚಿಕನ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಎಲ್ಲವೂ ಅದರಲ್ಲಿದೆ: ರುಚಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಈ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ರೂಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ: ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಕ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ಲೋರೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಳಕು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾರುಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅರಿಶಿನ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.